Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Os Riscos Ocultos das Micotoxinas - Dr. Carlos Mallmann | Ep. 126

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Os Riscos Ocultos das Micotoxinas - Dr. Carlos Mallmann | Ep. 126 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Então, se eu pego frango para afrotoxinas, de cada 4 amostras,
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uma está contaminada 26% das amostras e alimentos para aves.
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E aí eu estou falando de um é assim, ó, milhares de análises,
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né, que estão dentro dessa, desse mapeamento.
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Então já tem uma precisão assim muito grande.
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O que que eu preciso saber disso?
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E como a gente tem vários países conectados, então quando eu vou
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trabalhar um país desses, a gente já sabe antecipadamente
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que risco esse país tem. Bem vindos ao podcast ou
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aviário, as mentes mais brilhantes da avicultura no seu
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bolso o podcast ou aviário só é possível através do apoio de
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empresas inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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avicultura brasileira. Pegas do Science, a solução
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inteligente e em tempo real para interpretação de microtoxinas
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zoeties, líder global de soluções para encubatórios,
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aquece ambiência ideal para sua produção easy Institute
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transformação digital e inteligência artificial na
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produção agrícola. Alga Prime DHA da corbium
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enriquecer ovos com Omega 3 sustentável.
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Novos líderes em soluções de nutrição inteligente para o
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crescimento dos negócios na produção de proteína animal.
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Olá. Pessoal, sejam todos muito bem
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vindos a mais um episódio do nosso podcast orreário e hoje
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nós temos um convidado que é um dos especialistas mundiais na
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área, que a gente vai conversar. Um colega que muito conhecido na
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área de agricultura, uma grande mente brilhante aí da da da
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agricultura, que é o nosso colega Carlos Mauro, lá da
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Universidade Federal de Santa Maria, um gaúcho, veterinário,
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né? Que enfim, ele vai contar pra
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gente aqui como que ele veio parar na área de agricultura,
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né? Vai contar pra gente como que
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ele se especializou nessa questão da das nicotoxinas, né?
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Malma não tem dúvida nenhuma. Você sabe disso que você é uma
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das pessoas, né? No Brasil que mais entende de
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microtoxicina é uma referência não só para o nosso país, mas
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todo cone sul e todo Brasil conhece o mundo inteiro nessa
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área de microtoxicina. Enfim, acabou sendo uma
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personalidade aí Internacional nessa área, né?
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Então, muito obrigado malma por você ter aqui disponibilizado
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seu tempo. Tá aqui conversando com a gente
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e a ideia é essa, é levar para as pessoas que acompanham o
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podcast um pouquinho de informação da forma bem
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descontraída. E a primeira é a primeira
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questão. A primeira pergunta aqui é
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exatamente essa, né? Quem é, né?
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O Carlos malmo. E como ele veio parar na
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avicultura? E como ele veio parar, né?
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Nas microtoxinas. Conta pra gente um pouquinho
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essa história. Bem, obrigado pelas palavras,
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professor. O senhor é muito gentil sempre e
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bom. Quando comecei minha carreira
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como? Uri em Cristo mal, que é uma
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cidade lá no norte do estado do Rio Grande do Sul, pequena é.
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Eu decidi fazer agronomia. Primeiro a primeira ideia era
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ser agrônomo, mas aí depois pensei, não é o veterinário,
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deve ser mais interessante. E fui pra esse lado do
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veterinário. Fiz veterinário aqui em Santa
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Maria, é me formei e voltei pra trabalhar naquela região no
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município chamado Boavista do buricá, próximo de Cristo mal.
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Fica nas missões do Rio Grande do Sul, noroeste do estado,
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trabalhando lá. Fiquei 3 anos trabalhando lá e
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no último ano aconteceu na calamidade no Rio Grande do Sul,
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uma seca muito grande e uma das cooperativas coligadas, a
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coatermail, que eu trabalhava, importou 5 navios de milho
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americano para abastecer o mercado gaúcho.
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E eu? Como o veterinário assim, eu
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gostava muito dessa assim cultura, né?
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A apicultura não tinha. Naquela região não tinha um
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bebendo leite e várias espécies, era o veterinário realmente
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tinha 7000 associados, 7000 chefes.
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É, o pessoal comprou essa ração produzida e aí é a base daquela
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região. Lá são os alemães e italianos.
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E aí eu recebi muitos chamados num determinado período e o cara
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dizia. O Vietnã tem que vir aqui porque
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o meus porco não estão me comendo mais direito.
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O alemão tem essa o me comendo direito.
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Pensei, bom, ainda bem, sorte do cara, né?
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Então eu IA lá e os animais realmente não comiam e morriam
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pela ingestão da da ração. Bom, a gente é o vendedor do
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negócio. Tudo tem que ter muita luva de
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pelica e mexer, né? Com o teu chefe, teu dono,
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patrão e com os interesses da da cooperativa, qual eu era
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servidor. Mas aí fomos atrás disso e se
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descobriu que podia ter alguma toxina.
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Aí o pessoal aqui de Santa Maria mesmo descobriu que, Ah, isso
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deve ser uma toxina de fundo. Se colocava aqui numa lusa do
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ultravioleta e aquilo dava uma florescência e começou a se
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trabalhar com esse assunto. Eu saí da cooperativa, vim aqui
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para Santa Maria para fazer o mestrado nessa área.
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Fiz o mestrado, engatei a Alemanha no.
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Na sequência, passei 4 anos e alguns meses na Alemanha
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trabalhando lá dentro da universidade de Berlim e annovo.
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Fui fazer 2 doutorados. Foi aí que eu aprendi como é que
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era um rigoroso que a prova final do doutor na Alemanha, né?
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60 um degrau abaixo de 3 professores.
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Cada um escreveu 10 livros, né? Então eles têm uma pilha de
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livro. Ali.
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Eles começa a te interrogar sobre qualquer coisa.
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O que vier na cabeça deles, um doutor tem que saber, Na Na
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concepção germânica, de que ele tem que sair sabendo responder
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perguntas. Criar questões e saber resolver
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problemas é às vezes complexos, né?
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E não tem nada a ver com a área dele.
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Volto com conhecimento em toxinas, produção de resultados,
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né? De de ensaios e trago junto do
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meu equipamento que foi alocado aqui, criando se o lamic.
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Então foi um laboratório que já começou com HLCA gente tinha
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começado com uma tecnologia anterior, mas nós colocamos isso
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a serviço de de usuários, né? Já que informações que a gente
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publicava ou escrevia de pesquisas ou de projeto de
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pesquisas, elas não eram aprovadas.
