Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / OS PILARES DA AVICULTURA DE ALTO DESEMPENHO - Eduardo Vilas Boas Leffer | Ep. 173

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OS PILARES DA AVICULTURA DE ALTO DESEMPENHO - Eduardo Vilas Boas Leffer | Ep. 173 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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AA vicultura, ela trabalha com pilares de produção e atividade
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da vicultura. É sem dúvida nenhuma a que mais
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evolui mais rapidamente, até por causa do ciclo dela.
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Então se aprende muito rápido, se desenvolve tecnologias muito
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rápido. EEO desempenho, ele realmente
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acompanha. Então vamos lá, o primeiro
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Pilar, por exemplo, a própria genéti, porque o tempo que você
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tem as gerações da galinha que põe, que nasce o pintinho, que
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vai virar frango, que vai ser selecionado tal, ele é muito
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mais curto que a vida do suíno. Mundo do bovino, né?
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Então, nós temos muitas gerações e, claro, sempre selecionando os
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mais produtivos. E nós temos aí sim 60 anos de
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avicultura Moderna, então 60 anos de de de selecionamento
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genético, pessoas que de repente não teve uma formação, uma base,
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mas que tem muita vontade de trabalhar, que tem muita
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proatividade. Essas pessoas entrando, por
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exemplo, numa Granja, em pouco tempo eles podem crescer mesmo
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sem ter instrução, sem ter uma formação, ou seja, isso.
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Pode ir crescendo e se desenvolvendo junto.
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Não precisa ter diplomas e coisa para mostrar para entrar para
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depois crescer, não. Ele entra e vai se desenvolvendo
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junto, né? Porque é muito.
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Nós somos muito carente, uma atividade muito carente de
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pessoas comprometidas. Né, com responsabilidade.
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Então, lugar do mundo que a gente vê pessoas comentando
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sobre comportamento das aves e no Brasil isso chama muita
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atenção. Você fala com o responsável da
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Granja, ele fala do comportamento que a ave está
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consumindo mais ou está consumindo menos hoje, fez isso
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hoje, fez aquilo, o macho não está, não está acasalando tal
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por quê? Porque ele está dentro da Granja
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e ele conhece e está preocupado com isso, ele sabe que isso faz
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a diferença. EE em outros lugares, aquele que
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o negócio é mais automatizado, não, não tem essa.
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E vamos dizer assim, esse cuidado tão grande como nós
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temos, eu acho que esse esse ainda é um é um diferencial dos
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nossos resultados, EE, do nosso trabalho e do Brasil, né?
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O podcast o aviário só é possível através de empresas
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inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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avicultura brasileira. Pegasus Science, a solução
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inteligente e em tempo real para interpretação de micotoxinas.
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Novos líder em soluções de nutrição inteligentes para o
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crescimento dos negócios na produção de proteína animal.
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Grupo BR render fazemos juntos o produto para atender você
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cliente all tech soluções nutricionais, eficientes e
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sustentáveis para fortalecer a avicultura.
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PPG vet o programa de pós graduações que prepara você para
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ser um profissional disputado no mercado veterinário.
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Oi pessoal, tudo bem? Estamos começando hoje mais um
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episódio do aviário hoje, com a participação diretamente do show
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rural em Cascavel, do Eduardo lefer.
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Ele é médico veterinário com mais de 30 anos de experiência
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em agricultura. Não sei se tu gosta que a gente
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diga esse número, né? Porque às vezes aí o pessoal
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acha muito experiente, né? Mas eu acho o máximo.
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Eu quero chegar nessa idade também, assim, ó, 3040 anos de
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agricultura, porque eu não quero parar, né?
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Eduardo, conta pra nós um pouquinho dessa tua trajetória
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aí, como que você iniciou na avicultura e como foi construída
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a tua carreira? Bom, Gabriela, primeiro, é um
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prazer aí participar dessa conversa, desse bate-papo
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contigo também. É uma pessoa aí muito experiente
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no mercado, né? Bom, eu comecei, é, fiz técnico
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agrícola e tal. E aí eu vi que estava começando
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uma atividade a tomar forma, que era a tal da avicultura, né?
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Então isso lá no início da década de 90, quando eu quando
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eu fiz veterinária, né? Então quando eu estava Na Na Na
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faculdade, estava vendo para que lado eu iria me direcionar e eu
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estava vendo o pessoal comentando que né?
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Estava precisando de profissionais na avicultura e
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tal. E o interessante é que não tinha
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muito muitos estudantes, né, interessados nessa área.
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Eu falei, poxa, então é uma oportunidade realmente da gente
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ingressar e comecei AA buscar, né?
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É, eu sou aqui de Cascavel, né? E na época copavel eu tinha
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entrado na tava entrando nessa nessa área de agricultura.
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E aí eu comecei a fazer estágios, né?
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No de nas férias, fazia estágios na copavel.
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Já dentro dessa desse início da da vicultura, e aí quando eu me
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formei, eu comecei a trabalhar então Na Na copavel ali na parte
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de de supervisão, de produção, a parte de sanidade, né?
