Latest / Surra de Lúpulo / Encontros Selvagens: Prepare-se para a Semana Selvagem | Encontros T2E1
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- 0:08Encontra o seu vagens, fermentando a brasilidade.
- 0:12Através dos líquidos? Bem-vindos, apaixonados,
- 0:29exploradores pelos sabores do Brasil.
- 0:32Voltamos com os encontros selvagens.
- 0:35A segunda temporada da nossa série sobre cerveja selvagem,
- 0:39que é apresentada aqui por mim. Leandro, um apaixonado por
- 0:42cerveja e apresentador do podcast surra de lucro, alude
- 0:46que hoje não está presente, mas ela é mais conhecida como a IPA
- 0:49com dry acabe Amorim que está aqui comigo e Diego deu um alô.
- 0:53Bia, por favor. Olá a todos, prazer estar aqui
- 0:57novamente neste encontro e bom. Diego também não está aqui
- 1:02comigo, mas o Diego, esse apaixonado selvagem que deve
- 1:09dormir dentro de um barril. Zinho também.
- 1:12Cara, essa é uma linda caricatura, né?
- 1:15Diego? Dormindo dentro de um barril,
- 1:17né? Meio chaves assim, né?
- 1:20É exatamente meio chaves. Perfeito, por favor, alguém na
- 1:24minha mesa 5 horas, né? Sabe, né?
- 1:29E hoje também temos aqui a presença ilustre da Gabi
- 1:32landolfi. Olá pessoal, tudo bem?
- 1:36Novamente aqui, dessa vez sem falar de coisas químicas, mas
- 1:41também relacionadas as coisas químicas, sem invenções
- 1:45químicas, mas invencionices de Diego e de dona Bia.
- 1:51E também contamos com a participação mega especial do
- 1:54André Junqueira. Deu um bom dia.
- 1:56André, olá, olá. Mais uma vez um grande prazer
- 1:59estar aqui com vocês, ainda mais para falar dessas coisas azedas
- 2:03e selvagem. Se podres, né?
- 2:07Azedas, selvagem, se podres, eu não sei se isso está dentro do
- 2:11paladar comum brasileiro, mas vamos que vamos.
- 2:14Parece o nome de uma banda, né? Parece, é verdade, funcionaria
- 2:19se você tem menos de 25 anos, esse é o nome perfeito, né?
- 2:22Assim, pra pra lançar, para uma banda azedo selvagem, se podres.
- 2:29Vamos começar então, explicando Bia, o que que é o encontro
- 2:33selvagem? Vamos lembrar o que que a gente
- 2:36aprontou no ano passado, então como ele nasceu?
- 2:39Bom, o encontro selvagem é um evento que nasce dentro da abra
- 2:45ceva, né? Que associação Brasileira de
- 2:48cervejas artesanais aqui do Brasil, com grande
- 2:51representatividade, né? Dentro do do mercado cervejeiro
- 2:55artesanal, e vem de uma ideia da gente debater mais do que dizer
- 3:01o que essa igreja selvagem ou a cerveja, isso ou aquilo é a
- 3:05gente nesse primeiro momento, né?
- 3:07De 2022. Fazer uma conversa, então, foi
- 3:11uma coisa que surgiu, talvez não tão organizada no sentido de ter
- 3:16tido tempo suficiente para elaborar perfeitamente Oo
- 3:20evento. Mas nasce dessa vontade de falar
- 3:24um pouco mais sobre esse assunto.
- 3:26Então, no ano passado, aconteceu no loca.
- 3:28Caburé foi um evento onde a gente fez em junho, então foi no
- 3:35dia 16 de junho. A gente teve algumas mesas
- 3:37redondas e uma degustação guiada.
- 3:41A gente começou a perguntando, né, fazendo essa pergunta de o
- 3:44que é cerveja selvagem? Depois sobre cerveja selvagem,
- 3:48enterro à cerveja. De gastronomia so much e tinha
- 3:53uma interação muito interessante também com o pessoal da
- 3:55naturebas, né? Que que é o evento de vinho com
- 3:59ali cereja, né? Grande elenco e passado o evento
- 4:03né? Que se transformou no podcast.