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Então, 6 projetos venderam 3000 BRL 3200 BRL.
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Então cansei de fazer projeto para não ter resposta nenhuma.
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E consequentemente, começamos a trabalhar.
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O professor Jânio na junta é estava conosco, é com as
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empresas. E aí isso se tornou uma forma
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que eu encontrei melhor da gente trazer recursos para a
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instituição e fazer. No laboratório que pudesse ser
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autosustentável e com isso, o efeito colateral foi uma linha
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de pesquisa bem mais ampla e eulística.
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Como ela está colocada hoje dentro da da do grupo de Santa
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Maria, né? Daquilo que a gente representa
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aqui. Não só a universidade, mas
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alguns setores, né, algumas empresas que são coligadas a
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esse grande grupo das microtoxinas.
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Então foi isso. Tive muitas oportunidades, assim
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como essa aqui, que é importante.
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Trabalhei em 33 países, né, que já que me pagaram, né, os que
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não pagam, não tem Bandeira aqui na minha sala, né?
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Então a bandeirinha sobra, quem paga?
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Você colocou um país lá pra. O cara me chama lá pra fazer uma
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palestra lá, assim não me paga nem a diária, pô, aí não vamos
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botar a Bandeira pra eles também, não vamos dar mole
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assim, né? Mas 33 pagaram, então consideram
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que eu trabalhei, né, porque no teu trabalho tem que ter uma
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remuneração, né? Então eu consegui fazer isso e
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pra quem saiu de uma cidade pequena como eu saí, foi
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bastante interessante. Essa pra mim foi né, muito mais
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do que eu esperar, deu certo. Imagine ter à disposição uma
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solução que combine rapidez e interpretação personalizada para
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gerenciar os riscos das micotoxinas em sua empresa?
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A pegas do Science é a resposta. Realizamos a quantificação em
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tempo real das principais micotoxinas, promovendo decisões
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mais assertivas, resultando em um gerenciamento macroeconômico
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e sustentável. É parabéns, né, pela sua
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trajetória malma e o lamy que é hoje uma referência, né?
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Como você falou, Internacional, né?
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Empresta um enorme esse suporte aí pra toda indústria, pra toda
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agroindústria brasileira, aí das grandes empresas que a gente
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tem, né? Então muito legal você ser esse
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parceiro aí. E dentro da universidade eu acho
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melhor ainda, né, porque é claro que a universidade está perdendo
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aos poucos o protagonismo, mas a gente eu como faço parte, né,
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desse sistema, fico orgulhoso, né, de ter.
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Um laboratório da sua qualidade dentro da universidade,
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prestando serviço. Aí, como você falou, para
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iniciativa privada mundo afora, ô mal ontem vamos conversar
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então um pouquinho sobre nicotoxina, não poderia ser
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diferente. Ontem eu tava numa palestra do
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do doutor keysuki no na anatas certo da adsm e ele mostrou lá
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um Panorama das nicotoxinas e ele mostrou lá certo, algumas
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análises que a empresa deles fazem e ele mostrou lá que mais
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de 50%. Certo das amostras tinha algum
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tipo de cotoxina? Ele colocou um mapa da América
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do sul, lá da América do norte, o Brasil só perdia pro México,
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ali o Brasil, mas todo todo mundo aqui da América do sul
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tava mais ou menos entre torno de 50% das amostras
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contaminadas. Eu queria que você desse esse
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Panorama geral, né? É de de contaminação.
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E qual que é, na sua visão, o prejuízo que a gente tem?
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E aí, sem querer fazer uma coisa mais específica, de cotoxina um.
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Do outro, de um de outro fundo, você fica à vontade.
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Mas eu queria que você desse um Panorama geral, que tamanho do
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problema a gente tem EEEE que e que tipo de prejuízo isso pode
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causar pra pra pra agricultura. Você já começou a falar nisso,
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né? O início da sua carreira foi
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justamente isso, né? Foi um prejuízo que a
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glicotoxina causava lá no começo da sua carreira e que já te
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chamou atenção. Bom.
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É. A gente tem uma ferramenta hoje
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desenvolvemos isto, levamos 5 anos para desenvolver um banco
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capaz de abarcar. Hoje nós estamos perto de
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3000000 de análises catalogadas, que são que a gente tem acesso a
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essas informações, de papers, de relatórios.
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Tudo que a gente consegue, a gente coloca nesse plano de
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dados e é impressionante, assim como.
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Como varia também de país pra país, são 89 países que estão
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nesse banco de dados, são é 100 e poucas matérias primas.
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E são assim, ó, é uma, é AAA probabilística que eu tenho
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nesse banco de dados é encontrar uma informação 9.3 bilhões.
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É de combinações possíveis nisso, né?
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Então o banco de dados gigantesco.
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Né? E sem entrar em muitos detalhes
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disso, né? A gente consegue responder
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qualquer pergunta hoje, né? De informações de 89 países.
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Então, no Panorama global, digamos, a gente conseguiu fazer
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isso, que era muito chato. Os alunos perdem muito tempo em
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revisão bibliográfica, tudo. Quer saber isso?
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Então hoje você pode saber se tem mitossina no abacaxi, né?
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Tem lá análises feitas em abacaxi.
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Pra que facilite a vida de quem quer fazer uma pesquisa.
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Então essa é uma ferramenta aberta que possível as pessoas,
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qualquer uma ter essa informação pra gente poder ter uma
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condição. E aí diz, realmente é porque é é
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pra vocês terem uma ideia, não, não é fácil dizer a tal
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microtop, né? Eu posso dizer, por exemplo, em
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relação à agricultura, né? Eu consigo mapear a agricultura
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dentro da agricultura. Né?
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Por exemplo, a ração para aves que não é frango 90 está aqui na
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minha tela, 91% dela é contaminada.
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Mas aí eu estou falando de aves. Eu não estou falando de frango,
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tá? Então, se eu pego frango para
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afrotoxinas, de cada 4 amostras, uma está contaminada 26% das
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amostras. De alimento para aves.
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E aí eu estou falando de um é assim, ó, milhares de análises,
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né, que estão dentro dessa, desse mapeamento, então já tem
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uma precisão assim muito grande. Por que que eu preciso saber
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disso? Como a gente tem vários países
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conectados, então quando eu vou trabalhar com um país desses, a
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gente já sabe antecipadamente que risco esse país tem.
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O que que tá? O que que ele tem de de de
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informações a respeito de determinada toxina, porque isso
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compõe uma coisa que chama risco mictoxina.
