Latest / Surra de Lúpulo / Eu, Cervejeira com Annie Evelyn Souto Raposo | Surra #155
Transcript
- 0:08Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
- 0:17dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmilla mais conhecido no
- 0:21Instagram como vem para quadri CA e hoje é o dia do quarto
- 0:26programa da série eu cervejeira, eu não a convidada.
- 0:30Estamos aqui com Anne Evelyn Souto raposa, nome, sobrenome,
- 0:34meus amigos, que é engenheira de alimentos, pode graduanda pela
- 0:37escola superior de cerveja e malte, técnica cervejeira na
- 0:40cervejaria vier brower e já foi diretora da cerva paraibana por
- 0:452 anos. Antes de pedir que a Anne deu um
- 0:49alô, a gente tem o prazer de informar que esse programa é
- 0:52oferecido pelos nossos mecenas empresariais.
- 0:56Cerveja da casa, hanbeon, Iris pay, prússia Bier viver o van
- 1:01Den Berg, cervejaria uçá. Agora sim, Anne, dá um alô pra
- 1:08galera conhecer sua voz. E aí, pessoal, é uma honra ter
- 1:11sido convidada aqui pro senhor de luto, né?
- 1:14Ser a segunda mulher entrevistada aqui paraibana, né
- 1:18não? Quarta quarta paraibana, né?
- 1:21Não, não, espera aí, desculpa e perder a conta tá fazendo
- 1:24matemática, Nazaré confusa, não, não, perdão, eu fui
- 1:28interrompê-la, quer ver? Eu só lembro de hanne, né?
- 1:31Há, sim, sim, sim, sim, minha querida amiga, a ranny é não é
- 1:36que a quarta eu cervejeira, mas você ia hane são paraibana sim,
- 1:40exato, então refaça a sua frase perdão, imagina.
- 1:48E aí, pessoal, é uma honra ter sido convidada.
- 1:51Sou ouvinte daqui, do podcast de vocês.
- 1:54É uma honra também ser a segunda paraibana mulher aqui.
- 1:58Entrevistada pelo senhor de lucro, minha querida amiga
- 2:00hannie já foi entrevistada por vocês.
- 2:03Então é bem bacana poder estar aqui representando as mulheres
- 2:06cervejeiras da Paraíba junto com a ranny também, né?
- 2:09Muito legal, seja bem-vinda, Anne e eu sou o Leandro, mas
- 2:13hoje vocês podem me chamar do dartanham das cervejarias.
- 2:17Eu não entendi o que ele falou. A cara de dúvida é da lud de por
- 2:22que que ele escolheu esse nome? Que porra é essa?
- 2:25Tá bom, deixa. Tu tá mais perto para mosca
- 2:28mesmo, mosqueteira. Será que é por causa do bigode?
- 2:31Não sei, não. Não é por causa do bigode vocês
- 2:34fosse bigode, eu falaria que eu seria o rude.
- 2:36Eu, Ana Bia, tu tá tentando ser Oo dali, né?
- 2:40Salvador Dali, por aquilo tinha estilo.
- 2:44Olha só. A gente costuma bater esse papo
- 2:48aqui tomando uma cerveja, né? E eu queria saber o que que você
- 2:50está bebendo por aí, cara? Então, como a lud falou, eu
- 2:54estou fazendo a pós graduação híbrida que dar scm, então eu
- 2:58estou na segunda fase do curso e a gente é obrigado, né?
- 3:01Pra terminar o curso, a fazer uma cerveja.
- 3:04Entendi, né, pra entregar como nota.
- 3:06Então eu fiz junto com 12 colegas nordestinos.
- 3:10Legal, né? O Alex e a Luísa, a gente fez
- 3:14uma bok com adição de Cumaru e ela está aqui em vasa.
- 3:18Dinho está sem rótulo, mas não deu tempo de imprimir, foi uma
- 3:21correria, mas vou abrir ela aqui pra beber com vocês, perfeito,
- 3:25nós olha que bom. E você, lud, bom, eu fiz todo a
- 3:29maracutaias que eu quero ver esse microfone me dá essa calça
- 3:32arriada de novo, de não permitir que o som da minha latinha
- 3:35apareça, tá? Eu vou abrir agora, eu mudei
- 3:38tudo pra essa porra acontecer. Se o som fica ruim, é culpa
- 3:41desse microfone. Você já abriu aí, porra, não
- 3:47saiu, não saiu, caralho velho, não saiu nada, nada, nada, nada,
- 3:53nada, nada é na moral. Sinceramente, eu tenho uma
- 3:55latinha pra brita, quer que eu tente na minha latinha?
- 3:59Já? Já quero sim, por favor, tá?
- 4:01Eu só acho que é uma puta falta de sacanagem mas tudo bem, vamos
- 4:06lá, você vê, eu estou bebendo aqui gente estava carbonatada
- 4:10cerveja apw da prússia, Bia, minha querida mercê das
- 4:15empresarial, vamos falar bem da cervejaria pelo amor de Deus que
- 4:17ela é boa e aí ó, ó que coisa maravilhosa no Copom do surra
- 4:21pra quem não tem. Novamente, tá, gente?
- 4:24Quem quiser o copo do surra fazendo um Pix, a gente manda na
- 4:27hora e você dá manhã das cervejarias, 3 mosqueteiros mais
- 4:35parecido com a mosca, o filme está bebendo o quê?
- 4:39Eu tô bebendo de uma cerveja de uma das entrevistadas no eu
- 4:43cervejeira eu estou vou beber aqui a me me lembrou agora os
- 4:48cavaleiros que fazem do Monty Python você for beber Anita, 02,
- 4:55da japa, só boa olha só, vamos ver se o meu só.
- 5:00Anão meu. Meu microfone tá com defeito,
- 5:03você vem aqui configurar agora porque o seu peixe não me
- 5:06inveje. Trabalhe aí.
- 5:08Que sacanagem. Olha o som, atônito, tá vendo
- 5:11essa pilha braba, né? Tem problema, não estou ouvindo,
- 5:14cara, tô ouvindo. Espera aí que eu vou abrir a
- 5:16minha abra aí obra suani, abra sua.
- 5:22Não foi, fez até um barulhinho, não foi?
- 5:24É, miga, sua louca? Não rolou, não foi tão glamoroso
- 5:28como como a dele, não dele. Foi bem a tua cerveja te deu até
- 5:31um beijinho que a gente viu, mas não rolou por aí.
- 5:34Você viu? Eu vi ela é carinhosa, ela vai
- 5:37tudo bem, então Leandro, olha só, você está me sacaneando com
- 5:40essa porra desse microfone, mas ela está bonitinha também, ó
- 5:45carbonatada, olha que boa, maravilhosa, cervejinha de
- 5:48panela até a gente é e cervejinha de panela, vamos
- 5:51fazer um brinde que vai ficar bonito ó 123 e Sorriso aí.