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E aí eu fiquei um bom tempo no campo.
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Depois tive a oportunidade de ir para área técnica comercial em
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laboratório, né? Laboratório de vacina biológica
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de multinacional e tal, onde eu na verdade fiquei 17 anos, né?
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Aí eu fiquei 17 anos na parte é de da gerência técnica de
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marketing. Então tive oportunidade de
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conhecer bem a realidade brasileira, né?
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Visitando as empresas e tal, né? E depois eu vi uma oportunidade
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de regressar de novo na área. É de produção, porque essa nossa
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área? Sabe muito bem, é muito
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dinâmica, né? Todo ano tem novidades e tal.
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E eu estava vendo que eu já estava desatualizado, né?
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Não estava vendo muita conexão daquilo que eu tinha no passado
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com o que estava acontecendo. E não demorou muito por essa
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oportunidade então de de retornar para casa, retornar em
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copavel, né? Aí fazer a gestão da da.
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Da da do fomento, né? Da produção de frangos e aí
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depois também de matrizes incubatório.
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Então, no momento eu tô fazendo a gestão de matrizeira
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incubatório. Então tendo tendo essa esse dia
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a dia da cadeia, que realmente é bastante impressionante, né?
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É muito motivador trabalhar nessa nessa área aí e assim
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seguimos aí até hoje nessa dinâmica.
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E depois que você terminou a faculdade, quando tu foi pra pra
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essas outras áreas, tu fez algum MBA?
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É continuou estudando ou só experiência prática mesmo que
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foi fundamental aí? Não eu.
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Daí eu fiz. Eu fiz uma especialização na
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produção de aves e suínos, né? Aí eu fiz um MBA de marketing
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também. Daí eu iniciei também nessa
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nessa área de marketing dentro dos laboratórios, né?
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É, e aí sempre agregando e claro, e cursos, né?
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Cursos EE, nessa área, uma coisa que nos nos exige muito é
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trabalho com pessoas, né? Coisa que na faculdade às vezes
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a gente é muito focado nos animais, né?
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Então realmente a gente tem uma necessidade muito grande de
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envolvimento de trabalho em equipe e tudo.
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Então também fiz é é é especialização em gestão de né,
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de equipe e tal, pra pra realmente poder atender essas
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dinâmicas, né? Ah, eu acho isso bem legal,
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porque hoje é, por mais que a gente é veterinário e trabalhe
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com bicho, a gente trabalha com pessoas, né?
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O que a gente menos tem contato e domínio é com o animal, né?
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Então, acho que hoje é uma das nossas grandes dificuldades.
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Aí acho que não só na avicultura, na suinocultura e no
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agro como um todo, mas acho que em todas as áreas, né?
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Mão de obra hoje tá bem, bem difícil, pouca qualificação, né?
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O pessoal ainda acha que não precisa mais estudar, que é
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fácil achar tudo de mão beijada, né?
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E aí a gente acaba empatando um pouquinho com outros setores aí
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que tem essa mesma dificuldade, né?
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Que não? Eduardo, deixa eu te pedir uma
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coisa que eu tenho certeza que nesses, ao longo desses 30 anos,
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não mudou muito. E tu já ouviu.
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Milhares de vezes, né? As pessoas que ainda tem dúvida,
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como é que aquele frango pode crescer tanto em tão pouco
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tempo? Porque há tantos anos atrás
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demorava se 60 dias para ter o peso que hoje a gente tem 40.
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E a gente já escutou muito isso, né?
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Eu escutei muitas vezes e acredito que você também do
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hormônio no frango, né? Depois aí que o pessoal começou
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a ficar meio Maromba e querer comer frango.
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É, isso aí voltou à tona, né? Porque muitas pessoas começaram
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a dizer que realmente tem que comer frango, porque o frango já
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tinha hormônia e ajudar o pessoal da academia a crescer.
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Tu já escutou muito isso? Tu ainda vive essa realidade de
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explicar para as pessoas sobre isso?
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É, mas isso é muito interessante, né?
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Porque realmente existe isso no mercado.
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EE, eu acho que principalmente porque o pessoal vê que Oo
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frango, ele cresce muito rápido. Aí é qual eles buscam explicação
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na coisa, né? Porque olha, que interessante.
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Se a gente pegar lá na década de 70, Oo frango levava 70 dias
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para atingir 3 kg. Hoje é 40 dias.
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Né? Então, por quase metade do tempo
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e consumindo menos ração. Na época, a conversão da década
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de 70 era 2 kg e meio. Ou seja, a ave teria que
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consumir 2 kg e meio de ração para.
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Produzir 1 kg, ganhar 1 kg de peso.
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Hoje é 1111 e meio. 1 e 55, né? 1 kg e meio, 1 kg e 55 para
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atingir o mesmo peso. Então nós temos uma redução
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praticamente da metade no tempo de de né?
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De chegar nos 3 kg e comendo praticamente metade dessa ação.
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E aí tem dificuldade em entender esse processo, né?
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E a e o uso de hormônio? Ele é muito apelativo, só que
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uma coisa que eu tava até comentando esses dias, né?
