Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / FÓSFORO: TERCEIRO MAIOR NUTRIENTE NAS DIETAS AVÍCOLAS - Dr. Marcel Boiago | Ep. 178

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FÓSFORO: TERCEIRO MAIOR NUTRIENTE NAS DIETAS AVÍCOLAS - Dr. Marcel Boiago | Ep. 178 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Não tenho como falar em cálcio sem falar de fósforo, e o
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contrário também é verdadeiro, né?
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O fósforo, ele depende muito também da questão relacionada
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aos níveis de cálcio, né? Mas o fósforo, ele eu diria que
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hoje ele é o terceiro nutriente de interesse econômico, né?
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Nas dietas, né? Seguido ali primeiramente pela
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proteína, depois energia. Eu Acredito que o fósforo seja
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hoje o terceiro nutriente. De maior impacto econômico nas
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dietas. Aquela velha experiência que a
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gente faz, né, que na nossa professora de química lá no
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ensino básico, pegar um ovo, colocar esse ovo dentro de um
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copo com vinagre, no outro dia a casca fica mole, acontece uma
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mágica, mas aqui é o carbonato de cálcio, ele se dissocia, né?
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E aí o cálcio se acumula. E é isso que acontece no nosso
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organismo, né? A gente tem que ter.
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É esses, né? Esses cuidados, né?
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Esses pontos é os 2 primeiros ciclos de produção foram
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perfeitos. Substituímos também o calcário
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por essa fonte. Só que quando chegamos no
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terceiro ciclo, nós tivemos uma surpresa, né?
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Aguentou, as aves começaram a comer os ovos, é mal, realizava
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a postura e elas faziam uma briga pelo ovo ali.
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Como que nós podemos otimizar todo esse processo, né?
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Que tipo de conhecimento a gente precisa ter?
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É de fósforo para que de fato a gente consiga otimizar a nossa
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produção, né? Analisando os dados do canal,
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percebemos que cerca de 97% de vocês que assistem aos nossos
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episódios com frequência ainda não estão inscritos.
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A sua inscrição é muito importante.
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Ela ajuda o canal a crescer e permite que a gente continue
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produzindo episódios cada vez mais relevantes e interessantes
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para você. Então, se você gosta do nosso
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conteúdo, inscreva. Se agora no canal isso faz uma
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grande diferença para o nosso trabalho, muito obrigado pelo
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apoio e um ótimo episódio. O podcast o aviário só é
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possível. Através de empresas inovadoras e
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que apoiam a educação continuada na avicultura brasileira novos.
2:08
Líder em soluções de nutrição inteligentes para o crescimento
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dos negócios na produção de proteína animal PPG vete o
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programa de pós graduações, que prepara você para ser um
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profissional disputado no mercado veterinário.
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Pegas do Science, predição de micotoxinas via news em tempo
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real para decisões seguras na avicultura.
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All tech soluções nutricionais eficientes e sustentáveis para
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fortalecer a avicultura. Grupo BR render, fazemos juntos
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o produto para atender você cliente. 59ª reunião da
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sociedade brasileira de Zootecnia, de 27 a 31 de julho,
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na infla, em Lavras. Inscreva se sbz.org.br.
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Olá pessoal, bem vindos, bem vindas a mais um episódio do
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aviário podcast. Eu sou a Catarina stefanello e
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hoje eu converso novamente pela terceira vez com o professor
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Marcel boiago. É, nós estamos com uma edição
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especial do 26º simpósio Brasil sul de avicultura.
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Então nos encontramos aqui em Chapecó para conversar
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pessoalmente, trazer também temas.
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Mais um tema da avicultura. É bem-vindo, professor.
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Obrigada por aceitar nosso convite.
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Que bom te ver por aqui. Eu que agradeço, professora
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Catarina é agradeço mais uma vez pelo convite.
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Terceira vez. É um prazer para nós participar
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do né do podcast, né? O aviário.
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E estamos aí pra conversar sobre temas de interesse, né?
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Da cadeia vícula, que pra mim é um prazer colaborar com essa
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cadeia tão importante aí pra nossa economia.
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Que ótimo. Ficamos felizes.