- 4:06Então todo mundo que quiser saber um pouco mais ou escutar o
- 4:09que que a gente falou no evento do ano passado, tem a primeira
- 4:13temporada, né? Dentro do sul, rede, lúpulo, e
- 4:16daí esse ano ouvindo e digerindo, né, vamos assim dizer
- 4:21tudo o que a gente aprendeu do ano passado, a gente conseguiu
- 4:25com que o evento ganhasse mais corpo.
- 4:28Né? O corpo no sentido de debates um
- 4:31pouco, mas talvez estruturados e também um elenco administrativo.
- 4:37Eu vou e de produção muito mais organizado.
- 4:41Então esse ano acontece na cervejaria Tarantino e ele teve
- 4:45uma extensão assim, do número de dias de participa, sono, enfim,
- 4:51né? Se tornou, com certeza mais
- 4:53complexa. Então é um encontro selvagem.
- 4:56Encontro do mundo de cervejas ácidas, complexas, brasileiras e
- 5:01sul-americanas. Muito legal.
- 5:03E aí pra este ano, como você falou, né?
- 5:05Ganhou um corpo administrativo e é uma visão um pouco mais
- 5:09completa sobre o evento, sobre como vai ser essa conversa e foi
- 5:12criado o papel do co curador. Conta pra gente um pouco aí, o
- 5:16que que é? Assim, quem é?
- 5:18E o que que é esse papel, por favor?
- 5:20Bom, eu acho que o papel do co curador é dentro ali das suas
- 5:24perspectivas, né? E é por isso que precisa vir
- 5:27mais gente para mesa para ampliar a nossa visão é trazer
- 5:32pessoas que estudam, que debatem, que produzem, né, que
- 5:38estão dentro desse ambiente e sempre vai faltar alguém, né?
- 5:43Então aquela coisa, putz, podia ter falado com tal pessoa há,
- 5:46mas eu não conheço, hã, mas enfim, e aí, Oo junca?
- 5:50E a feira? E Aline smaniotto e Carol, que
- 5:54renda e várias pessoas novas entraram pra fazer esse papel.
- 5:59De ajudar a gente a colocar na mesa, nas mesas, pessoas
- 6:04interessantes para este debate. E a ideia está sempre mudando,
- 6:09né? Então, por exemplo, eu saio
- 6:11depois desse ano eu saio, não sou mais curadora do evento.
- 6:15Novas pessoas devem entrar pra trazerem gente que a gente não
- 6:19conhece, que a gente tem que conhecer.
- 6:21Para promover esse giro nessa circulação.
- 6:23Diversidade, né? Bem, bem legal.
- 6:26E aí, Juca, você como um dos co curadores, fala, o que que você
- 6:30pensou para este ano, o que que, o que eu notei da primeira
- 6:33edição foi que boa parte das conversas estavam em volta das
- 6:39definições do que era. É a cerveja selvagem do que eram
- 6:43os, o que que podia chamar ele de estilos ou de subst Lucy e
- 6:49focado um pouco nessa parte, vamos dizer mais lúdica, né?
- 6:52Mais de de definição EE é um assunto que ele é relativamente
- 6:58novo para uma grande parte do nosso público aqui ainda sim, e
- 7:03o que eu notei foi que ali faltou um pouco mais a respeito
- 7:07do líquido, né? Da gente discutir principalmente
- 7:11A Entrega sensorial do que esse tipo de cerveja pode fazer, o
- 7:15que ela deve e não deve fazer. E aí era um risco muito grande.
- 7:20Por seu algo, um tema complexo, um tipo de cerveja que é muito
- 7:25difícil de se fazer, porque no fundo você não faz muito ela.
- 7:30Você só abre oportunidade para ela acontecer.
- 7:33Consequentemente, é uma infinidade de caminhos que ela
- 7:37pode tomar. E nessa infinidade de caminhos,
- 7:40nem todos eles são adequados. Nem todos eles são resultado.