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Então, quando você tá avaliando o prejuízo que é possível, é nem
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sempre você pode fazer todas as análises.
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Então, na memória desse país, você tem que ter ela registrada
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para que você saiba. Por exemplo, na Argentina tem
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tal risco para metoxina quais são as toxinas que são endêmicas
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na Argentina. O que que eles têm de
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informações, né? Eu fiz um trabalho no final do
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ano passado para a Índia, então eu sabia mais que o pessoal de
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lá, o que vestiu de toxina, né? Porque eu tenho que saber isso,
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né? Então facilitou muito A Vida da
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Gente essa informação. E mictoxinas quando a gente
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começou, né? Fiz aquela história do do do meu
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colono lá, né, que ele tá falando que Oo porco não comia
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ele direito, né? Não comia mais direito isso aí,
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né? Não existe mais hoje
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praticamente na nossa nossa produção.
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Então, o que que é o risco, o que que é o prejuízo realmente
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das meritoxinas? É a perda de uma oportunidade
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mictoxicina causa prejuízo em maior ou menor intensidade,
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dependendo de 11 série de fatores.
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Realmente é bastante complexo assim pra quem usou ou vê, né?
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De querer detalhar isso, mas em cima do risco mictoxinas eu
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consigo enxergar qualquer um de nós assim, dos sistemas que tem
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hoje, o Brasil é o único país que tem isso.
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Você olha na tua tela, você enxerga imediatamente se você
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está na zona de risco ou não para aquela toxina, mas não para
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a toxina, para aquela espécie animal, para aquela fase de vida
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do animal, utilizando aquela nutrição naquele sexo, né?
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Com um período de latência do efeito dessa microtoxina.
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Então tem que ser calculado. De uma forma que tem que ser
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instantânea, você só tem que chegar a abastecer essa esse
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algoritmo para que você tenha isso.
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Então, claro, isso significa fazer uma amostragem e uma
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análise de mictoxinas. Mas hoje nós já temos essa
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ferramenta tão simplificada, tão fácil, que não é necessário uma
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pessoa ser um profissional em mictoxinas.
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É para que ele saiba, bom, isso aqui é um problema, não é?
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E aí que vem a parte econômica, porque isso representa custos.
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Então, se o risco está vermelho, né?
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Está no vermelho. Eu estou perdendo.
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Ele já sabe que ele está perdendo.
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E a perda não é, é exclusivamente pelo detalhe, é
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de que animais vão estar produzindo menos.
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Você vai ter uma série de impactos na produtividade.
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Mas um impacto também é econômico, no sentido que você
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está gastando para resolver um problema.
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E esse gasto, né? Ele é uma inclusão de aditivos
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antiptoxinas, mas ao custo do aditivo é um fator desse
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prejuízo. Ou seja, desse custo, tá você
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pagar aquele aditivo para você colocar.
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Só que esse aditivo ele é um inerte dentro da dieta e ele
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consome também nutrientes no seu espaço.
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Né? Você tá perdendo é 5 kg, 2 kg,
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né, de nutrição que você tem que repor.
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Então então tem vários custos, né, que representa a miticação
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desse, desse problema. Então é é bem complexo você
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avaliar. A gente fez 11, trabalho bem
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interessante. Eu faço um trabalho bem
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interessante há muitos anos e a gente avalia a qualidade.
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Da do estoque de milho que a empresa tem.
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Então desse ano, pra você ter uma ideia, são quase milhão de
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toneladas que se fez nenhuma empresa.
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A diferença do 1/3 mais barato da formação mais barato para a
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formação mais cara são 14000000 de dólares.
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Do ano passado para esse ano no ano passado, eles tinham
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17000000 de dólares de diferença.
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Que que OA empresa sabendo disso, já monitorou o que que
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eram as unidades que estavam no problema acertaram
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tecnologicamente isso para que se reduzisse o custo da ração.
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Então o único país professor. Que tem essa tecnologia chama se
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Brasil só. Nós temos que aí fazer isso em
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tempo hábil de que se tome uma decisão, porque não adianta
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saber depois. Hoje, quando eu for Uno, quem é
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nutricionista, eu tenho certeza que ele gostaria de saber antes
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de que o carga chegasse, que o cilo, chegasse Na Na, na
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fábrica, o que que ele estaria recebendo.
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E isso nós já temos no país. As empresas já estão
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acostumadas, algumas empresas já estão acostumadas a fazer isso
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de uma forma muito simples, muito barata.
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É realmente uma coisa assim, insignificante o custo disso
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perto da oportunidade, porque você tem uma graxa, vamos chamar
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assim nessa em 900000000 de toneladas, 900000 t, você tem
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85000000 de reais. De é terreno inexplorado ainda
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por você fazer dinheiro. Então, as estratégias que se
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conseguiu desenvolver a partir do do dos primórdios do lamic
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até chegarmos a esse refinamento, a esse requinte de
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detalhes, né? Foi 3040 anos mais ou menos, né?
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30 e poucos anos que eu trabalho com isso, né?
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A gente conseguiu fazer passos gigantescos nisso e.
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Desmistificar aquele problema da necrotoxina eu consigo ver a é
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claro que evidentemente que a gente vê aí umas citações, né?
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Mas assim como era bonito, né? Quando se começou a trabalhar
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com necroficiência, IA fazer uma necropsia lá e você sabia?
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Bom, isso aqui é metoxina. Não precisava muitas vezes nem
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fazer análise, né? Hoje já não é mais tão simples
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assim, porque o pessoal já tem o controle, o pessoal usa de tio,
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algumas empresas selecionam a matéria prima.
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Justamente pra algumas fases específicas, né?
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Então a gente sabe o que qual é a fase, qual é a espécie, como é
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que eu tenho que manejar isso. Então se eu tiver várias, várias
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rações, várias espécies, eu tenho uma forma diferente de
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manejar do que uma empresa que só trabalha com a agricultura,
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né? Diferentes.
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Isso eu gostaria de fazer, eu acho que é importante isso que
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você tá falando em relação a estratégias de controle, né?
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E aí eu queria que você reforçasse um pouco disso.
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Você falou que não é uma coisa tão simples assim, não é?