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Nós falamos sobre é qualidade de casca de ovos, falamos sobre
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metabolismo de cálcio já. Daí nós pensamos, de repente é
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em trazer o assunto fósforo, que é importante também, cada vez
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mais comentado. É, acho que eu queria começar,
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professor. Pedindo para você falar sobre
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importância do fósforo. A gente sabe que ele é
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extremamente importante. As principais funções a gente
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fazer 11 primeira etapa, introdutória assim dessa nossa
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conversa. Sim, sem dúvida nenhuma, né?
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Nós já conversamos bastante, né? No episódio não sei se foi o
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primeiro ou segundo que nós conversamos sobre o cálcio.
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Não tem como falar em cálcio sem falar de fósforo.
4:23
E é o contrário também é verdadeiro, né?
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O fósforo, ele depende muito também da questão relacionada
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aos níveis de cálcio, né? Mas o fósforo, ele eu diria que
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hoje ele é o terceiro, né? Nutriente de interesse
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econômico, né? Nas dietas, né?
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Seguido ali primeiramente pela proteína, depois energia.
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Eu Acredito que o fósforo seja hoje o terceiro nutriente de
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maior impacto econômico nas dietas.
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Então daí a importância da gente entender o metabolismo, né?
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Desse mineral de tão grande importância.
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Pra gente usar níveis adequados e também minimizar o impacto
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ambiental que ele é importante, nutricionalmente falando.
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Mas ele também gera impactos ambientais.
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Quando né, acontece um uso sem controle, né, que pode levar a
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uma a uma poluição, né, né, da das nascentes, enfim, do solo.
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Mas Oo fósforo. Ele tem um organismo, a gente
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pode dizer que ele tem 2. Grandes funções, né?
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Primeiro, eu considero como a função estrutural formação
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óssea, né? Nos mamíferos, no caso, também
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na formação dos dentes. É, no caso específico das aves,
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o fósforo. Ele desempenha então uma função
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de grande importância na formação dos ossos e também da
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casca do ovo. Ele é encontrado no organismo da
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ave. 85% de todo o fósforo do organismo se encontra nos ossos,
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né? Na forma de hidroxiapatita junto
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com. Com o cálcio é e os outros 15%
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está a nível intracelular, porque ele desempenha essa
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função estrutural que a gente sempre avalia a qualidade óssea,
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né? Devido a níveis e Fontes de
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fósforo de cálcio. Porém, a gente não pode esquecer
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que ele desempenha grande importância no metabolismo, né?
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Nas reações químicas do organismo, né?
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Na bioquímica como um todo. O primeiro ponto que a gente tem
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que pensar é no metabolismo energético, né?
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Lembrando lá, né, da da bioquímica, eu sou professor,
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né? Na no nosso curso de Zootecnia,
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terceira fase a gente ensina bioquímica pros alunos e eles já
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se assustam, né? Porém a gente tenta é direcionar
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eles pro verdadeiro da pra verdadeira importância da
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bioquímica, porque É Ela é fundamental pra que a gente
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entenda a fisiologia. Consequentemente, processos
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patológicos. Enfim, é e um bom nutricionista,
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ele tem que saber conhecer a bioquímica, né?
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Então, o fósforo, ele participa de todo o processo, né?
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Da cadeia transportadora de elétrons que a gente tem lá, o
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famoso ciclo de crepe, estão temido que o organismo, a partir
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das oxidações, as das moléculas biológicas orgânicas, leva, né,
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a todos os elétrons, né que vem? Né, das oxidações, depois passa
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alguns, a maioria deles vem do ciclo de crédito e caem lá, né?
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Na mitocôndria pra acontecer o processo da cadeia
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transportadora de elétrons, pra que no final a gente tenha
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atraídos pelo oxigênio, daí a importância do oxigênio
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servital, né, pra que a gente tenha a produção de energia.
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E aí no final acontece a adição de mais um grupo fosfato, né?
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Ao ADP pra formação do né, do tão importante ATP.
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Então o fósforo ele tá, ele faz parte dessa, dessa estrutura,
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né, que é o ATP, sem falar que o fósforo ele faz parte, né?
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Por exemplo, da membrana, das células, né, os fosfolipídios,
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né? De então grande importância pra
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manutenção da integridade celular é além disso, né?
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O sistema tamponante do organismo é, os fosfatos
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desempenham Extrema importância. Na manutenção do PH fisiológico,
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né OPH fisiológico, ele situa em torno de 7.2 7.4, com pequenas
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variações e pequenas variações, pra cima ou pra pra baixo.
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A gente sabe que o animal entra em alcalose ou então acidose,
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seja respiratória ou metabólica. Então essa é outra, né?