- 7:45É digno do que esse produto deveria ter.
- 7:48E aí, com a falta de informação, né?
- 7:51Por ser de novo, um tema relativamente novo, complexo,
- 7:55pouca gente tem. É um contato mais intenso com
- 7:58esse tipo de produto. Acaba acontecendo um fenômeno
- 8:02assim, que eu acho muito ruim, muito perigoso, que é o culto ao
- 8:05defeito, sabe? É, as pessoas encontram uma
- 8:08determinada característica naquele produto como nunca viram
- 8:12no comprovarão. Acham curioso, interessante, mas
- 8:16não sabem classificar se aquilo está correto ou não, está
- 8:19correto se devia estar ali, se não devia estar ali, se aquilo é
- 8:22um resultado positivo dentro desse tipo de processo de
- 8:25produção ou não, então. A ideia de trazer, né?
- 8:30De fazendo esse evento crescer e poder trazer mais informação
- 8:34para as pessoas, trazer mais qualidade desses produtos foi
- 8:38que a gente se propôs AA fazer esse workshops de qualidade
- 8:42sensorial, de aspectos sensoriais, para poder discutir
- 8:45mais disso, mostrar o que que são um como a gente diz No No
- 8:49meios on flavours e os off flavours, né?
- 8:53Que tipo de características são desejáveis no rosto do que tipo
- 8:56de características? São indesejáveis, que não é só
- 8:59porque algo novo, diferente, interessante, que deveria estar
- 9:03ali, né? Então, é, é justamente trazer um
- 9:06pouco desse pé para que a gente possa criar assim uma base de
- 9:10sustentação mais, hã? Não é porque se a gente fala só
- 9:14do líquido e não discute as outras partes fica, né?
- 9:18Monocromático do mesmo jeito que a gente fala só das definições
- 9:21lúdicas do que é do que poderia ser, como vamos chamar e querer
- 9:26ficar dizendo se sabe se sim, se é inoculado dum jeito ou se não
- 9:30é ser inoculado. Selvagem, né?
- 9:32É porque a minha preocupação é que nós, como eu, tento buscar
- 9:36um equilíbrio, porque nós, como produtores, quem faz a cerveja
- 9:40tem muito interesse nesses pormenores da produção.
- 9:43Se eu coloquei, se eu não pus seu barril, se foi assim, se se
- 9:46era de laboratórios e não era de laboratórios, e eu fiquei cara,
- 9:49o público não é isso, o é o produto, é o líquido que tem que
- 9:53mandar, né? Então a gente tem que dar uma
- 9:54importância. Peso maior para a experiência
- 9:57sensorial, né? E aí, a gente por trás das
- 10:01cortinas, conversa dos detalhes sórdidos que aconteceram para
- 10:05aquilo acontecer ali, né? Mas se o link não tiver bem
- 10:08resolvido, não for de boa qualidade, a gente planta
- 10:12sementes duvidoso nesse campo aí e começa esparramar coisas que
- 10:17as pessoas se confundem mais do que aprendem, o que é um bom
- 10:20produto, então, um evitando, né? Que cara, qualquer coisa que
- 10:25eles, pois ao ambiente largou num barril e depois da garrafa,
- 10:28agora tá bom, pronto, é selvagem, tá lindo, maravilhoso,
- 10:31não, não é assim, bem pelo contrário, são raros os que
- 10:34conseguem. Fazer isso ter um resultado é
- 10:38digno, adequado lá na frente, né?
- 10:39Então a gente quer compartilhar mais dessa ciência para que Oo
- 10:45líquido chegue numa numa qualidade melhor pro público
- 10:48muito bom. E esses cursos?
- 10:50Workshops que você falou foi, estruturam esse curso avançado
- 10:53de avaliação de cervejas ácidas complexas, que você acabou de
- 10:57descrever, né? Que tem começo do objetivo exato
- 11:01e é um tema novo que a gente já vem há um tempo.