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Então sempre a gente, né? É, é, é apresenta essa os
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fatores que levam a ave a ganhar isso não utilizando hormônio
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primeiro, que é proibido, né? Por lei, ela não, não se permite
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uso de hormônio no Brasil. Né?
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Então isso, isso isso é uma, é uma seria ilegal essa essa
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produção, né? Mas aí com a com a inteligência
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artificial, acho que facilitou muito, porque hoje se você
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digitar lá OOOO frango, utiliza hormônio, já veio uma.
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Então acho que isso daí tá tá facilitando a nossa vida.
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É, mas hoje é bom, aproveitando esse gancho, né?
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E para as pessoas entenderem que essa é a base do nosso trabalho.
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AA vicultura, ela trabalha com pilares de produção, né?
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Então qual o Pilar é esse que o que o ganho e a atividade do
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frango, do frango da vicultura é sem dúvida nenhuma, a que mais,
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vamos dizer assim, evolui, né, mais rapidamente, até por causa
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do ciclo dela. Então se aprende muito rápido,
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se desenvolve tecnologias muito rápido, né?
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EEO, desempenho. Realmente acompanha.
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Então, vamos lá, o primeiro Pilar, por exemplo, a própria
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genética, né? Porque o tempo que você tem a
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as, as, as, as, as, as gerações no na ave da galinha que põe,
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que nasce o pintinho, que vai virar frango, que vai ser
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selecionado e tal, ele é muito mais curto que a vida do suíno,
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do bovino, né? Então, nós temos muitas gerações
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e, claro, sempre selecionando os mais produtivos e nós temos aí
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sim 60 anos de avicultura Moderna, então 60 anos.
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Desde de de selecionamento genético, então nós temos um
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pacote genético, né? Com uma capacidade muito grande.
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Ela estava nos comentando ali só para ilustrar um pouquinho, né?
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Que se você pegar, por exemplo, uma matriz, né, hoje, em média,
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por exemplo, se for falar uma média Brasil que uma galinha de
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de matriz, né, bota em torno de 170 ovos, mas nós temos os
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melhores lotes, produzindo quase 220.
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Então nós temos só aí quase 30% a mais de produtividade, né?
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Então isso aí é o potencial genético.
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Né, então esse é o nosso dia a dia, como obter esse potencial
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genético, né, que está ali. Então o primeiro ponto é esse,
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essa genética, né? E pra quem ainda tem dúvida, é
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só pegar um pintinho, né, de de comprar em agropecuário e um
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pintinho de galinha caipira, dá a mesma ração e vai ver que o
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crescimento é bem diferente, né? Então isso aí é a genética, um
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outro Pilar, nutrição, né? Todas as empresas possuem um
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nutricionista especializado. Para produzir a ração adequada
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para cada fase desse frango, dessa galinha, né?
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Então nós temos lá praticamente cada semana existe uma ração
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diferente para atender a necessidade daquele período, né?
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Então, primeiro começo com a questão da formação de de ossos,
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depois da dos órgãos. Até hoje, inclusive, é modulando
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com as tecnologias. O entendimento da nutrição
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modulando até a imunidade da ave.
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Né? Então já chegou nesse nesse
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nível. A coisa sem dizer que OA
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qualidade da matéria prima, soja, milho que a ave come é o
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que nós comemos é a mesma, né? Então uma qualidade muito alta.
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Então essa então tem a genética e tem a nutrição acompanhando
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todo esse potencial aí aí tem as instalações, o nosso frango e a
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gente sempre costuma brincar, né?
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Que muitas vezes AO ambiente. Da Granja, às vezes é até melhor
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do que o ambiente da casa do produtor, porque os nossos
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aviários têm aquecedor de altíssima tecnologia
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infravermelho. E aí pra dar os aquecimentos
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necessários, né? E tudo digital, tudo automático,
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não precisa regular. E depois a questão da da, da, da
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do resfriamento, né? São ar condicionados.
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Então os nossos aviários tem ar-condicionado, então?
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É, é uma temperatura uniforme e muitas vezes Na Na casa nós não
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temos então o nosso frango hoje de a galinha também não passa
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nem calor e nem frio, então realmente isso cria, né?
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11 desempenho muito grande. E outro ponto bastante
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importante, né, é a questão da imunidade, né?
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A tecnologia que nós temos, antigamente se falava muito em
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questão, Ah, tratamento, não sei o que, hoje não se fala
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praticamente isso. Hoje a questão é imunidade, é
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vacina, é programas. É imunoprofiláticos, né?
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EEA tecnologia que nós temos hoje em vacinas é é uma das mais
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desenvolvidas, até inclusive mais do que humanas.
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Né? Então, vacinas recubinantes,
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vacinas extremamente tecnológicas, que produz uma
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imunidade muito alta, com um nível de reação coisa muito
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baixa, né? Não atrapalhando o desempenho da
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ave, né? E também falando em imunidade, a
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aplicação também, né? Isso é bastante interessante
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porque antigamente a gente falava, a gente vacinava o
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pintinho quando nascia, né? Recebia lá a vacina EE precisa
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de um de um tempo ali pra da do momento da vacinação até a
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imunidade, né? É, tá, tá, tá formada ali em
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torno de 57 dias. Então você vacinando esse
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pintinho com dia, ele vai estar com uma imunidade com 7 dias.