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Você colocar um produto, falar, tá então resolvendo, tá bom,
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você tem, conforme você acabou de dizer, muitas aliadas para
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ser analisadas, para você propor uma estratégia de controle, ou
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seja, não tem uma bala de prata aí, esse produto aqui eu vou
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colocar, eu tô tranquilo, até porque às vezes, economicamente,
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isso aí não tá te dando resultado e você falasse um
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pouquinho justamente dessa customização aí, né, em termos
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assim. Isso falasse um pouco mais essas
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estratégias que inclusive da sua experiência, que essas grandes
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empresas que investem nessa questão da inteligência e do
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controle. Qual a importância exatamente de
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customizar, de acertar nas diferentes situações, as
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diferentes possibilidades de de controlar?
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Até mesmo às vezes, né, sem usar um, às vezes um aditivo na ação
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ou às vezes até dobrar essa autorização.
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Fala um pouquinho disso pra gente.
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Né, exatamente isso. Às vezes eu não consigo resolver
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o problema com o produto. Preciso usar 2 produtos e uma
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dose muito mais alta às vezes, do que o próprias empresas tem
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como a base. Ah, não usa 1 kg não sei o quê,
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às vezes não segura com o quê, né?
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Então o risco é, é, é. É um pouco diferente hoje já OOA
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abordagem. Isso é porque você tem
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informações e você também não vai usar o produto quando você
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não tem problema, né? Quando você não tem a toxina.
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Então, você medindo adequadamente isso, você tem um
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sistema rotineiro que te dê confiança, é, você consegue
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conviver com as microtoxinas harmoniosamente.
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Agora, às vezes não vai ser mais barato, porque você vai ter que
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botar mais produto se você não quiser ter o prejuízo.
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Agora. Quanto?
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Qual produto? Isso sim, é uma é, é, é uma
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estratégia. Que às vezes a empresa tem que
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ter o cuidado de colocar produtos que tenham realmente
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uma confirmação de eficiência. Então são feitos trabalhos assim
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as cegas, né? Você pega todos os produtos da
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empresa, avalia a competência deles anonimamente, as empresas
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fornecem informação. Então se tabula isso, ó, quando
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vocês tiverem esse problema aí, esse problema aqui é a Serra.
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Recomendação tem que ter produto com essas características.
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Então não é uma coisa cartesiana assim que nós vamos chegar e
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anão bota esse produto aqui que vai resolver.
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As vezes tem que botar 2 produtos, vou tirar um só
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precisa desse é como antibiótico, você não vai fazer
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11 colocar um medicamento, uma enfermidade não existe, é muito
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toxinas. É que antigamente não dava isso
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pra fazer isso, né? Porque não mostra levar lá pra
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chegar em Santa Maria. Mas o pessoal nem sabe onde é
24:00
que fica Santa Maria, o coração do Rio Grande do Sul, né?
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Então o centro nevrálgico cardíaco desse estado é Santa
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Maria. Daqui emanam as coisas
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importantes, assim do estado do Rio Grande do Sul, de Santa
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Maria, né? É a capital do sul do mundo.
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Santa Maria tá um lugar muito importante.
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Então até chegar a moto aqui que eu problema a moto em São Paulo
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de de Goiás, assim Pra Ela chegar aqui, ela, Ah, ela.
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Como o corvo vai chegar aqui? Então a chega mostra que aqui é
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muito rápido, usando a cromatografia que nós vamos
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temos um laboratório mais eficiente do mundo inteiro,
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tanto é que a gente é um dos laboratórios para fazer
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importação e exportação, né? Porque os caminhões, os os
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barcos, aqui eles ficam, né? O estacionamento de hemorragem
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de um navio é 50000 USD. Um dia a gente se queixa de
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pagar o estacionamento aí dos carros aí 10 pila.
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Né? Aqui parece 50000 USD, cá não
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percamos, né? Então você tem que ter uma
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velocidade de, de, de resposta analítica muito competente pra
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isso, pra você liberar. E é 111 informação que é
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acreditada o laboratório acreditar, diferente de
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credenciar, está acreditado. Ele tem fé pública
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Internacional, então tem que ter muita precisão.
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Normas estritas, internacionais. Tem que seguir isso para você
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conseguir então liberar isso. Mas isso leva um tempo, porque a
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mostra, por exemplo, ficar vendo de moto trazer a moto aqui do do
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a mostra de Rio Grande, né? Então vem um moto táxi lá, o
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cara assim quebra aqui, são 300 e poucos quilômetros para chegar
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aqui e no outro dia nós temos que liberar 111 navio pra pra
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sair do corpo. Mas então não leva um tempo.
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Né? O malma pensando exatamente.
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Nessas estratégias, né? A gente sabe que as glicotoxinas
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têm, né? Uma literação grande, né?
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Influência grande Na Na, na imunossupressão, né?
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E pensar na agricultura e aí nas matrizes, onde o programa
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nacional é muito importante, onde a humanidade tem que estar
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muito em dia para fazer, né? Toda, inclusive a transferência
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de escortes e teaser funciona, essa questão de você, por
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exemplo. Dentro da sua, da sua estrutura
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de produção, selecionar entre aspas aí as melhores matérias
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primas para algumas fases ou para algumas categorias,
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conforme essa que eu acabei de falar da matriz.
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Isso isso na prática, tem alguma, tem alguma, alguma,
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alguma aplicação de de você tentar?
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É assim, né? Determinadas fases, ter melhores
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matérias primas que são menos contaminadas ou determinadas
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categorias. Né, pra você, né?
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Usar aquela onde, teoricamente, aquela melhor matéria prima
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menos contaminada, vamos dizer, isso faz algum sentido.
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As empresas têm feito esse tipo de, vamos dizer, de de
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estratégia, ou é ou ou não é melhor usar os produtos mesmo.
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Como é que você enxerga isso aí? Sabe o que semana passada teve
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um evento muito importante só sobre em muita supressão em São
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Paulo, e se discutiu isso? A única.
27:03
Palestra que não era de uma doença, ou assim foi uma
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palestra mitosfina que se inseria nesse nesse aspecto.
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E aí conversando com as principais pares e uma das
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maiores empresas é a gente não pode dizer o nome, mas essa
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empresa usa a estratégia de segregação com a mesa do
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ensimétrico. Assim, esse pessoal vai fazer
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uma estátua para mim, porque elas foram ressuscitadas a
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partir de um trabalho que se fez aqui na universidade.
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Quando a gente pegou o material segregado pela mesa vencimento,
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pegamos aí uma densidade de 670 versos, 750, então é um nítida
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diferença em toxinas. Isso representou 90% da toxina.
27:53
Então, claro que essa é uma estratégia.