- 11:03Eu e minha esposa Fernanda, e trabalha bastante nesse nesse
- 11:07ramo de análise sensorial e julgamento de cervejas, porque
- 11:11os aromas e sabores que são específicos desse tipo de
- 11:14produto. São muito diferentes dos demais,
- 11:17né? Então você precisa de outros
- 11:19tipos de cápsula, você precisa de uma outra abordagem, porque
- 11:22não é repetir o mesmo trabalho que você faz ali, né?
- 11:27Com uns com o mesmo ângulo que as cervejas tradicionais é
- 11:30utilizam, então você precisa preparar todo um novo material,
- 11:34trazer outras cápsulas de outros é componentes, porque essa, né?
- 11:39Dentro dessa produção complexa, com a interação de vários tipos
- 11:43de microrganismos, vários outros tipos de de subprodutos dessa
- 11:48acidificação e dessa fermentação vão aparecer então, para as
- 11:51pessoas reconhecerem essas características, entenderem o
- 11:55que faz elas aparecerem. Como evitar?
- 11:58Como trabalhar em cima daquilo que pode ser feito?
- 12:01A gente está estruturando essa nova, esse novo treinamento que
- 12:05é focado especificamente para esse tipo de produto muito
- 12:08legal. E aí, como a gente está falando
- 12:12de algo selvagem, né? Algo que é aparentemente deixa
- 12:17acontecer naturalmente, né? Parece que é bicho solto, mas
- 12:22não é disso que a gente está falando, né?
- 12:23E esse ano, o encontro selvagem tem o apoio institucional do
- 12:27conselho federal de química. E aí Gabi conta um pouquinho pra
- 12:31gente, o que que esse apoio institucional representa e o que
- 12:35que ele potencializa? Então?
- 12:37A semana o encontro selvagem tá tendo o apoio então do conselho
- 12:41federal de química e se deu através de um edital de
- 12:44chamamento que tinha o objetivo e tem o objetivo fomentar
- 12:48principalmente a atuação do profissional de química dentro.
- 12:52Desse universo, né? Então, foi um edital ganho de
- 12:56forma exemplar pelo pessoal da organização.
- 12:59Pela obra serve pelo Diego e é esse início de conversa um pouco
- 13:03mais íntima entre a química e a cerveja, né?
- 13:09O Juca tava falando dos 11 do soft, que é importante chegar na
- 13:13no sensorial pro público, mas que que nós, como conhecedores,
- 13:18apaixonado se produtores de cerveja, precisamos entender
- 13:21como que se chega nessa qualidade e para isso, o
- 13:24profissional de química é fundamental, seja na parte de
- 13:27controle de qualidade, seja assinando.
- 13:31Uma responsabilidade técnica, mas também, e principalmente, é
- 13:35por isso o meu papel de ponte entre os 2 mundos.
- 13:38Na parte da pesquisa científica, né?
- 13:40Entender o que as madeiras vão trazer.
- 13:43Quais são subprodutos da fermentação, quais são as
- 13:46análises que vão ser necessárias daqui pra frente pra gente poder
- 13:50chegar no maior entendimento desse tipo de cerveja para aí
- 13:54sim, entregar pro público o melhor produto possível, bem
- 13:57legal. E aí pra gente começar aqui a
- 14:00estruturar um pouco sobre tudo isso que a gente tá falando, né?
- 14:04Que vem desde os workshops uma quantidade maior de mesas, as
- 14:09conversas mais estruturadas. Dia fala um pouquinho pra gente
- 14:12dar de transformar um dia de encontro selvagem em uma
- 14:16primeiro festival do Brasil, focado em cervejas ácidas, a
- 14:20feira selvagem, por favor. Juntando isso que o João caia.
- 14:24Gabi estavam comentando, né, Leandro?
- 14:27Porque a gente sai de um primeiro evento romântico e ô,
- 14:32Juca, como é que foi mesmo, tipo, um papo dos Anjos, né?
- 14:36Que você tinha brincado com a gente?
- 14:39Eu acho que sai de um ambiente quase que filosófico, né?
- 14:45Onde a gente quer debater para um evento profissional?