- 5:57Pronto. Se você é fã do conteúdo que a
- 6:08gente produz aqui, se você dá risada com as piadas que
- 6:11fazemos, se você ser emociona com as tretas que debatemos e
- 6:15você aprende alguma coisa que vira umas cenas do surra de
- 6:18lucro através do site apoia.se barra, surra de lúpulo, escolha
- 6:22o apoio que cabe no seu bolso. Já não é mais tão novidade, mas
- 6:26tá incrível, tá sensacional. A loja do surra de lúpulo tá no
- 6:29ar e bombando. Vista o que você ouve, acesse
- 6:32loja ponto surra de lupulo.com.br escolha a estampa
- 6:36que tem mais a sua cara. Enviamos para todo o Brasil, não
- 6:39está podendo apoiar com grana agora não tem problema, a gente
- 6:43sabe como é que é, ajude a gente a chegar mais longe.
- 6:46Basta enviar o link desse episódio para o amigo que gosta
- 6:49de cerveja artesanal ou compartilhar nas suas redes
- 6:52sociais, marcando a gente. Estamos em diversas plataformas
- 6:56de streaming, mas o coração enche quando rolam 5 estrelinhas
- 7:01no Spotify. Agora, se você quiser ver a lud
- 7:05cantando. Araketu fecha o combo 5
- 7:08estrelinhas, mas comentário pode ser comentário no Apple podcast
- 7:12no Google onde for, porque a gente pira de Alegria?
- 7:14As avaliações ajudam as plataformas a entenderem que
- 7:17nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
- 7:20dos episódios. Ajuda nós, ó.
- 7:23Então eu já vou lançar um desafio aqui em Leandro, já que
- 7:25você tocou no assunto. Aqui é tu que é, porra, mexe com
- 7:27meu coração quem me mandar depois desse programa, o printf
- 7:32com as estrelinhas do Spotify 55 estrelas ou comentário no Apple
- 7:37podcast com 5 estrelas. Eu vou cantar a ketu na história
- 7:41do surra. Fica aí se bater 20
- 7:45compartilhamentos, me mandaram 20, mandou lá o print pelo surdo
- 7:49de lúpulo lá no Instagram do surra, eu vou cantar a ketu, no
- 7:53history do sul, e de lucro é isso.
- 7:55Meus amigos, tá lançado o desafio.
- 8:11Anne, por favor se apresenta para os nossos ouvintes, né?
- 8:14Contando um bocado da sua história antes e depois da
- 8:17cerveja. E aí de repente compartilha com
- 8:19a gente uma pergunta muito legal que a gente fez pra Mariana
- 8:21Maranhão, né? O que que a Anne queria ser
- 8:22quando ela crescesse? Cara, eu.
- 8:25Hoje eu sou cervejeira da vier brauer, né?
- 8:27Mas se eu disser para vocês que eu antes.
- 8:30Da cerveja, entrar na minha vida, eu não gostava de cerveja,
- 8:34acho que é uma coisa meio difícil até de falar, né?
- 8:38Mas assim, o que que a Anne queria ser quando ela estava
- 8:40crescendo? Ela Nem Ela sabia.
- 8:42Eu acho que a vida foi acontecendo.
- 8:45Eu sabia que minha vida tinha relação na área de biológicas.
- 8:48Meus pais são agrônomo, então eu me encontrei no curso de
- 8:51engenharia de alimentos e quando eu fui para o intercâmbio eu fui
- 8:54para a Bélgica, a aí não teve como cara, acabou.
- 9:01Acabou minha vida, não gosto de cerveja, não gosta de cerveja?
- 9:04Vou para a Bélgica. Amo cerveja, já era.
- 9:06Casei com o monge é, me lasquei. Assim provei aquelas lambe que
- 9:11louca, lá é umas cervejas com frutas e eu meu Deus do céu,
- 9:15isso aqui que é cerveja e né? A gente tem uma ideia de que
- 9:17cerveja é aquela coisa, aquela douradinha loirinha que está Na
- 9:22Na prateleira do supermercado. Aí quando você prova uma coisa
- 9:25diferenciada, você fala aí pá, exato, né?
- 9:28Então aí que começou meu interesse e falou assim, pô,
- 9:32será que isso é possível fazer em casa?
- 9:35E casou com as disciplinas da faculdade, que era tecnologia de
- 9:38bebidas, né? Eu sou formada pela UFPB.
- 9:41Nessa época começou o Bum nas associações, né?
- 9:45Das das ervas, era 2016 2017. Eu conhecia a cerva.
- 9:51Muitos cursos de cerveja, cervejeiros Caseiros, nascendo
- 9:55aqui na Paraíba, é Pernambuco, já tinha uma associação, né?
- 9:59Acerva Pernambuco, acerva paraibana, nasceu em 2016, então
- 10:03assim, 2017 foi quando eu fiz o curso de cerveja caseira e a
- 10:07partir daí, cara, a cerveja meio que me tirou de um buraco e me e
- 10:11falou, vem cá, cara, vamos fazer uma coisa legal junto e desde
- 10:15então meus amigos, minha, minha profissão tudo permeia o mundo
- 10:20da cerveja, né? Então, até hoje estou aqui.
- 10:23É cerveja, não é uma coisa só, né, gente?
- 10:25Cerveja é uma cultura que vai te envolvendo de um jeito tão
- 10:29alucinante que quando você menos percebe, você tá lascado.
- 10:33Sim, é tipo aquele, a paixão arrebatadora, né?
- 10:37Sim, tipo araketu. Quando toca fica todo mundo
- 10:39pulando que nem pipoca. É quase uma Maçonaria, né?
- 10:44A Maçonaria da cerveja exato. O problema é que a gente conta
- 10:48tudo, né? A gente não guarda nenhum
- 10:50segredo. A gente conta tudo que na
- 10:51Maçonaria eu estou até agora, inclusive quem souber o segredo
- 10:54da Maçonaria me conta esta porra.
- 10:57Eu acho que nem os maçons sabem o segredo da Maçonaria fica aqui
- 11:00a dica anão é possível. Leandro é então, então não tem
- 11:04segredo essa merda, assim a minha esposa tem uma teoria que
- 11:07eu acho maravilhosa saindo da pauta completamente, mas tudo
- 11:09bem que tem uma teoria que eu acho maravilhosa, que é a mais,
- 11:12somaria, foi uma grande pilha inventada pelos aqueles homens
- 11:16hétero top que jogavam bocha na idade média, girafa sim, vamos
- 11:21criar uma desculpa para falar que a gente tá fazendo uma coisa
- 11:23que ninguém pode saber. Vamos, cara, faz sentido e no
- 11:27final das contas não é nada e só fico jogando.
- 11:29Bocha é isso porque tá tanto mistério, aperto de mão.
- 11:35Não sei o que e tal, mas olha só.
- 11:36Até agora eu não encontrei ninguém que veio aqui conversar
- 11:39com a gente, que seja do mercado de cerveja, que não seja
- 11:42apaixonado, porque não tem essa coisa de ter sido arrebatado,
- 11:44né? De nem gosto muito, não fui para
- 11:46a Bélgica, pronto, mudei o jogo, sabe?
- 11:49Moscou é tão hoje envolve muito isso na paixão, né?
- 11:52Já teve alguém assim? Blazer lud, que eu me lembre,
- 11:55não né, eu acho que tem uma galera que tá meio cansando, que
- 11:58também é bem comum no mercado cervejeiro, né, que é você, dá
- 12:01muito tapa, você dá muito murro em ponta de faca e encontra
- 12:04alguns desafios que são meio quase.
