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Melanzane marinate alla ligure: il contorno estivo che profuma di basilico · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Un contorno estivo semplice e profumato, con tutto il gusto
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Speaker 2: delle erbe aromatiche. Le melanzane marinate alla Ligure sono perfette
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Speaker 2: da preparare in anticipo. Dosi per 4-6 persone. Preparazione 15 minuti.
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Speaker 2: Cottura 10 minuti. Riposo 60 minuti. Ingredienti 2 melanzane grandi. Olio extravergine d'oliva
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Speaker 2: quanto basta. Uno spicchio d'aglio. Basilico fresco, quanto basta. maggiorana,
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Speaker 2: quanto basta, succo di limone, olive taggiasche, quanto basta, sale
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Speaker 2: e pepe, quanto basta. Lavate le melanzane e tagliatele a
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Speaker 2: fette non troppo sottili. Grigliatele su una piastra ben calda
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Speaker 2: per alcuni minuti per lato, fino a quando saranno morbide
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Speaker 2: e leggermente dorate. Disponetele in una ciotola. Preparate la marinatura
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Speaker 2: mescolando olio extravergine d'oliva, succo di limone, aglio tritato finemente
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Speaker 2: oppure a fettine, basilico spezzettato, maggiorana, sale e pepe. Versate
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Speaker 2: il condimento sulle melanzane e mescolate delicatamente. Coprite e lasciate
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Speaker 2: riposare almeno un'ora in frigorifero. Unite le olive taggiasche. Servitele
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Speaker 2: a temperatura ambiente.