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Importância, né? Do fósforo, falando da da
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fisiologia, né, e da bioquímica. Então a gente tem que cuidar
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muito, né, com a forma que a gente fornece pros animais.
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Respeitando as exigências nutricionais.
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Hoje nós tivemos de manhã uma palestra muito boa, né?
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Num simpósio onde né? A pesquisadora, né?
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Muito, muito bem colocado Por Ela que hoje os níveis de de
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cálcio também, a gente tem que levar aí pro lado do cálcio
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disponível, né? E não cálcio total, porque o
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cálcio desempenha relação direta com o fósforo.
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Lembrando que as Fontes de cálcio é um exemplo que eu gosto
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muito de usar em sala de aula, é.
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O que a gente usa para corrigir ph de solo, o calcário, seja
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calcário magnesiano ou dolomítico, assim como calcário
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calcítico, usado na nutrição, é, ele eleva o ph, né?
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No meio. Então por isso que quando a
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gente usa quantidades elevadas de cálcio, uma das formas que
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ele prejudica a absorção do fósforo é elevando OPH.
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Porque se a gente se lembrar que o intestino do ordeno jejum e
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ilho, aonde que acontece maior? Absorção de minerais é
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justamente no duodeno que é ali OPH é mais ácido do que no jejum
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e no ilho, e é ali que os minerais se solubilizam mais e
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são absorvidos em PH ácido, os minerais tendem a se é
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solubilizar, né? Aquela velha experiência que a
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gente faz, né, que na nossa professora de química lá no
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ensino básico, pegar um ovo, colocar esse ovo dentro de um
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copo com vinagre. No outro dia a casca fica mole,
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acontece uma mágica, mas é que é o carbonato de cálcio, ele se
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dissocia, né, e aí o cálcio se acumula e é isso que acontece no
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nosso organismo, né? A gente tem que ter é esses, né,
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esses cuidados, né, esses pontos, tá em relação ao uso,
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né, de qual fonte a solubilidade, né, quando a gente
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fala de cálcio, né, do calcário, granulometria, do calcário,
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assim como a fonte de fósforo, qual é a fonte que está sendo
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usada, né? E todos esses pontos.
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Há quase 40 anos, o grupo BR render atua no setor de
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subproduto animal. Para gerar valor para.
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Você, nosso cliente, nossa missão é fortalecer toda a
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cadeia produtiva, entregando produtos de qualidade comprovada
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que geram produtividade, sustentabilidade e resultados
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consistentes. Seja em nutrição animal, energia
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renovável ou soluções ambientais, estamos sempre ao
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seu lado, conte com a gente. É acho que tem vários pontos que
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nos nos trazem até aqui hoje, né?
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Principalmente a questão do custo do fósforo, né, que sempre
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foi muito comentado, o impacto que ele traz nas fórmulas de
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ração. É, e depois a gente uniu isso
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justamente. A questão é das inscrições, né,
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de fósforo no ambiente, do impacto que isso causa e cada
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vez tentando é otimizar mais o metabolismo, né?
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É dentro do do ponto metabolismo, se você falou muito
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bem sobre funções, importância, onde que ele está, onde que ele
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atua, é dentro do metabolismo, no conhecimento que a gente tem.
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E depois eu vou querer entrar nas Fontes, né?
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Mas uma etapa ainda antes. É como que nós podemos otimizar
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todo esse processo, né? Que tipo de conhecimento a gente
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precisa ter? É de fósforo para que de fato a
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gente consiga otimizar ao longo do tempo.
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A gente é. Trouxe muito a questão do
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disponível, do digestível, tentando entender melhor que o
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total do fósforo não era o que o que a ave aproveitava é.
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Mas acho que esse teu conhecimento da bioquímica é
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extremamente importante, porque ali a gente consegue entender os
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mecanismos de ação. E a gente consegue é entender
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melhor, além das funções, né, como que a gente pode otimizar a
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nossa produção, né? Sim, é.
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Hoje eu diria que 100% da cadeia é produtiva de aves e suínos.
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É ali todos os não ruminantes. É.
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O uso da fitasia é consolidado já há vários anos, né?
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E aí a gente tem que saber usar. E a quantidade de fonte?
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Desse fósforo que vai ser usada, por exemplo, hoje na nutrição de
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frangos é existem nutricionistas, já que a partir
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de 28 Dias praticamente não usam mais fonte de fósforo, né?