- 12:06Transponíveis situações que você fala, pô, precisa mudar e não
- 12:08mudam nunca e aí você vai dando aquela cansada.
- 12:10Eu conheço a galera que tá cansada.
- 12:12Eu acho que eu sou uma dessas, cansada já tá, não?
- 12:16Pelo amor de Deus, precisamos de você assim, tem gente que que tá
- 12:21cansada, que já precisava estar cansada mesmo.
- 12:23Você ainda não fica aí, não é não, mas assim é realmente uma
- 12:27paixão, mas assim não tem glamour, né?
- 12:30É muito trabalho, é muito esforço, é muitas vezes muito
- 12:33esforço, não reconhecido, especialmente quando a gente é
- 12:36mulher nesse ramo, né? Então é bem complicado, mas
- 12:40assim, por enquanto não pretendo sair, quero continuar crescendo
- 12:44mesmo isso aí, Ane. Isso aí, conheço muitas colegas,
- 12:47conheço muitas amigas que estão extremamente desmotivada,
- 12:51cervejeiras, fodas. Assim, que por conta desses
- 12:54desafios, né que você comentou que não aguenta mais, digamos
- 12:58assim, entendi, é claro, sem dúvida.
- 13:01Mas a gente está aqui fazendo o nosso papel e você está fazendo
- 13:04o seu? Conte com surra de lúpulo com a
- 13:06Ludmilla compara com Drica que é a minha, meu Alter Ego, qualquer
- 13:08coisa a gente tentasse ajudar, tá, vamos juntos, vamos juntos,
- 13:11Leandro vai daí hoje a gente tá fodido, Hein, hoje, hoje, cara
- 13:15Anne, deu muito azar, é na roleta russa os 365 dias de TDH
- 13:21ela pegou o pior, ela pegou o que tinha a bala mesmo.
- 13:24Foto do beyblade aqui não tem nada, não.
- 13:27A gente desenrola, vai lá. Vou tentar trazer para o eixo em
- 13:33olha só. Você já comentou ainda que você
- 13:35atua na vir. Brower, que é uma pequena
- 13:37cervejaria da Paraíba, como é a cena cervejeira na Paraíba e
- 13:42quais são os maiores desafios que você encara enquanto
- 13:47cervejeiro? Assim, né?
- 13:49E o que que você precisa vencer enquanto cervejeira?
- 13:52Não só como marca, mas a cena cervejeira na Paraíba, né?
- 13:55Ela começou a passos muito lentos, o ruela já começou mais
- 13:59tardiamente do que outros estados, por exemplo, mas aí
- 14:02quando começou, foi aquele boom. Tipo, várias cervejarias
- 14:06nascendo uma atrás da outra. Eu perguntei para o presidente
- 14:10da cerva recentemente, quantas cervejarias registradas no mapa
- 14:14a gente tem porque eu não sei mais, eu perdi a conta era 178
- 14:19até 2020 e hoje são 15. Juntando as ciganas, né?
- 14:23Então assim é, eu não sei ao certo porque algumas fecha,
- 14:27outras abrem, né? Fica naquela pandemia, teve um
- 14:30efeito bem pesado em algumas cervejarias que eu conheço,
- 14:33Paraíba num foi distante disso, mas a cena cervejeira que eu
- 14:36percebo aqui a gente tem cerveja dos excelentes, cara, a gente
- 14:41tem, por exemplo, a cervejaria que eu trabalho a gente.
- 14:44Bem, cervejas de Extrema qualidade.
- 14:47A gente tem 2 cervejas com ingredientes regionais que foram
- 14:50premiadas, né? A gente tem a realidade
- 14:51alternativa também, que é que é um brewpub, que foi premiado No
- 14:55No ano passado, como melhor brewpub do Brasil pelo CBC,
- 14:59segundo melhor brewpub. Eu não lembro exatamente, então
- 15:01me perdoe a Adriano, que é o meu colega, meu querido amigo
- 15:05cervejeiro. Então assim a gente tem cerveja
- 15:07de Extrema qualidade, mas assim é luta é luta porque pra gente
- 15:12entrar no mercado a gente precisa fazer um trabalho de
- 15:14educação. Aham, sim, é aquele trabalho de
- 15:16formiguinha a gente mostrar para o, para o cliente que olha nossa
- 15:20cerveja é diferenciada, por isso você paga 16 BRL por uma
- 15:24Heineken no bar você paga 16 BRL no litro de uma artesanal.
- 15:27Com tanta qualidade, quanto sabe e a gente tem preços até bem
- 15:32competitivos com o mercado. Urro, mas é difícil competir com
- 15:36as comerciais. São 2 universos que a gente não
- 15:39consegue competir. Eu gostaria muito mais que as
- 15:43cervejarias fossem mais Unidas, né?
- 15:45Pra justamente cativar o cliente, fazer mais festivais EE
- 15:49coisas nesse sentido, justamente pra fazer esse trabalho de
- 15:52educação, porque eu acho que precisa.
- 15:54Eu acho que algumas pessoas que ele disse, mas que eu conheço,
- 15:57fazem esse trabalho. Eu tenho amigos, familiares e
- 16:00fazem esse trabalho de educação que são da Paraíba, que são
- 16:03queridíssimos, que fazem esse trabalho de formiguinha, que é
- 16:06muito difícil de fazer. Mas é cada dia um desafio, né?
- 16:10Mostrar que a Paraíba tem cerveja boa, que apesar da gente
- 16:14morar longe, a gente tem acesso AA bons ingredientes, bons
- 16:18insumos e bons profissionais também.
- 16:20Sem dúvida nenhuma boa aí já visto o papo que a gente teve
- 16:23com a rania, que que, pô, tá fazendo um trabalho super legal
- 16:27com a Femi, o ruim. A gente tem um contato muito
- 16:30maravilhoso com as cervejarias e com a cena do nordeste muito
- 16:33legal assim a gente. Atualmente o senhor de lucro é
- 16:36mais ouvido na região sudeste, principalmente no Rio, São Paulo
- 16:39e cara, o nordeste vem correndo por fora com força, assim a
- 16:43gente tenta fazer uma aproximação bem bacana com
- 16:45vocês, porque eu acho. Eu sei que Leandro acha, mas eu
- 16:48acho que a cena do nordeste ela, aquela cena que que o nordeste é
- 16:51outro país, né? Vamos combinar, é o país é um
- 16:53país. Se a gente for falar sobre isso,
- 16:55o nordeste é um país, é outro país, entendeu?
- 16:57Que salva a gente aí toda hora sim, sem dúvida.
- 17:02Então, assim, o nordeste, na hora que abraçar a causa da
- 17:05cerveja artesanal de fato e o serviço de educação é
- 17:08dificílimo, realmente ninguém quer fazer.
- 17:11Todo mundo quer crescer a cena, mas ninguém quer fazer.
- 17:13Eu concordo com você, lud, mas assim eu queria trazer um outro
- 17:15olhar que você falou ali, por exemplo, de preço, e eu queria
- 17:19entender se você, como cervejeiro, você leva isso como
- 17:23um desafio, tipo assim, eu tenho que trabalhar numa receita que
- 17:25seja. Economicamente, que
- 17:27transforme-se num produto barato.