- 14:49Onde a gente precisa entender que é gostoso tomar cerveja boa?
- 14:55Mas como que isso se desenrola desde saber criar uma receita,
- 15:01produzir, acompanhar a questão da qualidade.
- 15:05Se não foi dita, se não for estruturada, se não for
- 15:08estudada, se não for pesquisada, não vai acontecer.
- 15:11A gente vai estar tomando ali um produto onde a narrativa diz que
- 15:15aquilo é ótimo, mas será que é ótimo mesmo, né?
- 15:19Então, o evento não poderia crescer sem ter essa base desse
- 15:24olhar muito mais profissional e crítico que a gente precisa
- 15:28fazer. Dito isso, desde o ano passado
- 15:30também acontece a mani poeira, que a produção de uma cerveja
- 15:36com mandioca onde a gente tem mais de acho que a gente está em
- 15:41mais de 40 produtores brasileiros que Oo fizeram essa
- 15:45cerveja, que está há 1 ano no barril, tendo engarrafada entre
- 15:49agosto e setembro, e vai ser lançada no dia 6 de setembro.
- 15:54Como parte dessa semana, né? Selvagem?
- 15:57Então a gente vai ter no EATA primeira safra da mani poeira
- 16:01selvagem, né? Que essa cerveja depois, nos
- 16:05dias 7 e 8 de setembro, acontece o segundo encontro selvagem que
- 16:10essa segunda edição. Com 26 atividades entre as
- 16:14palestras, workshops e as mesas de debate e essa semana, né?
- 16:20Esses 2 dias 7 e 8 já estão sendo vendidos pelo simpla.
- 16:24E nesse mesmo tempo acontece esse workshop que o Juca tá
- 16:30falando que eu acho que não só quem produz, mas também o
- 16:35sommelier, né? Vão precisar estar atentos aí a
- 16:39isso, porque o papo do anjo também precisa ser bem feito,
- 16:44né? Então a gente precisa também
- 16:45debater com esse conhecimento um pouco mais técnico.
- 16:48Então o workshop. São só 20 vagas e todo mundo que
- 16:52participar do workshop também pode participar do encontro e da
- 16:56feira. E a feira, né?
- 16:59A feira vão ser mais de 70 rótulos com mais de 25 cervejas
- 17:03do Brasil todo selvagem que serão trazidas, né, pra cá e a
- 17:10feira acontece no dia 9, então a gente tem coisa acontecendo, 678
- 17:17e 9 de setembro, ou seja, a gente cresceu muito o evento, a
- 17:21gente está esperando um público do Brasil inteiro e a gente tem
- 17:25convidados, inclusive internacionais, né, pra pra
- 17:29trazer pra essas palestras e trazerem um pouco mais dessa
- 17:32visão sulamerica. Ela mesmo que a gente quer ter e
- 17:36aí a gente vai ter o palco brettanomyces, que é o nosso
- 17:39palco principal, e a sala saccharomyces me.
- 17:43Takai que vão estar tratando dos assuntos do workshop.
- 17:48Uau. Um dia virou um festival muito
- 17:52legal, muito bom isso sem fermentação, né?
- 18:06Então vamos lá com essa discussão toda que a Bia falou,
- 18:09Gabi, que você está esperando para esse ano?
- 18:11Fala aí sobre sua animação, está esperando selvageria controlada.
- 18:18Estou esperando muito essa viva, geria controlada exatamente pela
- 18:21parte da química, né? Da ciência envolvida.
- 18:24Foi legal a Bia ter trazido as informações, já agora que no dia
- 18:286, então vai ter esse evento lá no IAP com várias many poeira
- 18:32sendo mostradas ao público, né? Desse projeto, tá rolando há 1
- 18:36ano e aí uma das primeiras palestras do dia 7 vai ser com a
- 18:41Carola, que é uma das coordenadoras do projeto,
- 18:43trazendo muita informação científica, né?