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Por exemplo, fossato bical. Se nós pensarmos que Oo milho
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tem em torno de zero 22 a zero 25% de fósforo total desse
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desse, dessa quantidade, a gente sabe que em torno de 65% é
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indisponível devido ao ácido fítico, né?
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Ou fitato. Assim acontece também no farelli
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soja, principal fonte de proteína, né?
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Das dietas farelli soja tem aí, se eu não me engano, 065067 de
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fósforo total. E também tem apenas zero 2%, que
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é é disponível né? Que não está preso, né?
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Ao ácido fítico, então os nutricionistas hoje o qual o uso
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da fitasia ela permite liberar pelo menos em torno de zero 12
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de fósforo, né? 01 de cálcio.
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Então, muitos nutricionistas já não usam mais Fontes.
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É como fosfato bical a partir de 28 Dias de idade do frango,
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alguns 35 dias. Porque se nós pegarmos dietas
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padrões, né, a média de 60% de milho 3030 e pouquinhos de soja,
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nós vamos ter uma dieta com 03035 de fósforo total, né?
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Então, o uso da fitase muitas vezes a partir do momento em que
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a estrutura óssea do animal já está.
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É com desenvolvimento aceitável e o frango já vai ter ali poucos
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dias de vida ainda pela frente. Somente o uso da fitase, né?
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Já é muitas vezes o suficiente a partir de uma certa idade onde
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se permite, né, explorar essa quantidade do fósforo que está
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no ingrediente vegetal, né? É conhecendo os ingredientes e
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respeitando, né? OA fisiologia do animal também é
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essa exigência, né, que é dependente, óbvio, né, de.
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Vários outros fatores, como desafios que esse animal tem e
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tudo mais. É assim como pra galinha
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poedeira, né? Também, né, que também é uma ave
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de vida longa, assim como matrizes pesadas.
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É aonde é óbvio, não dá para você retirar a as as Fontes de
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fósforo, né? Claro que sim, a gente diminui
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um pouquinho, é o nível de fósforo, a dieta, pensando que a
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fitasi vai colaborar com a matriz.
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Mas são aves que tem propósitos diferentes, né?
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Então a gente tem que pensar nesse sentido, né?
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Com essa relação, a disponibilidade ou não, conforme
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a fonte, né? Por exemplo, a farinha de carne
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e ossos é uma fonte muito boa, né?
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De fósforo. Porém, muitas empresas já não
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utilizam mais devido aí às exigências, né, né?
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De de mercado. É esse ponto que eu queria
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explorar um pouco mais também, aproveitar das Fontes
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tradicionais, né? Quais são as nossas principais?
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Fontes tradicionais de fósforo que nós estamos utilizando,
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conhecendo mais, né? E utilizando mais nas dietas.
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Sem dúvida nenhuma é a nível hoje nacional.
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O fossato bicausco é a principal principal fonte, né?
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De fósforo, farinha de carne e ossos também.
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A gente tem que dar um destino pra farinha de carne e ossos,
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porque ela é uma fonte, desde que confiável, né?
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Levando em conta as questões microbiológicas.
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É do processamento, mas ela é uma fonte.
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Mas infelizmente, devido ao mercado, a exigência por ser um
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produto de origem animal, né? Muitos mercados já não permitem
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mais, né? Que seja usada então o fossato
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bical, qual é a principal? Sem dúvida nenhuma.
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Porém, a gente fica num fator limitante que ela é uma fonte.
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Hoje deve estar custando em torno de 5000 BRL a tonelada, 5
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BRL o quilo. Né, e isso nos nos limita.
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E também outro ponto que é uma fonte finita, né, o fossato bi
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cálcio. Ele é produzido a partir de
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ácido fosfórico, que vem de rochas fosfatídicas, né?
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Mais uma fonte de de cálcio, né? Geralmente o carbonato de cálcio
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ou mesmo é cal, né? Cal hidratado também é um
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exemplo, né? E aí a união, né?
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Dessas matérias primas formam o fosfato bi cálcio.
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Tá, então é o que a gente tem hoje e pra isso a gente tem que
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pensar em Fontes alternativas. Então a gente tem desenvolvido
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uma pesquisa em parceria com a Embrapa, junto com o doutor
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Fernando tavernari, que é parceiro nosso de pesquisa.