27:56
Muito, muito importante. Se você quer tratar aquelas
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linhas de produção que você tem um maior risco, então isso é
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feito sim, né? Outras empresas que têm esse
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valuation dos silos é também fazem isso.
28:16
A única variável que fica fora desse valor, logística, tá,
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porque às vezes a melhor matéria prima tá a 500 km, vamos dizer
28:23
assim, né? Então Bora vai custando quanto
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esse o frete pra que isso chegue?
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Então tá, eu vou ter que usar um negócio que tem um frete mais
28:30
baixo e eu vou ter que suplementar isso.
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Então você consegue fazer realmente o equilíbrio
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macroeconômico da da, da da tua atividade, mas é todas essas é
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limpezas pré, pré limpezas, pós limpeza.
28:44
É na parte. A gente não entra como
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veterinário. Isso é interessante.
28:48
Eu praticamente hoje eu não trabalho muito mais na área de
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sanidade de Campos assim, cujo incrível que pareça um maior
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trabalho da gente é com genéticas híbridos, selecionando
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inclusive os transgênicos. Quais deles são mais importantes
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ou menos importantes? De um ponto de vista também
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Holístico, porque eu não posso pensar no meu umbigo somente que
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é, Ah, essa toxina que é produzindo mais nesse híbrido
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aqui não vou usar, só que ninguém vai plantar, então eu já
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estou com fundo porque vai plantar isso, porque não me
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interessa, cara, dos 10 sacas a menos, já não vai plantar isso
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aí. Então como harmonizar isso tudo
29:30
isso é um trabalho pesado que a gente faz aqui.
29:33
Ah, fazendo desde já, está completando 10 anos esse
29:36
trabalho. Né?
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Então está muito avançado. Isso já está na fase assim de de
29:41
produção de lavouras detalhões assim, a gente já está muito
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fazer silos nesse híbrido, está muito lançado já esse, o Brasil
29:50
está bem nessa, na foto desse. Então aí depois tem um processo
29:54
de armazenagem, que é outro problema.
29:57
Então eu tive que me meter dentro do silo também para poder
30:02
organizar isso. A pois é, a amostragem é um
30:05
termo bem complexo também porque seu pecado original nós estamos
30:09
medindo PPD, então a amostragem é 90% do acerto do.
30:15
O ensaio analítico é baseado na mostragem, então se a empresa
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não fizer isso adequadamente, ela 100% das vezes vai tomar a
30:25
decisão errada, porque a amostra dela foi com o viés, e aí a
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parte analítica a gente entra em outra, na outra Seara.
30:33
Não que a parte analítica tem que ter uma velocidade capaz de
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atender a necessidade da empresa.
30:40
Não adianta eu ter uma análise um mês depois, uma semana
30:43
depois, né? Eu tenho que ter muito mais
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rapidez nisso. Celeridade então, os métodos
30:49
mais modernos já estão padrão. Ouro vai ser iniciando, OHPC não
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adianta. Ah, isso é sagrado, mas os
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métodos secundários que aí entra toda a parte é ensaios, é.
31:02
Nizemáticos e neers, essa vai ser a área que seguramente já
31:09
está sendo implementada, está a campo, é só que ela tem tem que
31:15
ser conectada às informações para ser interpretada.
31:20
Então é bem, bem isso que está acontecendo hoje.
31:24
A conexão é instantânea. Se reunir, por exemplo, ele vai
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te dar um mesmo espectro, toda nutrição.
31:32
E todas as microtoxinas de importância.
31:35
Então você vai ter isso é já interpretado dentro daquele
31:40
algoritmo, já faz isso sistematicamente e sem você
31:45
precisar pensar. E o problema é você pegar uma
31:47
planilha com o resultado analítico.
31:49
Qual é? OOO profissional que que nós
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conhecemos assim que está habilitado a interpretar esses
31:57
resultados, assim sem. Sem ter que ler de novo, ver, a
32:01
menos que o que eu esteja muito acostumado com isso.
32:03
Mas ele vai pegar uma tabela e essa tabela vai dizer, bom, a
32:08
união europeia, por exemplo, acima de 20, tá fora OOO corte
32:13
deles é 20 PPB. Mas isso muitas vezes é, pode
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ser demais. Ah, pro nosso caso, porque tá
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botando 20 PPB ou 19 PPB por 16 meses?
32:26
E os animais estão comendo todo dia aquilo ali.
32:28
Então você não consegue ter uma tabela assim.
32:32
Por isso que você mudou essa coisa para Luís, porque a tabela
32:35
não não tem 11 informação que ela possa ser, é contínua.
32:45
A gente faz exame de sangue. Não adianta fazer um a cada
32:48
morte, bispo. Bispo tem poucos, né?
32:51
É muito raro. O papa pior ainda, né?
32:53
O papa vem cada 20 anos, vem no então fazer uma análise, 11
32:57
exame de colesterol, de glicose. A cada morte de bispo, o cara
33:02
não vai ter um histórico dele, pode ter comida, uma melancia e
33:06
uma zuva e tomar um xarope e 30 Coca-Cola, vai fazer o exame,
33:11
vai dar 200 de glicose, mas é bom.
33:15
Ele fez um crime daquilo ali, pegou um fundo de Ciro e
33:18
aconteceu isso. É no outro dia.
33:20
Ele não está comendo o fundo dos cílios.
33:22
Os animais não estão recebendo fundo de cílios, eles vão ter
33:25
uma outra realidade. Então isso os sistemas hoje
33:30
modernos têm que pegar e isso só é possível com incremento no
33:36
número de ensaios analíticos. E esses têm que ser
33:40
interpretados de uma forma bem abrangente para que ele possa
33:45
dizer, bom, eu não tenho problema aqui.
33:47
E aí, o que que acontece? Olha que interessante isso.
33:49
Quando começou a se trabalhar com isso, sempre era uma.
33:53
As empresas têm umas músicas assim, do pessoal da do fomento,
33:57
tal com o pessoal da produção, com a nutrição, né?
34:00
E a nutrição tem as brigas deles com parte de armazenagem, que
34:03
tem as brigas, não sei, com o centro de pesquisa, né?
34:06
E aí dá 11 fucedo, como diz o gaúcho, assim, toda essa cadeia,
34:13
como é que você começa a monitorar isso adequadamente?
34:17
Reina a paz porque o fomento sabe o que está acontecendo, a
34:23
fábrica, os nutricionistas sabe o que está acontecendo, o
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fornecedor dos ingredientes sabe o que está acontecendo.