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Então se tiver algum desafio um pouco antes disso, ele pode, né?
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Adoecer mesmo sendo vacinado. Então hoje em dia não se faz
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mais praticamente no pintim, faz no ovo, ou seja, 2 dias antes.
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De nascer esse pintinho. Então nós temos ali com 4 dias,
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34 dias, um pintinho já imune, né?
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Então a avicultura ganhou muito com isso, né?
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Das questões das reduções, das doenças e tudo mais.
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Então somando essa questão então genética, nutrição, ambiência,
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AA, proteção, as doenças e por último, a questão que eu acho
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que isso é um grande diferencial do Brasil.
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É porque essas 4 tem está à disposição no mundo todo, mas a
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nossa qualidade de mão de obra, porque o nosso produto, porque a
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tendência é no nos mercados aí Estados Unidos.
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Coisa é se você você moderniza, automatiza, para poder reduzir
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pessoas para você não precisar estar no dia a dia lá, né?
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E no Brasil, nós temos essas automações, essas coisas, mas o
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nosso produtor ainda está lá cuidando, porque a gente sempre
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fala aqui. Nada substituir o olhar das
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pessoas, o olhar do dono, né? Porque ali está o ajuste, ali
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está o realmente aonde a gente consegue obter a questão do
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potencial genético do negócio, né?
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Então, o Brasil sempre foi referência também nesse
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desempenho bom, então, somando tudo isso se explica a questão.
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Né, desse ganho de de de produtividade ano a ano, que
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realmente a gente fala que a vicultura é tipo Fórmula 1, né,
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que é muito rápido. A gente fala em segundos horas.
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Ontem tem uma startup aqui no show rural aí falando que é hoje
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com essas automações EEE, coleta de informação em tempo real ali,
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né? Minutos.
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Olha, então agora a gente já não fala mais a idade do frango em
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dias, a gente consegue falar a idade do frango em horas.
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É muito interessante isso. Novos líderes em soluções de
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nutrição inteligentes para a avicultura, a novos traz 2
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soluções de destaque, a linha mitrex de minerais orgânicos
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relatados com estrutura molecular única no mercado,
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oferece alta biodisponibilidade de zinco, cobre ou manganês,
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melhorando o desempenho e a nutrição das aves durante todo o
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ciclo de produção. Já o aditivo enzimático sidenza,
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fonte de enzimas proteasis, aumenta a digestibilidade das
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proteínas e degrada os inibidores de tripsina,
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favorecendo o sistema imunológico, a resposta e a
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integridade intestinal. Para mais informações, visite o
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site da novos www.novos.com. E é bastante coisa que que
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mudou, né? Acho que tu comentou super bem
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aí sobre as coisas evoluíram, né?
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Então é natural essa evolução do frango, né?
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Sem a gente precisar utilizar o hormônio para quem ainda tem
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dúvida, né? Mas também é.
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É muito trabalho, né? Muita gente envolvida que nem tu
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falou, tem um nutricionista exclusivo para isso, né?
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Quanto tempo demorou pra acontecer isso, né?
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E hoje as coisas acontecem muito mais rápido, né?
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E vendo isso, Eduardo, que você trabalha e pra gente falar um
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pouquinho de gestão de pessoas, né?
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EE, você provavelmente tem uma equipe grande aí de de técnicos,
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de extensionistas, né? De pessoas.
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E trabalho, tu vê essa dificuldade na hora de contratar
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ainda pessoas? Como é que tá a contratação?
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Eu vejo, até comentava contigo antes, né?
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Às vezes eu vou fazer algumas palestras em universidades e
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peço para o pessoal levantar a mão, quem quer trabalhar com
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agricultura ou suinocultura, né? E é um número muito baixinho,
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né? Às vezes 23 pessoas levantam a
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mão, mesmo a gente estando em uma região que é cheia de
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avicultura. Né?
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E aí eu pergunto, por que será que acontece isso?
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É, se tu acha assim que daqui a pouco as nossas universidades
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não, não moldam o aluno pensando mais pra essa parte de
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agricultura. Ou é algo que a que a turma
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ainda não percebeu o grande potencial de agricultura que
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tem, né? É, e isso é uma verdade muito
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grande, porque você vê o perfil que eu tinha lá na minha época,
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quando eu tava na faculdade, é. De 100 pessoas, era 12, né?
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E hoje uhum, né? Como a gente estava conversando,
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não mudou praticamente, né? Eu, eu eu acho que é muito
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naquela visão que a pessoa entra na faculdade, principalmente de
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veterinária, focada no animal. Né?