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Ele também orienta pelo nosso programa de pós graduação, né,
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mestrado e doutorado. E aí a Embrapa, a partir de de
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uma tecnologia que chama sistrat, né?
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Que eles aproveitam, né? Os os dejetos da suinocultura é
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pra produzir uma fonte de de fósforo e cálcio, que é o
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fosfato, né? Fosfato de cálcio não é fosfato
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bcáucio, né? É o fosfato de cálcio e ela é
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uma fonte que a gente desenvolveu.
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Testes iniciais com frangos de corte é o teste de
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biodisponibilidade, aonde a gente comparou junto, óbvio,
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comparou essa fonte ao fosfato bcáu.
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Partindo do princípio que o fossato bicausco é 100%, né
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disponível, nós fizemos esse teste com com frangos de corte,
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uma metodologia já conhecida, né, onde a gente tem diferentes
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níveis, né, de fósforo disponível.
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E aí a gente comparou, e através de regressões é, é lineares,
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polinomiais, enfim, nós chegamos a esse nível de
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biodisponibilidade baseado. No ganho de peso, na conversão
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alimentar, na resistência óssea e na concentração de fósforo no
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nos ossos, né? E também levamos em consideração
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a concentração de cálcio, visto que ela é uma fonte, né, de
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fósforo e cálcio, né? Eu até anotei aqui eu trouxe 11
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colinha, né? É esse esse produto, ele tem 17%
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de cálcio, né? E 5% de fósforo.
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Então é um quarto do que tem praticamente no fosfato bical,
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né? Fosfato bical, que entrega no
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mínimo 18 e meio, mas a maioria hoje dos fosfatos comerciais já
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entregam 19 e meio. Enfim, então ele entregou, né,
19:03
nessa primeira é nesse primeiro teste, 5%, né?
19:09
Mas pensando que era um fósforo que iria ser destinado né, ao
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meio ambiente que iria causar uma, né?
19:16
Um impacto já já é um bom. Um bom caminho, né?
19:20
E a partir do do momento em que se tecnificar e aumentar o
19:26
volume dessa produção, eu acho que é uma fonte extremamente
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confiável, porque como que eles fazem, né?
19:31
São são 3 etapas, né? Eu vou falar que a grosso modo,
19:35
mas no site da Embrapa é possível, né, as pessoas terem
19:38
maior, né? Maiores informações, mas a
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primeira etapa é uma etapa como se fosse uma filtragem, né?
19:44
Remoção da parte sólida do dejeto.
19:47
Né? AA segunda etapa é onde acontece
19:51
um processo de biodigestão, assim como nos biodigestores
19:54
convencionais, e a terceira etapa é para remoção do resíduo
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nitrogenado. Então, o que sobre de todo esse
20:01
processo? O fósforo.
20:04
E aí a gente precisa adicionar algo, né?
20:08
Esse fósforo para que ele precipite.
20:10
E aí o que é mais comum é o uso da Cau hidratada, então Cau
20:15
hidratada, né? Com é esse fósforo forma o
20:19
carbonato, o fossato perdão, fosfato de cálcio, né que e
20:25
agora a gente tá desenvolvendo, né professora?
20:28
A gente já viu com o teste de frangos que sim.
20:31
Ele eu não falei o principal, né?
20:33
Qual foi o valor de biodisponibilidade, né?
20:36
Nós obtivemos a partir da biodisponibilidade atingida para
20:40
ganho de peso. Né?
20:42
Para conversão para resistência óssea, concentração de fósforo
20:45
ósseo, a gente faz uma média e o valor médio foi de 80%, então é
20:51
um valor muito bom, né? Então, a partir disso, a gente
20:55
agora iniciou 11 experimento, que é a dissertação de uma aluna
20:59
nossa, né? A Larissa, aonde a gente pegou
21:02
esse fosfato, como nós não temos 1 o volume muito grande, né, que
21:06
é produção experimental. A gente tá trabalhando com
21:09
codorninhos, né? Coorninho é um exemplo, né,
21:12
biológico muito bom, né? E aí a gente tá fazendo testes
21:16
com níveis de substituição, né, desse, desse fosfato, né,
21:22
substituindo o fosfato bicaúsculo pelo fosfato, né, em
21:26
0255075 e 100%. E estamos agora no meio do
21:30
primeiro ciclo ainda, né? Aves poedeiras a gente tem que
21:34
ter. Uma cautela, né?