- 17:30Barato é foda, né? Barato, porque o brasileiro
- 17:32entende barato como demérito de valor, mas vamos falar então
- 17:36assim, o produto acessível para esse público novo, você leva
- 17:40isso como um desafio quando está lá na via.
- 17:42Grau é produzindo cara, então como eu falei pro alude, né?
- 17:45Eu não sou a dona das receitas, aham, mas eu sou aqui faz Oo
- 17:50back ground de todo o processo, né?
- 17:52Eu sou a cervejeira que faz, as conduza as Bras, agência que
- 17:55cuida da adega é né que faz com que a cerveja chegue bonitinha,
- 17:59linda, maravilhosa. No TAP o Huck eu acho,
- 18:02inclusive, é algo que eu acho que a gente fala pouco no mundo
- 18:05cervejeiro, a gente fala só dos mestres, cervejeiros, donos das
- 18:08refeitas. Mas a gente esquece das pessoas
- 18:11que estão lá no back ground, a gente esquece das pessoas que
- 18:13estão no backstage fazendo todo o trabalho que é cuidar, que é
- 18:17as guardiãs. A né?
- 18:19É Os Guardiões tanques, né? Os Guardiões das Panelas, né?
- 18:23Conheço mulheres incríveis que são cervejeiras, que que estão
- 18:27fazendo esse trabalho, que não estão na frente.
- 18:29Assim do palco para receber todo o mérito, também deveriam
- 18:34receber o mérito pelas medalhas. A Jéssica lá da rop Rose, que
- 18:39bom que ela recebe esse mérito, porque AA cervejaria dela
- 18:42valoriza bastante o trabalho dela.
- 18:44Tem Alê maravilhosa, menina prodígio de 22 anos, uma
- 18:48cervejeira que ganhou. 2 medalhas do CVT agora água do
- 18:51monge, aham, uma cervejaria aqui do sul.
- 18:54Então assim, cara, eu acho bom eu fazer esse essa correção
- 18:57porque todo mundo fala, há tu emer, cervejeira, da verbal, eu
- 19:00posso ser mestre cervejeiro, tem as minhas receitas, eu entendo
- 19:03os meus processos, mas O Mestre cervejeiro da vier Brau é é o
- 19:08meu chefe christianson, queridíssimo, meu mestre me
- 19:11ensinou praticamente tudo que eu que eu sei sobre cerveja, tenho
- 19:14muita gratidão por ele, por isso, mas assim quem conduz
- 19:18também tem méritos muito grandes e aí então vou reconstruir a
- 19:22minha pergunta que eu acabei de perceber então que eu fiz uma
- 19:24pergunta que que não tinha a ver, né?
- 19:26Desculpa, tá, mas assim? Eu vou reconstruir.
- 19:29Então uma cervejeiro traz uma receita, você mantém essa
- 19:33produção e mantém dentro daquela qualidade já esperada Por Ela,
- 19:37correto? Isso exatamente, então a gente
- 19:39tá falando de 2 coisas que afetam a experiência do novo
- 19:41bebedor, que são preço e qualidade mesmo, né?
- 19:46Is a burro. Você percebe esse cuidado com
- 19:49preço, com a formação de produto para preços acessíveis ou não,
- 19:54cara, o que eu percebo assim, pelo menos as cervejarias daqui,
- 19:58pelo contato que eu tenho com a cervejarias na Paraíba, é que o
- 20:02lucro é muito baixo e a gente tem muito trabalho.
- 20:05A gente investe muito em qualidade, a gente investe muito
- 20:08em sumo. A gente investe muito em
- 20:10receitas incríveis e maravilhosas, mas as pessoas
- 20:13ainda não estão dispostas a gastar.
- 20:15Tipo 45 BRL, uma lata de cerveja, por exemplo, como
- 20:18alguns do daqui do sul, dos do do centro-oeste, do sudeste,
- 20:22estão acostumados, entende, né? Então a gente tem essa
- 20:26dificuldade de fazer cervejas a preços acessível, com qualidade,
- 20:31né? E que tenha inovação.
- 20:33Então a gente tenta agregar os produtos regionais, né?
- 20:36Pra trazer algo de convidativo para que esse consumidor chegue.
- 20:41Pô, essa cerveja é daqui do nordeste, vamos provar, ele
- 20:45acaba ficando porque acha diferente e.
- 20:48Está disposto a pagar um precinho um pouquinho a mais do
- 20:51que a as grandes cervejarias para aprovar um produto
- 20:55diferenciado, né? Sem dúvida.
- 20:57Então é isso que a gente é, isso que a gente espera aí.
- 21:01Torce, né? Que a gente quebre um pouquinho
- 21:03esse paradigma de que cerveja artesanal tem que ser cara, mas
- 21:07é difícil, porque quando a gente é pequeno, tudo é mais caro.
- 21:10Há sim, tudo é muito mais caro, não tem o que fazer, é preciso
- 21:13escalar, né pra escalar, tem que ter mais quantidade e aí mais
- 21:17consumidor. Enfim, gente, é um círculo
- 21:19virtuoso, vicioso, faz parte da do jogo, é assim mesmo, é, a
- 21:23gente começou na apresentação, além de falar da sua
- 21:26qualificação que você foi diretora da cerva paraibana.
- 21:29E que também é participa da confraria flor de Mandacaru.
- 21:33A gente até falou com a Bia pimenta da compra delas
- 21:36recentemente aqui e é isso demonstra em você uma
- 21:39característica na união e no associativismo, que é uma das
- 21:42coisas que eu acho que são muito importantes.
- 21:44São coisas muito importantes para a gente fazer a cena
- 21:46cervejeira crescer. Como é que você vê a inserção da
- 21:49mulher consumidora e também da cervejeira caseira na cena
- 21:54artesanal da Paraíba? Isso é uma das teclas que a
- 21:57gente bate muito, eu principalmente por ser mulher,
- 21:59mas o Leandro, que é Oo parceiro que apoia a causa feminina
- 22:02também na nossa pesquisa já demonstrou isso.
- 22:04A gente precisa mexer em outros bolsos, alcançar outras
- 22:08carteiras. Aí, incluir a mulher, incluir
- 22:10pessoas negras, incluir todo tipo de gente, vai ajudar no
- 22:15aumento desse mercado. Lógico, com a popularização dos
- 22:17preços também. Então como é que você vê essa
- 22:19cena da inserção da mulher consumidora e da cervejeira
- 22:23caseira na cena aí na Paraíba, como é que é isso para vocês
- 22:26então, cara? Assim, por ter feito parte da
- 22:28cerva e por ter sido uma das poucas mulheres participativas
- 22:32da acerva, eu acho que eu e muitas mulheres cervejeiras
- 22:36caseiras sabem do que eu estou falando e vão se identificar,
- 22:39provavelmente com o que eu estou falando.
- 22:41É difícil, porque, como você sabe, o mundo cervejeiro caseiro
- 22:46ainda é cheio, viu daquele homem barbado.
- 22:49Tatuado que quando a vê uma mulher fazendo cerveja, acho que
- 22:53ela está fazendo corpo besteira, ainda tem o rum, ainda tem
- 22:56aqueles debates. É, é engraçado porque
- 22:59recentemente, se a gente brinca hoje com com aquela brincadeira
- 23:04da geladeira cervejeira, né, que teve aquela aquela coisa lá da
- 23:08daquela grande cervejaria, Una cervejeira sou eu e tal?