34:31
Então todo mundo sabe a sua responsabilidade dentro do
34:37
processo. E aí, quando não é mitoxinas e
34:40
esse é um fato pulo do gato é, a gente vai encontrar outros
34:46
problemas. Você não larga o peso todo em
34:50
cima das costas largas, que tem as pobrezinhas das minhas
34:54
microtoxinas que eu defendo com tanto amor e carinho, né?
34:59
Então é uma coitadinha, às vezes ela toma, ela não tem culpa.
35:03
Então essa essa é a transparência dentro do
35:07
agronegócio, dentro da produção. Ela só é conseguida com se muito
35:12
orar, evidentemente os fatores e eles forem.
35:15
É, é comuns, né? Todos os os os envolvidos na
35:21
produção da empresa estejam cientes.
35:25
É quando no caso da microtopicina, nós já
35:27
conseguimos fazer isso, né? Então isso seria legal se toda a
35:30
empresa, né? Tem as cooperativas, por
35:33
exemplo, as cooperativas, tem o produtor Emílio, que é o mesmo
35:37
que vai receber. As sobras de exercício no final
35:42
do ano. Então, se esse cara produzir o
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milho melhor, né? O frango vai pro que é o valor
35:47
agregado. Começa lá no final, né?
35:50
Vai pagar aquilo que ele fez de qualidade.
35:54
Então, se você consegue pegar isso, essa, esse corpo que tem
35:59
vários membros e que ele funciona alinhado, a
36:03
rentabilidade do negócio per si, aumenta.
36:07
Agora, eu não sou produtor de média, eu sou uma cooperativa,
36:09
sou comprador do mínimo, como é que eu faço pra, como é que está
36:13
sendo feito? Hoje é uma empresa que controla
36:17
os teus fornecedores, então cada fornecedor é feito uma
36:22
avaliação, carga, carga inclusive está sendo feita em
36:25
algumas empresas e eles têm 10 fornecedores.
36:29
Pegando um exemplo assim, esses 10 têm um ranking diferente,
36:33
cada um, cada um tem uma qualidade.
36:38
Bom, a gente nunca pode brigar com algum fornecedor nem nada,
36:42
né? Quem sabe um dia a gente volta a
36:44
comprar lada russo? Não, acho que não, né?
36:47
Não chegaremos a tal ponto, mas não podemos brigar com marca
36:52
nenhuma, né? Então, bom, agora, se o cara me
36:55
vendeu um carro que não foi bom, vou dizer lá, vamos ter que
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melhorar isso aqui. Então, o cara que vende o pior
37:02
milho, ele recebe 11. Cotação, digamos, olha, o que
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que esse cara vai fazer? Próxima vez que eu vender, eu
37:11
vou comprar um café lá ou vou me cuidar um pouco com ele, né?
37:14
Isso cria um círculo virtuoso no mercado, né?
37:17
Então isso já existe, tudo isso já é feito assim, então as
37:21
empresas já estão, é talvez quem nos ouça, não é?
37:26
Já tem ouvido isso 500 vezes assim, já sabe disso.
37:29
Mas tem alguns que não vão saber e que vão agora através do nosso
37:33
podcast lindo, maravilhoso aqui, que foi pioneiro disso, né?
37:37
A gente vai transmitir isso e vai ficar bem legal, porque fica
37:41
11 informação socializada, né? Essa palavra assim né, que não
37:46
são muito socialista tá comungar a comungar a informação.
37:53
A gente já tá caminhando pro final aqui, mas eu queria fazer
37:56
mais uma pergunta técnica. Assim, no Panorama mundial, né?
38:01
Tem algum país em particular que com as suas interações
38:04
internacionais, que o problema é um pouco mais Sério?
38:08
E tem um algum outro país também que resolveu isso de uma maneira
38:11
mais, vamos dizer, exemplar, para botar aí os 2 extremos?
38:17
Bom, a gente tem 11 surve que mostra bem certinho para
38:24
consultar. Pode ver o pessoal acha aí na
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internet facilmente. Que é o seu dos países.
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Assim, tem várias empresas que provém isso e com 1 o volume
38:34
expressivo passa a dar centena de Mini de resultados por ano
38:42
sobre a cada país. Como é que está AA os países,
38:46
principalmente da América Latina, que vão comparar eles
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conosco aqui pra gente saber, né?
38:52
Então eu até tô com uma aqui, ó bem, na minha frente aqui, por
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exemplo, a Argentina tem o menor risco.
38:58
E Costa Rica é o pior, seria o pior país.
39:05
E o Brasil está em quarto último.
39:10
Ou seja, nós estamos na área vermelha dos estamos perto do
39:16
pior, né? O Brasil está com uns 376 pra
39:19
500. Do pior, então o Brasil.
39:23
Bom, nós somos o grande país desse, né?
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Brasil e México são os piores. Aí depois da depois do Brasil,
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pior até o México, Equador e Costa Rica.
39:34
Pra então a gente é um problema. Realmente pra nós é um problema.
39:39
Eles têm esse problema mais Sério, não?
39:43
Nos Estados Unidos, isso é problema nos.
39:46
Estados Unidos também estão os Estados Unidos, Brasil está em
39:48
370 e pouco, os Estados Unidos, 188, 190.
39:52
Então eles estão em uma posição à frente do Brasil.
39:56
Então, hoje, com essas informações que a gente tem
39:58
aqui, a gente consegue dar uma informação que você não vai
40:02
achar em lugar nenhum, porque não é uma coisa estática, né?
40:05
Ou seja, aqui eu tomo vários anos assim para ver o pedigree
40:09
da da turma. Então só por exemplo, para te
40:12
dar um exemplo assim, né? O Brasil está mal cotado,
40:17
digamos, para essa, para essa AFA.
40:19
Toxina, por exemplo. Estamos no momento.
40:21
Que você está consultando, ele é aberto.
40:25
É, quem tem isso é a pegas, né? Pegas que desenvolveu isso e
40:30
eles detêm essa. Esses bancos, né?
40:33
E a e a forma de conseguir arrancar esse tipo de
40:37
informação, então eu pego deles também, né?
40:40
Então pra isso que a gente tem acesso pra isso, foi se criado
40:43
também uma pergunta como essa, há poucos anos não era
40:46
respondível, né? Hoje a gente acha isso, é alguns
40:49
cliques, você tem essa, essa informação assim.
40:53
Valma a caminhando pro final aqui eu, eu, eu vou deixar essa
40:57
mesmo? Eu acho que esse recado, todos
41:00
os recados que você trazem aqui, da parte técnica super
41:02
importante, esse controle estratégico, essa importância, é
41:05
muito legal, obrigado por isso. Eu quero deixar a parte técnica
41:09
e conversar um pouquinho aqui, né?