- 18:46Da toda a parte do estudo feito, do desenvolvimento dos
- 18:50microrganismos, nessa nessa mani poeira, então ela já vai trazer
- 18:54então, quem quiser participar do dia 6, experimentar cervejas e
- 18:57depois no dia 7. Entender como aqueles sabores,
- 19:01né? Aquele produto chegou aonde ele
- 19:03chegou, então sejam bem vindos e bem vindas e esperando muita
- 19:08coisa boa. Eu acho que vai nascer muita
- 19:10pesquisa a partir daqui, principalmente usando um dos
- 19:14nossos maiores ingredientes, que é a madeira, né?
- 19:17Então e o pessoal que trabalha com essa parte é precisa
- 19:21entender de madeira e vai ter também uma palestra sobre isso,
- 19:25sobre a subprodutos que a madeira vai trazer para cerveja.
- 19:29Então é isso, espero uma conversa muito maior entre o
- 19:33mundo científico e o mundo cervejeiro e até por isso de
- 19:37novamente, né? Eu sou a ponte.
- 19:39Entro nesse evento como embaixadora, mas real para fazer
- 19:43a ponte entre os 2 mundos muito legal.
- 19:45E você, André, aqui que você tá tá te animando e tal.
- 19:49Você tá esperando aí? A eu vejo com muito bons olhos,
- 19:51né? Porque a primeira coisa que
- 19:53precisa acontecer, a grande coragem e iniciativa de lançar
- 19:58uma primeira edição na raça com aquilo que você tem condições de
- 20:03atingir numa primeira edição já foi um Belo Marco do que teve no
- 20:08ano passado e ali Eu Acredito que os próprios organizadores,
- 20:12todo mundo que está envolvido naquele primeiro momento, notou
- 20:16o potencial que o assunto tenha o grande interesse que as
- 20:19pessoas têm a respeito do assunto.
- 20:21E tomaram essa sábia decisão de encorpar o evento, de trazer
- 20:26mais pessoas para poder colaborar com outros ângulos,
- 20:29com outros tipos de Ideas, com outros tipos de conceitos, para
- 20:32que a gente realmente evolua. Este tópico e esse evento
- 20:36justamente olha o tamanho que a coisa tomou.
- 20:38Agora nós temos já uma participação de um Belo
- 20:40Patrocínio. O evento vai ter um padrão de
- 20:42qualidade muito superior por ter essa essa base de sustentação
- 20:47financeira. A base de sustentação, um número
- 20:49maior de pessoas trazendo informações e tudo sendo feito
- 20:53com muito carinho, muita vontade.
- 20:55Você vê que todo mundo envolvido está com muita vontade de fazer
- 20:58um evento bem recheado, né? Com todo tipo de informação,
- 21:02todo tipo de experiência, então a pessoa vai poder debater dos
- 21:06estilos, vai poder debater, a gente vai falar de bebidas
- 21:08ancestrais, é, a gente vai poder fazer várias mesas redondas,
- 21:13onde as pessoas vão estar ali fazendo aquele Ping pong de de
- 21:16percepções de Ideas, de conhecimento.
- 21:18Vão ter os workshops. Parte mais técnica vai ter a
- 21:21parte da da degustação das pessoas, vão poder conhecer
- 21:24muito do que os produtores, do que os bons produtores estão
- 21:27fazendo hoje em dia, que também é algo muito legal.
- 21:30São produtos que são tiragens relativamente menores, muitas
- 21:35vezes de cervejarias que têm distribuições muito, muito
- 21:39restritas, né, que são cervejarias localizadas ali com.
- 21:42Pequenas distribuições só na sua região, então onde que você
- 21:45consegue encontrar 11 reunião dessa toda debaixo do mesmo
- 21:50teto, debaixo do mesmo lugar? Sem dúvida, vai ser um encontro
- 21:53sensacional e que vai só gerar vontade pra próxima sedições e
- 21:58mais a gente vai ver daqui a pouco.
- 22:00Imagina o tamanho que isso vai estar com a gente, vai ter
- 22:03condições de trazer muito mais gente de fora, muito mais
- 22:06pessoas do país todo, muito mais fabricantes, para seguir
- 22:09mostrando o que é. É esse tipo de de produto EE,
- 22:14valorizando o diferencial que a gente tem, né?