- 23:12Sim, sim, sim, sim. Então, assim, quando a galera
- 23:14chegar, alguém tem uma cervejeira pra vender.
- 23:16Eu falei assim, cara, você quer uma geladeira, né?
- 23:18Você não quer uma cervejeira cervejeira, né?
- 23:21É meio complicado, rua sim, a gente tira onda, né?
- 23:25Mas ainda é ainda rola esses essas coisas veladas, esse
- 23:28machismo velado ainda. Dos cervejeiros Caseiros em
- 23:32direção às mulheres cervejeiras caseiras.
- 23:34Ainda rola bastante, então é por isso que eu acho que,
- 23:36infelizmente, muitas mulheres se sentem até acanhada de
- 23:40participar de associações e quando procuram confrarias
- 23:43exclusivamente femininas, quando a Fulô de Mandacaru ela nasceu a
- 23:48partir da cerva paraibana. Inclusive, né?
- 23:51Então nasceu justamente porque a gente estava meio que de saco
- 23:55cheio de ver tanto um homem criticando o nosso modo de fazer
- 23:59cerveja criticando as nossas brassagem aberta.
- 24:03Se a gente sempre tomou na nossa confraria, realmente 11 cunho
- 24:07bem social, a gente fazia a brassagem aberta para fazer.
- 24:10Coleta de de alimentos no mês da mulher ou fazia cerveja sempre
- 24:15com o nome de mulheres? Então nós, meninas da confraria,
- 24:18somos um grupo muito, muito bacana, né?
- 24:20A gente se dá muito bem. A gente fez uma cerveja,
- 24:22inclusive, vai estar num festival regional de João
- 24:24Pessoa. Dá certo, inclusive.
- 24:27Então a gente tenta agregar mais mulheres cervejeiras o máximo
- 24:31possível, porque a gente sabe o quanto é chato ter homem achando
- 24:36que a gente não sabe fazer o que a gente está fazendo, o que a
- 24:38gente não sabe, beber cerveja ou que a gente só gosta de cerveja
- 24:41doce ou que a gente só gosta de beber cerveja com frutinha,
- 24:45entendeu? Então assim, até hoje a gente
- 24:47tenta fazer um trabalho de educação também, que é bem
- 24:50chatinho. Mas assim é necessário ter um
- 24:53pouquinho de paciência um pouquinho, né?
- 24:55Mas a gente faz com certeza, pois é, né?
- 25:04Vamos agora falar de uma das coisas que a gente já começou a
- 25:08puxar aqui e aí eu queria trazer até esse lado seu da criação de
- 25:13receitas que você falou, tem as suas receitas, que tem os seus
- 25:16processos tal, então eu queria entender como é que é o teu
- 25:19processo de criação das receitas, se e se, quando você
- 25:23cria receita, você já cria algumas pensaram assim, essa
- 25:26aqui é para concurso essa aqui eu vou quebrar a banca da do
- 25:30próximo concurso. É como é que é isso?
- 25:32Conta pra gente um pouquinho, rapaz, então como eu falei, eu
- 25:35não sou criadora da cervejeiras, a verdade não, né?
- 25:37OK, mas assim. É, rolam alguns experimentos,
- 25:41sim, né? A gente tem o Cris, me dá
- 25:44Liberdade para a gente criar alguns experimentos.
- 25:46Então já rolou umas brincadeiras, né?
- 25:48Obviamente com meu parceiro que trabalhava comigo, muito querido
- 25:52lucivaldo. A gente fazia umas cervejas
- 25:54muito loucas, a gente fez uma IPA de jaca moveis depois de
- 25:58jaca, olha só, delícia, não sei nem explicar para vocês, porque
- 26:02é muito boa. Que interessante, tá?
- 26:04A galera aqui da pós vive me cobrando, cadê essas?
- 26:06Essa aí pode, já que a gente nunca provou essa essa e pro de
- 26:09jaca é só quem provou sabe que legal é a gente faz muito
- 26:16experimento e assim é como eu sou engenheiro de alimentos.
- 26:18Eu não tenho nenhuma receita minha na vir.
- 26:21Brauer todas as receitas são do mestre Cristo Roberto, mas eu
- 26:24tenho as minhas receitas de caseirinha de panelinha.
- 26:27Geralmente eu como engenheira de alimentos, eu procuro criar
- 26:31coisas diferentes com as obras das cervejas da vb, né?
- 26:36Então, por exemplo, se a gente faz uma imperial staut, eu
- 26:38continuo lavando a imperial staut e sai uma experimental.
- 26:41Já saiu uma bock, já saiu mais staut, já saiu várias coisas
- 26:45diferentes, maneiro, então assim eu gosto muito de trabalhar com
- 26:48subproduto, né? Então a minha criação está
- 26:51provavelmente no processo. A gente tem uma sauer com
- 26:54goiaba, então eu já fiz doce de goiaba com a pulga da goiaba, da
- 26:58cerveja. A gente usa polpa de goiaba.
- 27:01Já fiz doce de goiaba, já fiz barbecue de goiabada, então
- 27:04assim eu gosto muito de inovação, né?
- 27:07Então eu acho que isso é uma área muito pouco explorada na
- 27:12indústria, que é reaproveitamento de resíduo, né?
- 27:14Sim, cara, e eu tento fazer o possível, que eu posso na
- 27:19cervejaria, até pra gente fazer as as cervejas experimentais e
- 27:23isso aí uma brincadeira ou outra, sai alguma coisa
- 27:26interessante. Eu eu assim, eu vou te falar
- 27:27aqui, isso é uma, é um caminho muito legal porque a gente
- 27:31esteve No No site, no centro de inovação de tecnologia da Ambev
- 27:36e eles têm uma área lá de criação e inovação só pra isso.
- 27:41Ai que delícia. Só pra falar que eles não chamam
- 27:43nem de subproduto, eles chamam de eles têm um outro nome que
- 27:46agora deu um branco, óbvio, eu tô bebendo uma cerveja de 10.7.
- 27:50A culpa não é minha da japas. Assim eu fui forçado a escolher
- 27:54lá da minha cervejeira, mas eles têm uma linha só de pegar e
- 27:57falar assim, tá bom, isso aqui não virou cerveja.
- 28:00O que que vai virar? Qual é o outro produto que isso
- 28:04vai virar Disney? Chamam de subproduto.
- 28:05Eu amo esse cara, é muito legal isso, aquela Barrinha que eles
- 28:09criaram uma Barrinha para exatamente para diminuir
- 28:12problemas de consumo de autoconsumo e tal, é uma
- 28:16Barrinha também criada de subproduto, muito maneiro em
- 28:19cima de subproduto, né? Não dá pra chamar de subproduto,
- 28:21mas é isso, sim, sim, sim, sim. Mas é bem por aí, sabe?
- 28:26É dá para fazer muita coisa. Como eu tenho um país,
- 28:29agrônomos, eu sempre fui muito ligada nessa questão, né?
- 28:32Ambiental e reaproveitamento natureza.