41:11
Nesse finalzinho do nosso podcast aqui é sobre 2 coisas,
41:15
então a primeira né, a gente tava conversando aqui antes, No
41:17
No podcast aqui, né? Faz a gente só encontra em de
41:21
eventos, né? Então botando, vamos dizer, como
41:23
o goiano diz, vai botando a prosa em dia, né?
41:26
E você comentou, né, de um projeto que você faz, eu
41:30
gostaria que você dividisse isso com todo mundo, né, que é
41:33
justamente essa, né? Você falou que você tem uma
41:35
escola certo pra ensino fundamental aí em Santa Maria.
41:40
Eu fiquei super Encantado com essa iniciativa sua, queria que
41:43
você dividisse um supoquinho aí com nosso público, né, né,
41:46
dentro da vicultura, mas como é, como é que conta muito
41:49
rapidamente, nós estamos mais sem tempo.
41:52
O que que te levou, né? E aí eu te parabenizo, eu acho
41:54
que muito legal isso, né? A gente é ter um dispensar um
41:59
pouco do nosso tempo, né, em função de causas que a gente
42:03
acredita, né, que a gente sabe que o país precisa tanto conta
42:06
um pouquinho desse projeto para nós aqui, eu acho legal você
42:09
dividir aí com as pessoas, né, que às vezes só te conhece o
42:12
lado técnico, conhecer um pouco o malman, né, é ser humano,
42:16
enfim, preocupado com a sua cidade como cidadão, enfim, como
42:21
é que é essa história? É há 2 anos passados, uma escola
42:26
vizinha aqui da que eu moro No No interior.
42:29
Assim na chácara foi interditada.
42:32
É porque estava caindo. E aí num Belo dia de fevereiro,
42:37
assim, o calor é um dos infernos.
42:38
Uma professora que até a minha parceira de dança.
42:42
Me liga e me pergunta, eu tinha uns prédios, tinha feito uns
42:45
prédios, e aí ela me pergunta se aqueles prédios ainda estavam
42:48
disponíveis, porque eu fiquei eles?
42:50
Parava assim, o projeto que deu errado vários projetos da minha
42:53
vida já deram errado, alguns deram certo e me perguntou se eu
42:58
podia fazer uma escola lá. Não, tá louco fazer uma escola?
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Aquilo é, vai ser uma floricultura.
43:06
Mas nós queremos olhar, fomos lá, olhamos e eu acho que levou.
43:10
Olha, eu sou meio volúvel assim né?
43:13
Levou aí uns 5 minutos pra tinha 9 professoras, imagina quem é
43:17
que resiste a 9 professoras de pedindo um negócio assim?
43:21
Tem que ser muito durão assim pra não ter tem que ter um
43:24
coração de large, não pode nem ser Pedra aquilo ali.
43:27
E aí eles estão numa fácil escola pra vocês, mas qual é o
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qual eu nunca fiz uma escola e tal?
43:34
Diz, Ah, não, vamos ter que conversar com a prefeitura e
43:36
tal, né? Então tá, vocês vão lá
43:38
conversar, se isso aqui serve pra vocês, eu faço uma escola e
43:41
aí foram lá, veio a Secretaria, veio vice prefeito e tal, vamos
43:45
ver lá coisas, não pode ser uma escola, mas se nós tiver que
43:50
fazer escola aqui, vai levar uns 2 anos.
43:52
Tem uma solução, tu faz a escola, se eu faço, vou fazer a
43:57
escola. Em 8 semanas eu construí uma
44:00
escola. Tinha os prédios, evidentemente.
44:02
Transformei em pátio, em uma escola completa do do pezinho
44:11
até a nona série, com playground, com Quadra
44:14
esportiva, com tudo, com horta, com estufa.
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Na escola rural, né? Não é uma escola urbanoida
44:21
assim. Ah, realmente produtores tal,
44:24
tem quilombola, tem vulneráveis assim.
44:26
Também tem filhos de professores que estão levando, né?
44:29
As crianças lá pro interior? Porque a escola?
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Ficou muito boa, uma escola muito maravilhosa assim.
44:34
É uma escola assim, fantástica, tudo novinha, tudo bonitinha
44:38
assim. Então eu tenho conseguido o ano
44:41
passado pra esse aumentar 40 alunos de uma escolinha do
44:46
interior, uma escola do campo. Então é um projeto assim que eu
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e a minha mulher gostamos muito disso, né?
44:53
É. Os fim de semana, horário de
44:56
folga, vou lá arrumar as coisas da escola, então é bem
45:00
interessante mesmo um projeto desse e me dá muito prazer
45:03
porque que elas olha aquela guisadinha assim, na quinta
45:06
série, são bem inocentes assim, nossa, é fantástico ter um
45:12
projeto desses nas moletas é, nos deixa muito feliz.
45:17
E aí não tem Tempo Perdido, né? Tu vai trabalhar, fim de semana,
45:21
vai pegar uma roçadeira, eu faço.
45:23
Ah, tem que pegar um trator também, né?
45:25
Qualquer coisa que que tem, por mais difícil que ela seja
45:30
fisicamente, a gente faz porque tem a motivação social.
45:35
Se eu conseguir salvar um tá que encontra a cura, por exemplo,
45:39
para nossas rugas, né? Já vai ser um baita de um ganho,
45:43
né? Que nós vamos ter na sociedade.
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Uma coisa legal? Fantástico, parabéns, meu
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parabéns, né? Você me contou, eu falei assim,
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eu vou ter que perguntar, é pro mauman, como é que é essa
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história aqui no podcast pra dividir isso com o Brasil todo?
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Enfim, muito legal. Parabéns pela iniciativa, não é
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isso, né? Meu, é como você falou, né, é,
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são 160 pessoas que vai mudar a vida delas e elas às vezes vão
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deixar aí, né, a pobreza pra conseguir entrar aí.
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As diferentes possibilidades aí né, do nosso país, parabéns,
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muito legal. Bom pra terminar aqui também,
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mau, a gente tem uma tradição aqui no nosso podcast, né, de
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fazer a seguinte pergunta, como você enxerga?
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E aí vai o recado aí mais pra moçada que tá começando, você é
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professor, convive com essa moçada todos os dias, né?
