Latest / La nostra politica in cucina / Torta scema di Sarzana: la torta di riso senza uova, latte e sfoglia

Transcript

Torta scema di Sarzana: la torta di riso senza uova, latte e sfoglia · La nostra politica in cucina

• 0:00
  Speaker 2: Una torta di riso ligure, semplice e sorprendente. Croccante fuori
• 0:04
  Speaker 2: e morbida dentro. La torta a schema di sarzana si
• 0:08
  Speaker 2: prepara senza uova, senza latte e senza sfoglia. 4 persone.
• 0:15
  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 50 minuti. Ingredienti. 250 g di
• 0:23
  Speaker 2: riso arborio. 1 litro di acqua. Sale grosso quanto basta.
• 0:30
  Speaker 2: Qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva. 100 g di farina 00.
• 0:36
  Speaker 2: Un bicchiere di acqua, circa 200 ml. Sale quanto basta.
• 0:43
  Speaker 2: Due cucchiai di olio extravergine d'oliva. 50 g di pangrattato.
• 0:49
  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva quanto basta. Portate a bollore un litro
• 0:54
  Speaker 2: di acqua leggermente salata e cuocete il riso per 15 minuti.
• 0:59
  Speaker 2: Poi spegnete il fuoco e lasciatelo intiepidire nella pentola in
• 1:03
  Speaker 2: modo che assorba tutta l'acqua. Unite due cucchiai di olio
• 1:08
  Speaker 2: e amalgamate. In una ciotola preparate una pastella morbida mescolando
• 1:14
  Speaker 2: la farina con un bicchiere di acqua, l'olio e il sale.
• 1:18
  Speaker 2: Versate la pastella in una teglia leggermente unta e distribuitela
• 1:22
  Speaker 2: su tutta la superficie. Coprite con cucchiaiate di riso e
• 1:27
  Speaker 2: livellate bene. Cospargete con il pan grattato e irrorate con
• 1:32
  Speaker 2: un filo di olio. Cuocete in forno statico preriscaldato a
• 1:36
  Speaker 2: 200° per circa 40 minuti o fino a quando si
• 1:40
  Speaker 2: forma una bella crosticina dorata. Servitela a fette, tiepida oppure
• 1:46
  Speaker 2: a temperatura ambiente.