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Então, fazendo clínica é uma coisa só que é não tem de
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repente muita oportunidade de ver o potencial, que é a questão
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da cadeia vícula, que é uma é uma, é 11 migração para uma
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visão de produção de proteína animal, produção de carne,
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produção de alimento. E para isso existe o Brasil
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hoje, se nós pegarmos, é o maior exportador mundial, né?
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Nós temos um plantel de matriz aí de 65000000 de aves.
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Nós alojamos aí 7.3 bilhões de pintinhos por ano.
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O Brasil, né? Por exemplo, aí 14000000 de
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toneladas de carne por ano. Então é algo assim.
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Tudo muito superlativo, tudo muito grande, né?
20:44
É, e num espaço muito curto, é tudo muito dinâmico.
20:48
Então isso eu, eu, assim, desconheço. 11 área que
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desenvolve o profissional, que é capaz de desenvolver o
20:56
profissional de uma forma tão intensa, tão aprofundada e muito
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rápido. Os profissionais que estão na
21:03
cadeia agrícola tem, tem oportunidades, porque como o
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Brasil é importante para todo mundo.
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É, nós temos a oportunidade de receber sempre pessoas.
21:13
É consultores, pessoas que dão, dão, dão suporte, tem níveis
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muito grandes. Então esse contato direto com,
21:21
com, com esse conhecimento, com essas pessoas com experiência
21:25
circulando também as questões de da, da, da, das feiras, né, que
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nós temos tanto aqui no Brasil, fora as oportunidades que as as
21:33
profissionais têm de circular, né?
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Então é, é uma área. E assim, e que eu vejo que é uma
21:40
da área, uma das áreas que mais possibilita oportunidades de
21:43
crescimento do profissional, né? EE, numa velocidade muito
21:49
grande. Então eu acho que é esse essa
21:51
visão. EE, claro, é difícil a gente
21:55
passar no dia a dia lá da faculdade, né, porque AA
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faculdade entendeu o foco, mais questão ali da da, da da
22:04
patologia, da produção, mas esse cenário maior, realmente assim,
22:09
é muito grande. A oportunidade é muito grande,
22:13
né? EEE uma outra situação também
22:16
pegando o gancho, oi? Não pegando o gancho da da de
22:24
mão de obra, né? De pessoas interessadas Na Na,
22:27
na, na atividade. Não não só AA equipe técnica,
22:31
como também a mão de obra do dia a dia de granjas, né?
22:36
É isso também? Ele é.
22:39
Uma oportunidade muito grande. Eu tava conversando dias atrás
22:43
com pessoas aí que que administram empresas Na Na
22:46
cidade e tal, e eu falava para eles que nessa situação, por
22:50
exemplo, nossa, de de pessoas, mão de obras de Granja, que eu
22:55
acho que o que nós temos para oferecer que nenhuma outra, eu
23:00
acho que muito poucas empresas têm nesse sentido é são de
23:04
pessoas. Que de repente teve.
23:06
Não teve uma formação, uma base, mas que tem muita vontade de
23:10
trabalhar, que tem muita proatividade.
23:12
Essas pessoas entrando, por exemplo, numa Granja, em pouco
23:16
tempo eles podem crescer mesmo sem ter instrução, sem ter uma
23:21
formação. Ou seja, eles podem crescendo e
23:24
se desenvolvendo junto. Não precisa ter diplomas e coisa
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para mostrar para entrar para depois crescer, não.
23:31
Ele entra e vai se desenvolvendo junto.
23:34
Né? Porque é muito.
23:35
Nós somos muito carentes em uma atividade muito carente de
23:38
pessoas comprometidas, né, com responsabilidade.
23:42
Então, tendo isso e sendo, por exemplo, um casal, né, dobro,
23:46
essas essas possibilidades. Nós temos vários exemplos, né?
23:50
E existem muitas grandes, por exemplo, que inclusive tem
23:52
casas. Então, então tudo isso soma se.
23:56
AA essa situação, então? A vicultura, ela sim.
23:59
É uma área assim de possibilidades.
24:02
Tanto pessoal da área técnica como pessoas de de granjas, que
24:06
abre possibilidades que eu assim não.
24:08
Eu desconheço outra área que que propicia essa situação em tão
24:12
pouco tempo também. Uhum, e tu vê isso Na Na área
24:18
técnica também. Assim, na parte é mais pensando
24:22
no teu time aí, né? É, tem alta rotatividade.
24:26
Tu acha que essa geração que a gente tem hoje é uma geração um
24:30
pouco inquieta e que é não quer ficar muito tempo num lugar que
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nem a gente que quer completar 2030 anos.
24:38
De avicultura, né? Eu, eu via muito isso.
24:41
Assim as pessoas acabavam entrando na área de extensão,
24:45
por exemplo, que é uma grande porta de entrada, né?
24:47
Eu sempre digo, é, se a gente procurar aí hoje no LinkedIn a
24:51
gente tem diariamente inúmeras vagas pra é recém formados pra
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trabalhar com extensão rural. Né?
24:59
Então eu acho super bacana, adoro e mas eu vejo que o
25:03
pessoal não quer ficar muito tipo, ficou 2 anos, já acha que
25:08
tá demais, que já precisa migrar.