21:38
Porque como você sabe, no início, às vezes uma fonte
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parece muito boa, confiável. Como a gente sabe que o
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metabolismo do cálcio pelas águas coelheiras é muito
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eficiente, né? É com o tempo ela mesmo que a
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fonte não é muito boa. Ela consegue abrir mão de
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algumas ferramentas ligada ao paratormônio, calcitonina,
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enfim. Então a gente vai levar 4 ciclos
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de 28 Dias. Né?
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Então são praticamente 100 e pouquinhos dias, 112 dias, que é
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o que o Ministério da agricultura exige, né, que pra
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testes de registro de produtos que não é o nosso caso, pra aves
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poedeiras o Ministério exige 112 dias, né?
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Então a gente vai fazer, né? São é 4 ciclos de de 28 Dias e
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nós vamos avaliar toda a questão ligada à viabilidade do lote,
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né? Ocorrências de mortalidade.
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Produção de ovos, né? E a qualidade desse ovo, o peso
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de ovo para calcular a partir da massa do ovo, conversão,
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resistência de casca, gravidade específica e todas as análises
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relacionadas à à qualidade interna.
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Mas a gente espera é encontrar bons resultados, visto que com o
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teste com frangos é ele se mostrou eficiente, né?
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Então eu vejo que é uma fonte alternativa, né?
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De fósforo e cálcio, que tem boas perspectivas futuras e pro
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uso Na Na cadeia. Interessante também falar que
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nós fizemos no passado. Está até publicado na revista
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anais da academia brasileira de ciências. 2 trabalhos, né?
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Que a gente a partir da casca do ovo, né, nós aqui em Chapecó,
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mas nós temos outras unidades no Brasil todo.
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Nós temos uma indústria que é industrializa o ovo, né, produz
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o ovo líquido, então nós temos o ovo integral, o gema, né?
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E só clara, líquida. E só não produzem o ovo em
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palmo. Então eles pegam o ovo, quebra
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EAO. Resíduo que sobra é a casca com
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algum resíduo de albumen que fica ali.
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E nós pegamos essa casca em parceria com essa empresa e nós
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fizemos o chamado Rio, que é o resíduo da industrialização de
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ovos. E aí a gente testou pra frango
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de corte. Fizemos primeiro um teste de
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digestibilidade, né? Pra ver se ele fornece alguma
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energia metabolizável. Qual é a.
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A taxa de retenção do cálcio, né, dessa fonte.
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E aí a gente teve que esse essa farinha, né, que vem.
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Ela ficou um produto muito bonito.
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Ela apresentou 7 e meio por cento de proteína, que é a
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proteína que vem da da membrana, né?
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Da da casca das membranas, na verdade, 31% de cálcio, tô
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olhando a minha colinha aqui e zero 16% de fósforo.
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A literatura nos diz que a casca do ovo tem em torno de zero 15,
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de zero 3% de fósforo. Óbvio que aqui foi diluído,
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porque também entrou a membrana, né?
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Entre outros, né? Compostos, né?
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E o albumen, mas é um resíduo interessante, porque ele fornece
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cálcio, um pouco de proteína, né, e um pouquinho de fósforo, e
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aí nós usamos pra frango e tivemos um resultado muito
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legal, o mesmo desempenho, substituindo 100% do no caso do
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calcítico, que é carbonato de cálcio também, né?
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Só que pra galinha nós tivemos um resultado não tão legal, é os
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2 primeiros ciclos de produção foram perfeitos, substituímos
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também o calcário por essa fonte.
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Só que quando chegamos no terceiro ciclo, nós tivemos uma
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surpresa, né? As aves começaram a comer os
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ovos, é mal, realizava a postura e elas faziam uma briga, né?
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Pelo, pelo, pelo ovo ali, isso mostra o quê?
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Pode ser uma questão comportamental, mas também é uma
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deficiência nutricional, né? Porque a gente fez o teste de
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digestibilidade e tudo, porém, podem ter acontecido erros, né?
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Que a gente estava estimando uma taxa x de cálcio e, na verdade,
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não era aquilo que estava sendo fornecido.
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Por outro lado, pode ser também uma questão comportamental, né?
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Ficamos aí com essa dúvida, o artigo está disponível pra quem
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tiver interesse em ler? É, então é só digitar lá.
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Resíduos da industrialização de ovos pra pra frangos e galinhas
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que tem as maiores informações. É que a gente pode se atualizar
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também com os pesquisadores aquilo que eles têm gerado de
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dados e de informações, às vezes as publicadas ou as não
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publicadas também. A gente aproveita o podcast e
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fica por dentro também das das atualizações.
