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77. El dilema de las alcachofas · Mi Mismidad y Yo

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Me encantan las alcachofas, pero siento una frustración con ellas porque no acierto a encontrar la manera correcta de cocinarlas para que queden perfectas. Siempre hay alguna parte dura. Y luego está el otro dilema de los 200 toneladas de hojas que se tiran a la basura. Y esto siempre me recuerda cuando desayunaba con mis padres, como eran andaluces, desayunábamos siempre pan con aceite.
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y lo acompañábamos de diferentes cosas.
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Un tomate que nunca podía faltar.
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Y luego, además, mi madre empezaba a pelar las alcachofas
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y comíamos la partecita blanquita que une la hoja con el resto.
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Pues ahí le dabas un mordisquito y tirabas de esa parte blanquita
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y así no se desperdiciaban esas hojas.
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y estaban súper ricas
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esto es cosa mía de mi casa
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o lo hacéis también