- 28:36A gente tem que pensar nisso. Quando a gente está trabalhando
- 28:38em indústria, muita gente fala, nossa dinheiro de alimento só
- 28:41quer produzir, produzir, produzir, tocar em um produção
- 28:45em massa EE cadê o descarte? Não se preocupa com o descarte,
- 28:48muito pelo contrário. Eu acho que o meu trabalho é
- 28:50justamente pensar em meios, né, em propostas, soluções para o
- 28:56que que a gente faz com que sobra e o que tem valor agregado
- 29:00ainda o ruim para o reutilizar, né?
- 29:04Então assim já saiu. André rolfing de IPA, por
- 29:06exemplo, legal, maneiro, saiu muita coisa legal, já que bom
- 29:10que é ver pra me dar essa Liberdade para a gente fazer
- 29:12umas brincadeiras lá, muito maneiro.
- 29:15E assim eu vou citar um exemplo de uma padaria chique, digamos
- 29:19assim, uma padaria artesanal. Não sei se o nome é esse chamada
- 29:23nema, que tem aqui no Rio. Eles começaram com o pão.
- 29:26O tal do saw her dog. Sei lá, não sei falar o nome sal
- 29:29herdou exatamente eles começaram com esse pão, sei lá, uma
- 29:31bisnaga, hoje ele já tem uma outra dezena de produtos, porque
- 29:36eles foram primeiro entendendo qual era AAA vontade do
- 29:39consumidor deles e tal pá, pá, pá, até que agora você começa a
- 29:43perceber, por exemplo, você chega em algumas lojas, tem uma
- 29:46torrada. Que é feita desse sauer dor que
- 29:49é tipo cara, esse pão sobrou aqui, não está mais legal para
- 29:52vender. Era é barba do que sobra, é
- 29:55isso? Eu corto ele, o mais fino que eu
- 29:57consigo, porque ele já tá um pouquinho mais duro, corto na
- 29:59máquina, fica perfeito, mando assar, virou um produto novo,
- 30:02virou uma Petrópolis, entendeu? É isso, gente, eu acho muito
- 30:06bacana essa área, sabe? Eu sempre fui apaixonada por
- 30:08inovação de produtos e desenvolvimento, novos produtos,
- 30:11especialmente quando eles são a partir de algo que já foi
- 30:14utilizado e que tem ainda a possibilidade de reutilização
- 30:18exato. Acho que é uma coisa que a gente
- 30:20ainda pode abordar muito ainda na indústria, que é pouquíssimo
- 30:24usado, aí eu acho que que bom que é um breve que eu não, eu
- 30:26não sabia. Que bom que a Ambev está fazendo
- 30:28isso agora e no meio no processo de produção de cerveja, tem
- 30:32muita oportunidade disso, então você pode tirar um produto do
- 30:35mosto, depois você tira um produto de cada etapa, você vai
- 30:39tirando o produto, é isso, cara do moço.
- 30:42Saiu o bagaço do bagaço. Posso fazer um zilhão de coisas,
- 30:46dá pra fazer. Bom, é bolinho, ração para
- 30:49animal, dá pra fazer biscoito, dá pra fazer Salgadinho pra
- 30:53fazer, a gente doa, né? Aham, a maioria do nosso pagasse
- 30:56a gente faz doação para é um produtor local, né, da cidade,
- 31:00mas é assim, meu professor, né, meu mar cervejeiro, ele usou o
- 31:05bagaço, inclusive para fazer. Com os estudos super
- 31:07interessantes para cultivar cogumelo ó que legal.
- 31:10Então assim gente, AA possibilidade é infinita de você
- 31:14trabalhar com todos os passos, né?
- 31:17Inclusive, eu acho que, inclusive, provavelmente vai ser
- 31:19tema do meu mestrado. Isso daí.
- 31:20Que legal. Quero levar isso para frente.
- 31:23Muito maneiro, e eu acho só pra fazer 11.
- 31:25Observação sobre Ambev a gente tem uma relação ótima com eles.
- 31:28Eu acho que eles estão no papel deles.
- 31:30Academia é parceira nossa aqui em muitas situações, mas Ambev
- 31:33fazer obrigação, né? É verdade, é verdade Ambev, como
- 31:37olhando citou, é tem um centro de inovação e tecnologia à
- 31:41inovação e tecnologia, porque eles têm dinheiro, né?
- 31:43Eles tem dinheiro para isso, vamos aplicar pro bom.
- 31:45Eles têm que fazer agora isso, sair essa cabeça que você está
- 31:50trazendo aqui, eu sei. Hocus pocus, por exemplo, também
- 31:54trabalha bem o bagaço de malte dela, mas muito mais para
- 31:57doação, como você também diz que vocês fazem?
- 31:59Mas a gente não ouve, pode ser que exista e a gente não tá
- 32:02sabendo ou não estamos fazendo a pergunta correta para receber
- 32:05essa informação que você trouxe pra gente que essa forma de ir
- 32:08trabalhando, o produto que está no tanque para que ele também
- 32:11possa virar outros produtos, sim, podemos até incluir, eu
- 32:14acho que isso é uma, esse é um assunto muito interessante, mas
- 32:16assim, Ambev fazer é tipo padrão tem que fazer, acabou ela que
- 32:20tem que puxar esse bonde, tem que dar curso, tem que ensinar
- 32:23tecnologia, tem que lá agora uma cervejaria menor na Paraíba.
- 32:28Ter isso no sangue que tem a ver com você também é muito legal,
- 32:32cara. Assim você é do caralho e fora
- 32:34que a fonte de renda. Sem falar em a bondade.
- 32:37Sem falar nisso, você está falando de de de produto.
- 32:40Você está falando de possibilidade de ganho
- 32:42financeiro para a companhia, é produto que você jogaria fora?
- 32:45É, até porque essa cerveja são experimentais, né?
- 32:48Então, aham, elas não entram No No Tape, né?
- 32:51Elas não entram, são mais assim pra gente degustar, pra gente
- 32:54provar e pra gente brincar, né, tudo bem, mas isso pode virar
- 32:58alguma coisa e sim, ficam boas, podem virar alguma coisa, é como
- 33:03se fosse 11 departamento minúsculo de inovação.
- 33:08Perfeito. Então se tinho um se tinho
- 33:11perfeito, perfeito, mas olha só, eu só quero fazer um pedido.
- 33:14Gente, eu estou vendo que está virando uma moda, vocês estão
- 33:17assistindo o the last of France, aham, vamos parar de cultivar
- 33:20cogumelo, vai dar merda quando tiver um cogumelo lista caseiro,
- 33:24ele vai criar a parada do leste of France, vai dar merda, vai
- 33:28matar todo mundo gente. Então, Leandro, você não usa
- 33:31TikTok e já tem gente ensinando a fazer cogumelo com papel
- 33:34higiênico? Aí eu vi, eu vi esse vídeo
- 33:36também, eu já vi esse tipo de coisa, eu já vi e é por isso que
- 33:40eu tô em pânico, amigo, tá bom, por isso estou em pânico porque
- 33:44olha só, o ser humano quando pensa em subproduto pensa até em
- 33:47papel higiênico usado. Aí eu fico em pânico, vai dar
- 33:50ruim, vamos fazer um negócio assim?
