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Cipolle in agrodolce: il contorno estivo che si prepara in padella e piace a tutti · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Le cipolle in agrodolce sono un contorno semplice e molto gustoso. Morbide,
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  Speaker 2: profumate e dal sapore equilibrato, sono perfette per accompagnare tanti piatti.
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  Speaker 2: Dosi per 4-6 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti 800 g
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  Speaker 2: di cipolle dolci 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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  Speaker 2: di zucchero di canna oppure semolato. 50 g di aceto
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  Speaker 2: di vino bianco oppure di mele. Sale quanto basta. Pepe
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  Speaker 2: nero macinato fresco facoltativo, quanto basta. Sbucciate le cipolle e
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  Speaker 2: affettatele sottilmente. Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella ampia
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  Speaker 2: e unite le cipolle con un pizzico di sale. Fatele
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  Speaker 2: cuocere a fuoco dolce mescolando spesso, finché diventano morbide, traslucide
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  Speaker 2: e leggermente dorate. Cuocetele lentamente, senza fretta. Quando sono ben morbide,
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  Speaker 2: unite lo zucchero e lasciatelo sciogliere. Versate l'aceto e proseguite
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  Speaker 2: la cottura per alcuni minuti, finché il liquido è quasi
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  Speaker 2: completamente evaporato e le cipolle risulcano lucide e ben glassate.
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  Speaker 2: Assaggiate e regolate il sapore aggiungendo, se necessario, ancora un
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  Speaker 2: pizzico di sale oppure qualche goccia di aceto, secondo il
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  Speaker 2: vostro gusto. Lasciatele intiepidire prima di servirle. Ottime come contorno
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  Speaker 2: per carne alla griglia, formaggi stagionati, hamburger, arrosti oppure su
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  Speaker 2: una fetta di pane tostato.