Tous à table 11-05-2023

Tous à table · May 11, 2023 · 21m

Portrait de chef : Auguste Escoffier C’est une véritable légende dans le monde de la gastronomie, tant il révolutionna les usages culinaires et la vie des restaurants. Auguste Escoffier inspire encore aujourd’hui les plus grands chefs de la planète. Frédéric vous propose de découvrir l'histoire de ce chef et son parcours de vie. La recette des crêpes Suzette d'Auguste Escoffier : Ingrédients (pour 12 crêpes) : 250 g de farine 3 oeufs 50 cl de lait 40 g de sucre 2 cuil. à s. de curaçao Beurre de mandarine : 60 g de beurre pommade 60 g de sucre jus et zestes de 4 mandarines 2 cuil. à s. de…