- 33:52Eu assisti meio episódio. Primeiro, meio é meio só porque
- 33:55eu já fiquei com aquela vai, BID é maravilhosa, deu ok in Dead?
- 33:59Não, não, não, é completamente diferente, é diferente.
- 34:02Eu espero que porque deu oq eu parei de assistir The Walking
- 34:06Dead e ainda não acabou esta merda só tem zumbi naquela
- 34:09caceta, eu preciso de uma série que termine, eu quero tirar o
- 34:12pênis, vai tomar no cu num Holocausto zumbi final feliz não
- 34:16vai existir é verdade, bom, então tá bom que eles morram e
- 34:19pronto desculpe o spoiler mas não vai existir vai todo mundo
- 34:23morreu a questão é como reconfortante há tá bom, então é
- 34:27isso. Bom, meus amigos voltando para o
- 34:30programa sob cerveja e não sobre cogumelos, está olhando, vai
- 34:33abrir um surra de cogumelo aqui é pra falar sobre isso aí, vamos
- 34:37lá, a gente está indo para a última pergunta só pra quem não
- 34:42é mecenas, porque quem é mecenas ainda vai receber uma
- 34:45perguntinha, esse que a gente vai falar no final do programa,
- 34:47você vê o que você vai perdendo? Me conta aqui dentro desse
- 34:50programa, ainda que todo mundo vai ouvir qual é o desafio que
- 34:53você traçou para você mesma no ano de 2023?
- 34:56Tá aí, ó, pós graduanda amiga que pergunta difícil, Hein?
- 35:00Oh, meu Deus aí, daqui a pouco, mestra em.
- 35:04Então, pós graduanda em tecnologia cervejeira, mexe
- 35:07cervejeiro. Parece que é outro nível, né?
- 35:09Tem que fazer outro curso, mas assim existe um todo um negócio,
- 35:13né? A respeito do do tema ou do
- 35:15título mestre cervejeiro mestre cervejeiro é só quem faz o curso
- 35:20de mestre cervejeiro. Aham, O Mestre cervejeiro é quem
- 35:23estuda muito a respeito de cerveja.
- 35:25Quem está sempre envolvido no processo, quem faz receitas,
- 35:29então assim, tema polêmico. Né?
- 35:34Então, assim, já fio principal para mim em 2023, acho que é
- 35:37crescer mais. Cara é eu cheguei numa época
- 35:41assim, da vida, onde a gente está sempre buscando mais
- 35:44conhecimento, né? Eu estou terminando a pós agora,
- 35:47a gente sempre espera, né, crescer e crescer e crescer.
- 35:50Então eu acho que esse é o meu. Meu desafio para 2003 é, está aí
- 35:54talvez da minha casinha, né? Buscar novos horizontes e é isso
- 35:59que a gente está sempre disposta a aprender mais, porque eu acho
- 36:03que não dá pra gente ficar estável, rum e se você sente que
- 36:08você não aprende mais, você acaba ficando estagnado, né,
- 36:12então. Eu gosto de desafio, sabe?
- 36:15Então, se houver mais desafios que venham, porque eu estou bem
- 36:19disposta a qualquer outro que vier.
- 36:21Legal, você fez uma pergunta interessante no começo da sua
- 36:24resposta que foi pra ser mestre cervejeiro, né?
- 36:26Ter entre aspas o título precisa estudar mais, tem um outro curso
- 36:30em outro degrau, mas será que mais cervejeiro é quem fez esse
- 36:34último degrau ou quem é estuda muito sobre cerveja, faz
- 36:36cerveja? Bem ainda o rea.
- 36:38Resposta, amiga é, depende, é depende mesmo se você é uma
- 36:43mulher, se você é um homem, porque se for um homem o cara é
- 36:46um excelente cervejeiro de panela e pode ser e é um cara
- 36:50que vai, promete cervejeiro mais cervejeiro.
- 36:52Agora, se você é mulher, você tem que se pôr a primeiro por
- 36:55conta da nossa própria síndrome de impostora que a gente nunca
- 36:58acha que presta, é o que eu digo direto e segundo, porque o
- 37:01mercado também é. Kiara, que era Barros, minha
- 37:04musa inspiradora, pernambucana perfeita, olha para mim, fala.
- 37:08Você é mestre cervejeiro e nunca negue.
- 37:11Então ela disse pra mim, então eu já tomei, é isso?
- 37:14Então nunca mais negarei se a kiara falou, tá falado,
- 37:18entendeu? Exato, o outro cervejeiro
- 37:20incrível professora ficara, falou, tem a meta cervejeira.
- 37:23Eu calei minha boca e disse, estou mesmo.
- 37:26Que é isso? É isso.
- 37:27Só pretendeu o ao nível da profundidade dessa declaração.
- 37:31A rixa com Pernambuco é a Bahia ou é a Paraíba?
- 37:35Na p rixa, não. A gente se ama muito, eu amo
- 37:38pernambuca, então a Bahia. Bahia, baiana que não suporta
- 37:44pernambucano e vice-versa então, São Paulo, Rio de Janeiro é
- 37:47Pernambuco e Bahia. Peça a lenda, aliás, é lenda
- 37:51urbana, mas que existe nos estresse.
- 37:53Zinho. A lenda urbana, cheia de fatos,
- 37:58cheia de fatos de alguns lados dos meus, do meu é só amor.
- 38:02É isso aí, mas, enfim, eu acho que essa é a mensagem que é
- 38:05muito importante. Primeiro é a gente se apoiar em
- 38:08conjunto, né? No máximo que for possível.
- 38:10Em segundo ele fazendo o seu trabalho.
- 38:11Então seu desafio é esse, é topar o que vier pela frente.
- 38:14Está de peito aberto pro mundo. Vamos que vamos galopando ser
- 38:18feliz, tá certo? É isso aí que com certeza eu
- 38:21queria só fazer mais um comentário.
- 38:22Zinho, que se a gente falou de concurso aqui em cima, você
- 38:25falou que teve gente que ganhou no CBC, agora recente é medalha,
- 38:29uma mulher, 2 mulheres, aliás, várias mulheres incríveis que eu
- 38:32conheço, não várias mulheres. A ser pingão, medalha que é di é
- 38:37Ingrid Matos, maravilhosa. Top Bro, só coisa incrível.
- 38:41Só uma mulher incrível, exato que eu ia trazer pra cá que eu
- 38:44nem sei se é 100% oficial ainda, se não for depois Giba e
- 38:48Priscila Colares que me corrijam, eu acho que existe uma
- 38:51iniciativa da abra, serve esse ano de produzir um concurso
- 38:54cervejeiro em cada região do país.
- 38:56Interessante, o que eu acho que muda o jogo um pouco, né?
- 38:59Porque aí você compete internamente no seu, na sua
- 39:02região, aí depois tem um nacional pra fechar o pacote.
- 39:05É uma iniciativa ousada, não sei se vai acontecer esse ano de
- 39:08fato, mas existe esse projeto, tá tá sendo trabalhado para tal
- 39:12e eu acho que isso pode ser um divisor de águas muito grande no
- 39:16mercado cervejeiro, eu acho também porque é uma coisa de
- 39:18primeiro, você compete. Internamente, e aí depois você
- 39:23traz pra avaliação nacional, então eu acho que é por aí.