26:15
Professor Marcelo tem mais um um assunto, acho que pra gente
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finalizar a nossa conversa, né? Que.
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É, eu acho que a gente ainda vai descobrir muitas coisas no
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futuro, né? Nós temos muito trabalho em
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relação a isso também. Onde nós temos visto novas
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Fontes disponíveis de fósforo é que vem para substituir fosfato.
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É que da gente não tem muita informação ainda, mas que está
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sendo gerada informação, principalmente nas nossas
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indústrias, com várias empresas já trabalhando em novos
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produtos. Queria pedir um pouco da.
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Da sua experiências em relação a essas novas Fontes, tenham
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acompanhado aquilo que tem sido desenvolvido estando aqui numa
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região onde a gente produz muita informação também.
26:58
Sim, nós temos 11 novidade que eu diria falar.
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Novidade? Eu não sei se ainda se se
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aplica, porque eu tenho conhecimento, né?
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Desses produtos já há pelo menos uns 5 anos.
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Mas eles sempre foram muito debatidos em eventos,
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principalmente de postura comercial.
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Né que são Fontes de fósforo com que que otimizam, né?
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Ou praticamente zero o uso de fosfato bicalcito nas dietas,
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principalmente para aves poedeiras.
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E hoje nós já temos pesquisas aí, né?
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Produtos comerciais que a gente tem conhecimento, que nos
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procuraram para desenvolver alguns testes, ainda não o
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fizemos, mas para frango de corte, né?
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São produtos que a gente não sabe exatamente como são
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formados. A gente desconfia, né?
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E tem. Pelo pelo estudo dos rótulos,
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né, que são produtos altamente concentrados, né?
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Em, por exemplo, o ácido fosfórico, como eu falei, ele é
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um dos ingredientes usados para formar o fosfato bical.
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Esses produtos, eles entregam aí uma inclusão de meio quilo a 1
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kg por tonelada, né? Salvo melhor juízo ou algo, mas
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algo em torno de 1 kg, dependendo do produto, né?
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EE, aí o nutricionista, ele abre mão praticamente de todo.
28:15
O fosfato bical, né? Da dieta, então esse produto ele
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explora, no nosso entendimento, é o uso de enzima, né?
28:25
Eu Acredito que a concentração ali de fitase, né?
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Não adianta também a gente usar uma concentração elevada de
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fitase. Isso é muito interessante a
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gente deixar frisado, né, que a enzima ela depende do substrato,
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né? Não adianta você adicionar
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enzima hoje foi muito bem dito pela pela professora, né?
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Hoje de manhã, professora roselina é parabenizar o
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pessoal, inclusive do do núcleo vet, aí pela qualidade, né, das
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palestras, é a enzima, ela vai atuar onde tem o substrato.
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Então, qual é o substrato da fitase, né?
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O ácido fítico, que ele realmente sabe que ele é, ele
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fecha ele e ele, o ácido fítico, nós temos lá o fósforo.
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Ele também se liga, cálcio, zinco, enfim, é.
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Tanto é que em teste de digestibilidade com os com os
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zinco se indica, né? É usar fitase, né?
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Então esse produto ele é rico em fitase, mas até o certo limite
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aonde não adianta você usar muito mais, porque a gente sabe
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que a quantidade de fósforo total de uma dieta base de milho
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e só já vai ser zero 25, né? 03 que nós comentamos, né,
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anteriormente, então esses produtos.
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Eu entendo que eles fornecem a fitase e fornecem ácido
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fosfórico, algo pra é garantir que o animal tenha o mínimo de
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fósforo, né? Pro pro seu, pra sua manutenção.
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No caso da galinha poedeira minha opinião né?
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Eu vejo que em fase de crescimento, né?
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A fase de cria e recria fase de desenvolvimento mais conhecida
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aí No No campo AA ave, ela tá, como o próprio nome diz, na fase
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de desenvolvimento, né? Se o sistema ósseo é uma ave.
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Longiva, hoje nós temos poedeiras comerciais, chegando
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aí a 120 semanas, às vezes um pouco mais, então a gente tem
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que formar muito bem, né, esse sistema ósseo, né, o seu sistema
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como um todo. Então essa fonte, depois que a
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ave já está formada, eu vejo como uma grande opção que ela
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vai garantir o mínimo, vai explorar o que o milha soja tem,
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né? Mas eu vejo que nas fases de
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cria e recria, não fiz ainda trabalhos, né?
