Fromage méconnu : le Bleu du Vercors-Sassenage AOP avec la Coopérative Vercors Lait (#41)

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Apr 12, 2026 · 33m · transcript

Pars avec Romain LE GAL, MOF Fromager, à la découverte du Bleu du Vercors-Sassenage AOP, un fromage de vache à pâte persillée, doux et crémeux issu du massif du Vercors.

Avec Loïc Duchesne, éleveur bio et président de la coopérative Vercors Lait, et Julien, responsable de production, plonges dans les coulisses de cette filière laitière de montagne : élevage, cahier des charges AOP, fabrication et affinage.

Un épisode immersif pour comprendre comment un fromage raconte tout un territoire, entre savoir-faire, agriculture durable et passion des producteurs. A travers cette échange, ils nous…