- 22:16O detalhe que a Gabi falou a respeito da madeira Brasileira,
- 22:20isso já envolve toda a nossa herança, do que a cachaça já
- 22:23construiu a respeito desse insumo.
- 22:26Vamos dizer, importantíssimo no envelhecimento das cervejas e
- 22:29que Oo mundo inteiro quando olha para nós, anão acredita, né?
- 22:33Na Na variedade, na amplitude que esse assunto tem aqui pra
- 22:38nós e que eu acho que ainda é subaproveitado, né?
- 22:41A gente tem condições de de usar mais, de tomar isso como uma
- 22:45Bela parte da identidade cervejeira Brasileira, que cada
- 22:49vez vai se criando mais. Eu, particularmente falo isso há
- 22:53muitos anos, né? Tem muita gente que aposta na
- 22:56fruta como a personalidade Brasileira, eu, apesar de nós
- 23:00termos muitas frutas legais e diferentes aqui, todos os
- 23:03lugares tem suas frutas legais e diferentes.
- 23:05Não é qualquer país, qualquer continente que você vai, ele vai
- 23:08ter as coisas locais que ele só tem lá.
- 23:11Já o nosso caso da madeira aqui, eu acho que ele é meio único No
- 23:14No planeta, né? Então, de volta a herança que a
- 23:17cachaça deixou pra nós, aí tem que ser mais bem aproveitada no
- 23:21mundo da cerveja que eu acho que vai casar muito um uníssono da
- 23:26personalidade Brasileira, né, da da, da grande Riqueza que a
- 23:29gente tem para levar adiante. Então acho que é são mais.
- 23:33É tijolos, muitos valiosos sendo colocados nessa construção aí
- 23:37que cada vez vai formar a nossa, a nossa história.
- 23:40Muito bom, Bia, complemente, por favor aí como você está animada
- 23:44para isso? Eu estou super animada e depois
- 23:47dessa fala do Juca também estou ainda mais.
- 23:49Nossa, é isso, né? É, é isso.
- 23:55Eu acho que a gente tem muito potencial, então a gente fica
- 24:00muito feliz de olhar para tudo isso.
- 24:03EE poder, assim como a gente olha pra Bélgica, né?
- 24:07para as lambe Tsipras, gases e tipo fala, nossa, olha que
- 24:11incrível, olha que delícia e a gente poder construir isso, né?
- 24:16Aqui no Brasil nesse momento, né?
- 24:19Com tanta gente bacana fazendo esse investimento de tempo, de
- 24:23crença em um investimento também dinheiro, né?
- 24:26A gente sabe que os barris são super caros, o nosso tempo é
- 24:29super valioso, então uma cerveja como essa?
- 24:33Precisa ser apresentada de maneira que a gente
- 24:37sensorialmente, né? Fale sobre as nossas raízes, né?
- 24:40E a gente tem muito a contar aqui no Brasil, então acho que
- 24:43vai ser um evento imperdível no sentido de networking e de
- 24:49degustação. Como o Juca tava falando, né?
- 24:52Vem gente do Brasil inteiro em pessoas que provavelmente é
- 24:55muito difícil conseguir comprar uma cerveja de de gente lá do
- 24:59nordeste do norte mesmo do sul, gente que produz muito pouco e
- 25:04conversar com essas pessoas, né? Para além de ouvir e aprender
- 25:09nos dias 7 e 8 na feira, realmente ter essa
- 25:12experimentação, então. Tô muito animada.
- 25:15Queria agradecer demais, né? Acho que em nome da obra é serva
- 25:19e abra serva pela organização. O conselho federal de química,
- 25:24que acho que sem esse apoio, né? Seria impossível fazer o que a
- 25:29gente está fazendo esse ano e muito também no sentido, né?
- 25:32Gabi, de criar essa ponte, como você falou, ts, laço, porque
- 25:37muitas vezes o que nos falta é esse suporte da pesquisa da
- 25:42ciência, né? De mão dada com a cerveja e
- 25:47então a gente está muito feliz. Diego está fazendo um esforço
- 25:51homérico aí para que tudo isso aconteça.