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Estamos abertos a receber, é. E mails, né?
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O nosso e-mail vai ficar disponível pessoal, né, por quem
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já tem algum trabalho que mostre, né, que na fase recria e
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recria essas Fontes são confiáveis?
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É, e Eu Acredito que pode chegar num certo momento que sim, eu
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tenho já informação é de testes com frango de corte, com Fontes
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alternativas, né? E que a gente tá ansioso pra ver
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qual vai ser esse, né, esse resultado.
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Que tudo que minimize o uso de Fontes que são finitas é, é
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bem-vindo, né, professor? Então eu vejo essas Fontes com
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bons olhos, mas é, no meu entendimento, sim, ela consegue
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manter uma ave que já iniciou a postura, isso que a demanda de
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fósforo ali ela é teoricamente baixa, né?
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O que vem ali dessa fonte, mais o efeito da enzima consegue
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manter. Mas a ave na fase de cria e
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recria é, eu tenho minhas dúvidas, né?
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A gente precisa. É desenvolver testes EE ler a
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respeito, né? E com certeza, muitas granjas já
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usam, né? O Brasil é um grande produtor de
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ovos também, né? Então AE não só também pra
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galinhas comerciais, né? A matriz pesada, onde a gente
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pensa em qualidade de pintinho, qualidade de casca, desidratação
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na incubação, tudo isso tem que ser levado em conta, né?
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Então é essa a minha opinião a respeito desses.
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Dessas Fontes, né? Alternativas de de fossa.
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Compartilho a curiosidade também.
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Estou curiosa pra pra receber mais informações, pra gerar mais
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dados, pra é comprovar muito mais as coisas, né?
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E sempre quando é é é uma área de potencial, né?
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O pesquisador, ele fica muito curioso, né?
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Pra ter mais informações. Perfeito, é isso mesmo?
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É professor Marcelo? Agradeço.
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Acredito que cobrimos os principais pontos agora assim,
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também falando sobre fósforo, quero te deixar à vontade pra
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mandar uma mensagem final. O pessoal nos acompanhou até
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agora diretamente de Chapecó. Sim, estamos né, na modalidade
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presencial, né, professora, pra mim, um prazer, terceira edição,
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quero mandar um abraço aí a todos os é ao público, né?
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Que que gosta de assistir aos aos podcasts, né?
32:45
Do do aviário. E para nós é sempre um prazer,
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né, divulgar e colaborar e aprender também, né?
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É com a difusão da informação, né?
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Então contem sempre comigo aí. Estou sempre à disposição para
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colaborar com esse podcast, que é muito, muito legal.
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EE, felizmente está sendo muito, muito bem falado, porque AA
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seriedade, né? Do é, do da organização e da
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equipe, ela é bem grande. Eu só tenho a agradecer pelo
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convite. E estamos à disposição.
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Sou professor da odeschi, como né?
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Já foi falado nosso departamento de Zootecnia aqui em Chapecó a
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gente tem o curso de graduação em Zootecnia, temos mestrado e
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doutorado em Zootecnia, estamos de portas abertas.
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A odesc é uma é uma universidade pública, né, gratuita, e vai ser
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um prazer receber, né? Quem tiver interesse, além do
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curso de exotecnia, fazendo o quê, uma propaganda.
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Mas é uma universidade pública e a gente tem que divulgar.
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O que é público e que cada cidadão paga o imposto?
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A gente tem também os cursos de é engenharia química, engenharia
33:52
de alimentos, né, que fica em Pinhalzinho e também o curso de
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enfermagem aqui em Chapecó, além de é outros cursos oferecidos
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pela Udesc em todo o estado, né? Nos nossos 13 Campos.
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A gente fica feliz mais uma vez, fico feliz de conversar com você
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pessoalmente depois de outros 2 episódios.
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É o aviário, ele é 11. Conexão, né?
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Entre pesquisadores, entre profissionais de diferentes
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áreas, conecta também quem tá nos acompanhando conosco, né?
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Acho que no evento a gente consegue ver muito bem isso,
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como nós nos conectamos, quero aproveitar para agradecer ao
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pessoal que nos acompanhou até agora, dizer que nós nos nos
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vemos em breve, mais um episódio.