EP 09 — EL DÍA QUE TODO SALIÓ MAL
EPISODIO 9 — EL DÍA QUE TODO SALIÓ MAL
Hay servicios malos.
Y luego están esos días donde parece que el restaurante completo decidió colapsar al mismo tiempo.
Falta personal.
Se rompe equipo.
Se acaba producto.
Los tickets no paran.
Las comandas salen mal.
Alguien se equivoca.
Otro intenta arreglarlo… y termina empeorándolo.
Y mientras todo se está incendiando alrededor, la línea tiene que seguir sacando platos.
En este episodio de 86 BOH hablamos de esos servicios donde absolutamente nada sale como estaba planeado, de los errores que se van acumulando durante el rush y de cómo una cocina…
The skinny
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