深入探討【網路瘋傳「雞蛋是健康殺手」？真相大公開！】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Sep 21, 2025 · 25m

資料來源：事實查核中心 最近您是不是也在社群媒體上看到一張圖卡，聲稱雞蛋會引發心臟病、糖尿病甚至癌症，讓您對早餐那顆美味的雞蛋感到憂心忡忡呢？別擔心，今天我們就要來為您揭開這些傳言背後的真相！ 這些引人恐慌的圖卡，其實是來自一個名為「美國負責任醫學醫師委員會」(Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM) 的組織。這個組織極力推廣素食飲食，其網站內容明顯經過篩選，傾向放大非素食飲食對健康的潛在危害，並可能忽視其營養價值，因此並不具備客觀立場。癌症關懷基金會董事、郵政醫院營養師黃淑惠明確指出，這些網路傳言全是錯誤訊息。 事實上，雞蛋是極好的營養來源，富含多種營養素。它是所有蛋白質來源中，人體吸收利用率最高的食物。特別是蛋黃中，還含有卵磷脂和膽鹼，這些都是人體不可或缺的重要營養素，對腦部神經的發展和修復至關重要。就連被公認有益健康的「地中海飲食」，也鼓勵每週適量攝取雞蛋。…