- 25:54E Aline também de estar produzindo tudo isso de maneira
- 25:58onde vai dar tudo certo e vai ser uma coisa memorável.
- 26:03Eu acho que a gente vai se lembrar desse ano, né?
- 26:06O primeiro ano é importante que a gente tem que ter a coragem
- 26:09como nunca falou, mas acho que esse ano perfeito, muita gente
- 26:12trabalhando pro evento acontecer, então acho que vai
- 26:16ser uma coisa que a gente vai, vai ter na história.
- 26:19Muito legal e eu fico muito animado porque pra começo de
- 26:23história, né? Eu estou aí com essa fala do
- 26:26Juca realmente mexe com a gente, né?
- 26:28De entender que o nosso valor vai muito além da fruta que tem
- 26:31outras histórias. Já tem coisa construída.
- 26:33Eu gosto muito de perceber um tema que antes era hermético e
- 26:36misterioso, começando a ser popularizar, começando a
- 26:40transbordar. Então, eu tenho como expectativa
- 26:43vs evento esse festival, catalisando a este tema e
- 26:47trazendo muito conteúdo para ser saboreado, sorvido pelas pessoas
- 26:52e começar a trazer um pouquinho de compreensão para algo que
- 26:55quando você leva para uma roda um pouco mais aberta, as pessoas
- 26:58falam isso existe, e aí essa é minha grande expectativa.
- 27:02É um fico muito satisfeito. E eu quero agradecer muito a
- 27:12participação de vocês. Gabi.
- 27:14Muito obrigado por trazer e por ser essa ponte, essa embaixadora
- 27:19à imagina eu que agradeço, tá aqui de novo, Na Na salinha do
- 27:23surra. É sempre um prazer e espero todo
- 27:26mundo lá do dia 6 ao dia 9 e também dia 10 tem evento.
- 27:32Posso dar os recadinhos da paróquia?
- 27:34Claro, ou é errado falar que é paróquia?
- 27:37Quando a gente tava falando de selvageria, não é por mim, não é
- 27:42não, não é só pro pessoal, né, então.
- 27:45Se quiser participar da do dia 7 e 8, né, que é o segundo
- 27:50encontro selvagem? Os ingressos já estão
- 27:52disponíveis pelo simpla. Basta pesquisar pelo é encontro
- 27:56selvagem que vai achar pro link é grandão pra gente ficar
- 27:58falando aqui, mas também entrando no Instagram da Abras
- 28:01erva que é arroba abra serva oficial, também tem todos os
- 28:05links lá e toda a divulgação do evento.
- 28:09Maravilha, Juca, muito obrigado, obrigado pela seu tempo por essa
- 28:14troca, essa fala valeu sempre um prazer estar presente aí e
- 28:18aguardamos todo mundo lá no evento que vai ser sensacional e
- 28:21Bia muito obrigado. Mais uma vez, a Bia hackeou o
- 28:24sistema Bia e o Diego criaram um programa, aí o festival só para
- 28:28estarem mais. Entre no surra.
- 28:31Mais uma vez aqui nesse carimbo. Obrigada também ao sur.
- 28:36Eu acho que todo mundo que dá apoio ao evento acredita, né?
- 28:40É importante a gente colocar isso aí no mundo.
- 28:44Obrigada, Leandro, bom dia, boa tarde, boa noite pra lud também.
- 28:49Se a gente espera todo mundo lá no evento.
- 28:51Estaremos obrigado, gente. E até a próxima.
- 28:56Bem. Encontre o seu vagens, é o
- 29:02programa realizado pelo canal surra de lúpulo Bia Amorim e
- 29:07Diego Simão e conta com o apoio nesta temporada da OC.
- 29:10A caburé, siga nossas redes sociais, Instagram e Twitter no
- 29:15arroba surra de lúpulo e avalie este podcast na sua plataforma
- 29:20preferida. Vo.
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