25:11
E aí a gente acaba tendo uma rotatividade, né?
25:14
Muito grande. Eu não sei como que tu vê essa.
25:18
Isso aí, principalmente na região de vocês, né, que também
25:21
tem muita oferta de trabalho, né?
25:23
Se é comum da geração, ou é algo que a gente vai ter que
25:27
conviver, que não vamos mais ter funcionários de 1020 anos
25:31
trabalhando no mesmo setor? Exatamente, Gabriel.
25:35
E eu vejo assim que do profissional acho que teriam 2
25:39
classificações, né? 22 tipos de profissional, porque
25:42
tem aquele que entra já querendo saber qual que é o próximo nível
25:45
que ele vai, vai subir em quanto tempo e se ele fica ali meio ano
25:50
já começa a ficar incomodado, né?
25:52
Em 1 ano já começa a procurar outra outra oportunidade em
25:56
outro lugar, porque tá vendo que tem colegas dele que tá num num
25:59
nível mais elevado e ele não está e tal, né?
26:03
Só que tem. Aí os a outra, a outra linha,
26:06
que são profissionais que têm a percepção que eles precisam ter
26:11
entregas, ter resultados para poder crescer.
26:14
E aí tem que são poucos, mas que sim, né?
26:18
É, eu costumo dizer que assim não tem muito meio termo ou são,
26:23
né, 8 80, porque tem que as pessoas, os profissionais, que
26:25
realmente o que que eu preciso fazer para poder crescer, né?
26:30
Esse, assim, essa postura é muito interessante.
26:33
Né? Porque daí a gente dentro das
26:35
reuniões de feedback das estruturas, a gente vai
26:38
traçando, né? Essa, essa, essa, essa, essa
26:42
carreira, esse desenvolvimento, né, para realmente um
26:46
crescimento. E a gente tem percebido que é
26:50
tudo. Começa então o diferencial, essa
26:53
consciência que o profissional tem, que ele vai ter que ficar
26:56
um período se desenvolvendo naquilo, fazer A Entrega para ir
27:00
para o próximo nível. Né?
27:03
Então dificilmente um profissional dentro dessa linha
27:07
não consegue essa, essa, vamos dizer assim, esse, esse
27:10
crescimento. Claro que o crescimento dentro
27:13
de onde tem essa possibilidade, ou seja, entra, né, ele está
27:16
apto a ter o né, mas como essa, essa rotatividade, como você
27:22
falou, né, às vezes é alto, as oportunidades não demoram muito,
27:27
né? Então esse vindo, por exemplo.
27:31
E aí, dentro da gestão, você entra num segundo.no segundo
27:36
nível, que é assim, você fez 11111 crescimento, por exemplo,
27:45
de, de, de um profissional. Aí nós temos que realmente fazer
27:49
um monitoramento realmente da situação, da satisfação e da das
27:56
entregas, né? Dentro dentro da da do trabalho,
27:59
do dia a dia, porque nem sempre essa questão do crescimento
28:02
também objetivo. Tem aquela questão da realização
28:05
pessoal, né? É que faz a equipe, faz as
28:10
profissionais se sentirem assim, satisfeito dentro do do
28:14
trabalho, né? Então esse esse é um desafio
28:18
muito interessante, né? Qual é o objetivo das pessoas,
28:22
né? Qual é o é o interesse?
28:24
O que faz elas se sentirem, né, realizadas e tal.
28:27
E junto poder trabalhar, né? E tu acha que hoje o principal
28:34
desafio da avicultura ainda é as pessoas?
28:39
Ou a gente ainda tem, né? Tirando assim como exemplo, que
28:43
o Brasil é muito forte na parte sanitária também, né?
28:45
Muito diferente de outros países.
28:48
Mas tu acha ainda que esse é 11 perigo que a gente passa todos
28:53
os anos aí com medo de uma influenza?
28:55
Ou é no castl, enfim, que aconteceu no nos últimos tempos?
28:59
Ou tu ainda acha que o Brasil, que Deus é brasileiro, e a gente
29:04
consegue passar aí por essas dificuldades tranquilas e tem
29:07
outras coisas que a gente deveria se preocupar.
29:12
Não, exato, porque assim ó. Esse é o grande desafio, porque
29:16
você pode ter profissionais de altíssimo conhecimento, de
29:21
altíssimo preparo em questão de influenza, na parte sanitária e
29:24
tudo mais. Mas se nós não tivermos a
29:27
habilidade de conscientizar toda.
29:31
Toda, todos os funcionários, todas as pessoas que trabalham
29:33
dentro daquele ambiente, que estão trabalhando com as aves,
29:36
você pode ter. O problema então é AO
29:40
conhecimento técnico? É uma parte na situação, mas eu
29:44
diria até que uma maior parte é a capacidade de gestão de
29:49
pessoas. E tanto da equipe técnica, né?
29:52
Então imagina, esse é o desafio. A pessoa sai da faculdade, um
29:56
veterinário especialista ou um conhecimento na parte, né?
