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Focaccia con zucchine grigliate, stracchino e prosciutto crudo · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Una focaccia farcita fresca e golosa. Perfetta per un pranzo estivo,
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  Speaker 2: una cena veloce, un picnic o un aperitivo con gli amici.
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  Speaker 2: Pochi ingredienti di qualità e tanto gusto. 4 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 8 minuti. Ingredienti. Un focaccia ligure da circa 500 grammi. 250
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  Speaker 2: grammi di stracchino. 2 zucchine. 120 grammi di prosciutto crudo
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  Speaker 2: a fette. Qualche foglia di basilico, facoltativa. Due cucchiai di
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva. Sale e pepe quanto basta. Lavate le zucchine,
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  Speaker 2: eliminate le estremità e tagliatele a fettine sottili nel senso
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  Speaker 2: della lunghezza. Scaldate una bistecchiera ben calda e grigliatele per
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  Speaker 2: due o tre minuti per lato. Salatele leggermente e conditele
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  Speaker 2: con un filo di olio extravergine. Tagliate la focaccia a metà,
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  Speaker 2: nel senso dello spessore, con un coltello seghettato. Distribuite lo
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  Speaker 2: stracchino sulla base della focaccia, spalmandole in modo uniforme. Aggiungete
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  Speaker 2: le zucchine grigliate e disponete sopra le fette di prosciutto crudo,
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  Speaker 2: senza pressarle troppo, per mantenerle morbide. Profumate con qualche foglia
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  Speaker 2: di basilico spezzettata con le mani e completate con un
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  Speaker 2: filo di olio extravergine. Richiudete con la parte superiore della focaccia,
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  Speaker 2: premete leggermente e tagliate in tranci. Servite subito, oppure lasciate
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  Speaker 2: riposare qualche minuto. Sarà ancora più gustosa. Se preferite la
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  Speaker 2: variante calda dal cuore filante, farcite inizialmente la focaccia solo
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  Speaker 2: con lo stracchino e le zucchine grigliate. Passatela in forno
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  Speaker 2: già caldo a 200°C per circa 4 o 5 minuti, oppure sotto
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  Speaker 2: il grill per 2 o 3 minuti, giusto il tempo che lo
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  Speaker 2: stracchino diventi morbido e cremoso. Sfornatela, aggiungete il prosciutto crudo
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  Speaker 2: e richiudete la focaccia. Tagliatela in tranci e servitela subito.