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Qual como você enxerga aqui, vamos dizer, que referência você
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daria, que conselho você daria e como você enxerga o profissional
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de sucesso? Bom, a primeira definição de
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sucesso, né? O melhor que eu encontrei foi da
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Michele. É Obama, que ela dizia que
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sucesso é a quantidade ou é a quantidade de pessoas a para as
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quais você vai é ser útil, né? Que você vai mudar alguma coisa
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na vida delas. E eu achei isso muito
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interessante mesmo porque a gente como professor.
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Né? Sempre trabalhou.
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Nós 2 trabalhamos e os professores, a maioria deles,
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né? Os que não são vagal sempre
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trabalham para mudar a vida das pessoas.
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Então, um dos maiores defeitos do professor é eles quererem
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mais que os alunos querem, né? Isso é muito frustrante, né?
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Eu tenho esse problema. EAAA mudança, um problema no
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sucesso. Ele tem isso na veia dele, dele
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querer ajudar as pessoas e mudar o cenário na volta dele.
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Mas eles anda nós assim, é a gente, a gente também foi morro,
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né? A gente viveu outra fase.
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É eles às vezes não tenha paciência pra ajudarem antes,
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pra depois ter sucesso de terem feito a diferença.
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Então, o imediatismo que que a gente vê no jovem de hoje, ele
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não dá tempo para que ele tenha uma bagagem de pessoas a quem
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ele serviu e ajudou. Porque a nossa carreira ela É
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Ela funciona em cima daquilo que a gente fez pela sociedade.
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Você tem sucesso na tua área porque você ajudou um Monte de
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gente. Você fez a diferença pra para as
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pessoas, para as empresas, pra comunidade.
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E isso no meu ponto de vista, os jovens de hoje não percebem
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ainda. A gente talvez não consiga
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expressar isso pra eles. E.
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Perdem, digamos, oportunidades ímpares, né?
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Se tivesse um pouquinho de paciência, bom, vamos trabalhar
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com esse cara aqui, vou trabalhar nessa empresa um
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tempo, né? É, mas é muito fugaz essa
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vontade, é tipo, o TikTok dá muito mais prazer, né?
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Então a gente sempre busca nova, nova, nova e perde se talvez a
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oportunidade da gente fazer realmente a diferença.
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Se você pula de galho em galho, né, empresa, empresa, é mais
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difícil você pegar um chão nesse, então a gente vê isso
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também. Alguns estagiários aqui, os meus
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são bastante fiéis assim, mas muitos são pula galho, né?
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Ele faz estágio aqui, se você sabe fazer uma coisa bem feito,
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mas uma coisa que você saiba fazer muito bem feito, as outras
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são cópias. Não existe segunda forma de
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fazer bem feito, tem que fazer bem feito.
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Né? Então o cara consegue sucesso se
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ele souber fazer bem alguma coisa.
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O profissional pato, né? O pato, o que que é um
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profissional pato? O pato não caminha direito, não
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voa direito, não, nada direito, não faz nada direito, né?
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E ele? Até tem um espaço Pra Ele, mas
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olha pro cara esse fazer a diferença numa área, né?
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Ele vai ter que ter uma especial, vai ter que se voar
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direitinho, né? Ele vai ter que ser um Falcão
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pra variante, né? Ou ele vai ter que ser um outro
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nível pra poder, né? Tão complicado isso.
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Mas eu vejo assim que a comunidade sempre sobreviveu.
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Vamos sobreviver. Eu penso às vezes assim, a sorte
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que nós somos velhos, né? Porque nós vamos estar menos na
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mão dos incompetentes, né? Então se formando, mas esse
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novinho aí a gente fica pensando assim, meu Deus do céu, a hora
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que eu tiver com cérebro aberto, né?
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Uma cirurgia de campo aberto assim com meus neurônios
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expostos ali, né? Será que eu vou ter uma mão
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habilitada e que se preparou resilientemente para ser para
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fazer aquele procedimento? Eu fico preocupado, mas também é
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preocupação de velho. Assim, a gente não deve ficar
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tão preocupado com essas coisas. Vai se resolver também, acho eu.
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Bom, professor, doutor Carlos mal, muitíssimo obrigado.
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Muito legal a conversa nossa aqui, né?
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Acho que a gente traz uma ação de informação.
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É uma área que realmente, né? As empresas prestam atenção, tem
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que continuar prestando atenção. É, é.
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Isso é comum a praticamente todas as empresas, não só né, da
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agricultura, mas de outras, são todas animais.
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Então muitíssimo obrigado e eu deixo então o senhor né?
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E novamente te agradecendo, finalizar o nosso episódio aqui.
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Obrigado, claro, os sinais são suas.
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Bom, obrigado pelo convite. Eu acho que a tenho certeza que
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os podcasts se modificam muito o cenário.
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Ficar no carro? Eu uso o podcast aprendendo
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muito com isso. E essa iniciativa do meu amigo
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Márcio, né? Foi o segundo podcast que ele
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fez no mundo. Foi é na época eu também não
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entendia bem o que era esse e hoje a gente é usuário desse.
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Parabéns pra pro trabalho de vocês que traz é informações
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interessantes, inteligentes, tem bastante pessoa inteligente que
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faz podcast e eu fico feliz de que de poder ajudar nisso.
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Devia da deferência de poder participar de um evento como
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esse, que muitas vezes a gente consegue modificar a cabeça de
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um outro e trazer alertas em sites, pra que nós tenhamos aí
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um agro brasileiro sempre pujante e competente e diferente
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e melhor que o resto. Então, muito bem.
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Graças a Deus não. Graças ao trabalho dos nossos
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alunos e profissionais que temos no mercado.
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Deus ajudou um pouco, mas. Quem fez foi os nossos
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profissionais brasileiros. Obrigado pela oportunidade.
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Pessoal, estamos finalizando mais um episódio do nosso
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podcast aviário e a gente gostaria de fazer um convite a
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todos vocês que tem nos acompanhado para que mandem
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sugestões para o nosso canal. É de novos entrevistados, a
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gente quer aumentar aí. A nossa é a nossa rede de
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contato e todas aquelas pessoas que vocês conhecem, que tem
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vínculo com avicultura, serão muito bem vindos como indicação
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para os nossos próximos episódios.
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Então eu vou deixar com vocês aqui o nosso.
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É e-mail de contato para que vocês possam fazer as
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indicações. O nosso e-mail vai aparecer aqui
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na tela escrito chama hello arroba White net ponto com ponto
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BRA gente aguarda com AA indicação de novos nomes de
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vocês. Muito obrigado e até o nosso
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próprio episódio. Tchau, tchau.