30:00
De patologia e tudo mais. E aí ele se depara não com a
30:04
galinha. Ele vai ter que se deparar com
30:06
pessoas, vai ter que orientar pessoas e aquelas pessoas vão
30:08
ter que fazer os procedimentos. Né?
30:12
Então esse é o desafio. Então é o que nós vemos hoje, é
30:15
isso, é, as pessoas saem da faculdade e ter que rapidamente
30:19
aprender. AA trabalhar com gente, AA fazer
30:23
gestão de pessoas que aí a parte de conscientização, alguma
30:29
gestão de conflitos. São coisas assim, né?
30:32
De do dia a dia que vão fazer a diferença, né?
30:36
Né? Então é essa a situação.
30:37
Mas eu vejo que que as empresas, de uma maneira geral, elas estão
30:41
se desenvolvendo muito nisso e estão recebendo muito suporte
30:45
nessa situação, né? Mas claro que sempre vai ser OAO
30:49
desafio do dia a dia, né? Esse esse é o ponto.
30:53
EE você que viajou, né? Principalmente Na Na tua área
30:58
comercial, deve ter conhecido o Brasil de ponta a ponta, aí
31:02
talvez até outros lugares do mundo.
31:04
Ver que a avicultura ainda é muito diferente, assim a gente
31:08
ainda tem é é situações diferentes também pensando
31:14
nisso, em mão de obra, mas questão também de estrutura ou
31:18
de ideia. Assim, eu eu nunca vi um aviário
31:21
fora do país assim, né? Mas já li muito e vi sobre as
31:25
diferenças, né, que que realmente no Brasil a gente tem
31:28
um controle, é efetivo, de sanidade.
31:32
A gente se preocupa realmente com isso, a gente se.
31:34
Se preocupa com a redução de antibiótico, né?
31:37
Com com aumento de tecnologia? Tuber, que ainda tem bastante.
31:42
É em outros lugares. Assim, é a melhorar, a seguir o
31:46
nosso exemplo ou a gente que precisa seguir exemplo aí de
31:49
outros lugares? Não, eu acho que sim, porque
31:53
assim, ó, é, eu acho que sim. A questão do Brasil, como como
31:56
exemplo ainda, nós estamos conseguindo ter esse
31:58
diferencial, porque se for ver a em termos de Granja, estrutura,
32:02
não está tendo muito diferencial mesmo no Brasil, de norte a sul,
32:06
antigamente tinha, né? Claro, regiões que começaram
32:09
primeiro eram mais em termos de tecnologia, mais, mais, mais
32:14
defasadas aquelas que estavam. Né, começando como por exemplo
32:17
aqui no Oeste do Paraná, então começando novo, com uma
32:20
tecnologia mais nova, mas hoje não tá assim, tá todo mundo
32:23
realmente se adaptando, então de norte a sul, o nível tecnológico
32:27
ele tá muito parecido, né? E eu acho que a nível mundial,
32:31
global a coisa não tem, não tá muito distante, até porque não,
32:35
hoje não tem espaço pra pra não sobrevive quem não for
32:39
extremamente eficiente, né? Então é uma questão até de
32:42
sobrevivência no mercado EE, principalmente crescimento.
32:46
Mas Oo que difere, eu acho, é a questão da conscientização.
32:51
É, é esse que eu acho que é o diferencial entre o brasileiro,
32:56
né? Porque dificilmente você vê em
32:58
outros países, né? Pessoas assim, que tenha essa,
33:02
essa responsabilidade, esse esse cuidado com a água.
33:06
Eles vão lá, mexe nos outros, raios, mexe com o Painel coisa e
33:09
tal e sai e pronto, né? É uma questão assim, é só
33:13
operacional aqui, não você. E você vê conversando com com o
33:18
tratador, com funcionário, com as pessoas lá que eles comentam,
33:21
por exemplo, aonde, que lugar do mundo que a gente vê pessoas
33:24
comentando sobre, sobre OOOOOO, comportamento das aves?
33:31
E no Brasil isso chama muita atenção.
33:33
Você fala com o responsável da Granja, ele fala do
33:35
comportamento gave, tá consumindo mais ou tá consumindo
33:39
menos hoje? Fez isso hoje, fez aquilo, o
33:41
macho não tá, não tá acasalando e tal.
33:44
Por quê? Porque ele tá dentro da Granja e
33:46
ele conhece e tá preocupado com isso.
33:48
Ele sabe que isso faz a diferença.
33:51
Né? EE, em outros lugares, repente,
33:53
o negócio é mais automatizado? Não, não tem essa, esse, vamos
33:56
dizer assim, esse cuidado tão grande como nós temos.
34:00
Eu acho que esse esse ainda é um é um diferencial dos nossos
34:03
resultados. EE, do nosso trabalho e do
34:06
Brasil, né? Que legal.
34:09
E como que tu que você vê a vicultura daqui a 5 anos?
34:14
Eu podia falar daqui a 10, mas como tu falou, ela muda muito
34:17
rápido. Então vamos pensar, daqui a 5
34:20
anos, o que que você imagina que vai estar de diferente na
34:23
vicultura ou que a gente ainda vai estar?