- 39:27Eu também acho. Leandro me levantou uma
- 39:29observação aqui, eu acho que não é mais porque já se falou disso
- 39:33lá em Blumenau agora. Recentemente, por isso que eu
- 39:35toquei nesse assunto aqui, apesar de eu não saber se vai
- 39:37acontecer esse ano, tá? Eu estou.
- 39:39Eu tenho visto tratativas que caminham nesse sentido e eu acho
- 39:42que pode ser eu escutei especulações, eu escutei
- 39:45especulações, eu estive no festival orra também.
- 39:48A gente não se encontrou, hã, eu não tava lá sábado a gente
- 39:51junta, encontrou, cara, eu encontrei tanta mulher incrível
- 39:53aqui, eu, eu tive overdose de maravilhoso idade de mulheres
- 39:57cervejeiras incríveis, eu estou tipo ainda isso dá uma animada
- 40:00na gente, né? Pai, é um negócio assim que eu
- 40:03não consigo nem expressar assim de tanta gente bacana que a
- 40:07gente encontra nesse festival, mas assim eu escutei de pontos
- 40:10bem confiáveis, aham que vai rolar, vai rolar isso daí, vai
- 40:15Nero, maneiro, maneiro, muito bom, eu acho até bacana, porque
- 40:18assim é uma coisa que me deixou até meio assim nesse, nesse
- 40:22concurso, porque assim rolou muito boicote, né?
- 40:24Super compreensível. Aham, e eu acho que fazer esse
- 40:28tipo de de coisa do concurso e depois juntar deixa um pouco
- 40:33mais igualitário, né? A competição entre os estados
- 40:37total total faz com que até a cervejaria eu não falo.
- 40:41Do do CBC não. Eu falo da abra.
- 40:43A iniciativa da Abras erva. Achei bacana porque deixa um
- 40:46pouco mais igualitária. Assim faz com que cervejarias
- 40:50que muito que quase ninguém conhece do interior, lazão da do
- 40:55do Piauí, sei lá do Rio Grande do Norte, se interessa em
- 40:59participar, né? A gente tem que mostrar cara que
- 41:02o nordeste faz cerveja boa. Se eu eu sei que faz bom, eu
- 41:05sei, eu tô, eu tô lá, eu provo cervejas incríveis de vários
- 41:09colegas meus, então assim a gente tem que representar e
- 41:13quando a gente vai para o CBC só tem cervejaria do sul ganhando
- 41:16medalha, aí isso deixa a gente um pouco frustrado, eu acho.
- 41:21Sim, tá, então eu vou fazer 2 comentários sobre o menor.
- 41:24Eu nunca tinha ido, então eu não tenho nenhum paralelo anterior,
- 41:27nem eu 2 não vou, vou fazer alguns, então ó primeiro, eu
- 41:29nunca tinha ido. Eu não tenho paralelo anterior.
- 41:31Ouvi muita gente falar que já foi maior, que já foi mais
- 41:34nacional e tal, tal tal, então estava com um cara regional,
- 41:38estava, estava com aquela carona regional, bebi muita cerveja
- 41:41foda do sul também vamos falar a verdade, sim, vamos falar a
- 41:45verdade, vamos falar a verdade, garrei numas cervejas muito
- 41:48gostosas cara, um cerveja leve pra beber de balde, puta que
- 41:52pariu, queria para minha vida eu acho que eu não provei uma
- 41:54cerveja ruim nesse festival assim foi, foi um negócio
- 41:57incrível eu provei mas eu não vou falar qual foi?
- 41:59Mas enfim. Tá, mas todas as outras que eu
- 42:02bebi muito boas e provei uma da do de com a fer me aqui são 2 do
- 42:06sul, nossa firme cara café é uma cerveja ácida, uma sauer com
- 42:12café e frutas vermelhas. Sou apaixonada por essa cerveja,
- 42:15apaixonada, apaixonada, bom dito.
- 42:17Isso é quem boicotou, boicotou, bem boicotado.
- 42:20Rota, não, não vou entrar nesse mérito, não é isso, eu concordo.
- 42:24Eu acho que o festival precisa se reinventar.
- 42:27Eles precisam dar atenção para essa questão, sim, não sei se a
- 42:30minha voz aqui vai fazer diferença, mas enfim, estou aqui
- 42:33deixando o meu depoimento, ruas também encontrei com muita meu
- 42:36olhar, é sensacional, muita gente que eu queria encontrar,
- 42:38reencontrar, conhecer, então foi foi uma experiência sensacional,
- 42:41foi mesmo, mas de toda forma você abraçar vai chegar em v.
- 42:44Então, tando esse concurso nacional ia ser ótimo, porra, aí
- 42:48a história do associativismo que a gente falou lá no começo,
- 42:51exato, exato, aí muda de figura. Aí a galera se anima e vamos
- 42:56fazer cerveja boa a competição ser mais equilibrada, né?
- 42:59Total é isso. Bom, Leandro, vou agradecer a
- 43:06Anne, né? Cara, que foi um super prazer
- 43:08tê-la aqui com a gente. Foi sensacional.
- 43:10Ania, muito obrigada. Um prazer foi meu gente,
- 43:13obrigada pelo convite, eu cervejeira com uma paraibana
- 43:16sensacional, falando da experiência dela, trazendo pra
- 43:19gente uma informação incrível, que a história do tipo não sou
- 43:22eu que faço a receita, mas sou eu que executa, ou seja, tem
- 43:24várias camadas dentro de uma cervejaria que a gente não sabe,
- 43:28não entende por muita então, muito obrigada, Anne, foi um
- 43:30super prazer e a gente espera receber você em outras ocasiões
- 43:33aqui, com certeza é um prazer zasso meu e me sinto honrada
- 43:37pelo convite mais uma vez e obrigada pelos pessoais, está
- 43:39escutando a gente? Obrigado, Anne, muito obrigado,
- 43:43milhão, adorei a troca, adorei essa conversa que a gente teve.
- 43:46E te digo mais, gostei o fato de você ter aberto aí a sua
- 43:49intolerância com os pernambucanos.
- 43:51Eu acho que ficou claro isso é um t, tudo está tudo bem ai que
- 43:54tu vai me deixar em maus lugares com os meus amigos
- 43:57pernambucanas? Como é que não?
- 43:59Eu amo meus amigos pernambucanos, é, está tudo bem,
- 44:03está tudo bem, está tudo bem, você até tem amigos
- 44:05pernambucanos, não é isso que você tá falando?
- 44:08Olha que sacanagem. Ai, obrigado, tô de zoeira.
- 44:13Muito obrigado, hélio. Valeu mesmo.
- 44:15Valeu, valeu e vamos encerrar o programa do jeitinho que a gente
- 44:19gosta, agradecendo aos mecenas que nos ajudam a manter a
- 44:23Independência criativa do surra de lúpulo.
- 44:25Hoje vou agradecer a Bia Amorim, di cola, Evelyn Caroline, Danilo
- 44:31Ramalho e Fábio boçada. Obrigado, galera, é isso,
- 44:35Leandro. E até semana que vem até semana
- 44:38que vem. Beba menos, beba melhor, beba
- 44:45com moderação. Este podcast foi editado por
- 44:56play áudio.