34:26
É trabalhando para melhorar e tem ainda para melhorar na
34:29
vicultura. Bom, eu eu acho que nós vamos
34:34
ter agora mais um Salto tecnológico, né?
34:37
Inclusive, é as questões aí, vamos lá.
34:41
Questão própria de incubatória, né?
34:43
É, nós estamos vendo aí 111 automação, né?
34:48
Estávamos falando aí no passado incubadores de estágio múltiplo,
34:52
hoje já de estágio único, com tecnologias aí que tem trazido
34:56
benefícios. Tanto da questão de inclusão,
34:59
até do desempenho do frango no campo, né?
35:02
Então, então agora tá se falando bastante nisso, né?
35:07
AA questão também da situação do do do eu acho da questão do
35:12
campo, né? É, é essa situação das das
35:16
adequações e isso também tá tendo um Salto tecnológico
35:20
bastante grande. Né?
35:22
É então assim, eu acho que nisso nós nós vamos ter 111
35:27
diferencial bastante grande daqui pra frente, um ponto que
35:31
eu acho também que nós vamos ter, acho que até em questão de
35:34
oportunidades, porque o mercado ele é muito dinâmico, né?
35:38
O Brasil tem aí essa taxa de crescimento.
35:40
Tá visualizando isso, tá se adaptando muito rápido e sempre
35:44
se adaptou rápido, né? E isso também é um diferencial
35:46
do mercado brasileiro, né, da. Da da aí, dos dos CEOs aí,
35:52
visualizando todas essas oportunidades, EEO, exemplo
35:55
agora desse desse ano passado, né, que tivemos a queda na
35:58
metade do ano lá em maio e nós terminamos o ano e esse né
36:03
janeiro aí com com o recre de exportação.
36:06
Então é muito dinâmico em buscar mercados, um ponto que eu acho
36:10
que também eu fiquei bastante. É assim, motivado.
36:14
EE, vendo é, tínhamos a oportunidade de participar da
36:17
feira de Atlanta esse ano, né? EE, lá teve a teve a reunião,
36:21
né, da cadeia vícula discutindo as tendências, e aí teve uma
36:26
manhã só de debate das questões lá do efeito monjaro, né?
36:30
Da população. E essa busca por proteína agora
36:33
é alimentos proteicos, né? Alimentos proteicos.
36:37
EEEO interessante que aqui no show rural nós temos uma área
36:40
aqui das startups, né? Muitas startups.
36:43
E teve uma ali que que apresentou um sorvete, um
36:47
sorvete que eles adicionaram, frango perto de frango, e esse
36:53
sorvete não teve, não teve sabor nenhum diferente, né?
36:55
Um sorvete de baunilha lá, só que de um e meio por cento, eles
36:59
falaram que era a proteína normal, né?
37:02
Do do sorvete normal, ele foi para 12%.
37:06
Né, apresentar o que? Apresentar um queijo, né, que
37:11
também, né, de adicionando coisa de frango foi para 30% a mais de
37:16
proteína. Então é essa, essa, essa busca,
37:20
esse direcionamento, né, que como eles estão falando, vai vai
37:24
ter uma redução do carboidrato e aumento da proteína.
37:28
Então nesse.eu, acho que nós podemos ter o mercado a pode ter
37:32
uma surpresa em termos de demanda também.
37:35
Né? Então existe sim, aí 11 que vai.
37:39
Precisar mais aí de uma obra, né?
37:42
Exatamente. E fora num contexto global de
37:45
crescimento global da população, o Brasil ainda é um, né?
37:49
Um dos poucos países que conseguem estruturalmente dar
37:52
todo o suporte de crescimento e atendimento dessa demanda, né?
37:56
Com com qualidade. Com qualidade.
37:59
Nós estamos falando da sanidade, falando da questão influencia e
38:01
tal. E até pela pela, pela posição,
38:04
pelo tamanho nosso ainda, a gente consegue produzir e de uma
38:08
forma mais mais espalhada, não tão concentrada, e com essas
38:12
pessoas mais conscientes, como nós falamos, eu acho que esse
38:16
esse tem sido o diferencial que nós nós conseguimos ainda
38:19
manter. E claro, não não podemos deixar
38:21
de dizer com o suporte é da, da, da, dos órgãos do governo, como
38:26
aqui no caso nosso, a da parte, o próprio Ministério.
38:29
Que tá realmente botando a régua lá em cima, né?
38:32
E como auxiliando as empresas. Suporte, né?
38:37
Uma vigilância muito grande que tá realmente mantendo esse nível
38:41
bastante alto da da biosseguridade, né?
38:44
Então acho que é uma oportunidade bastante
38:47
interessante pro Brasil daqui pra frente.
38:50
Não, com certeza. Eu também acho que tem a parte
38:54
sanitária. Ela é muito importante e a gente
38:57
tem focado muito nisso, né? Também com ajuda, é, acho que
39:01
todo todo mundo está mobilizado. Acho que já mudou isso bastante,
39:05
né, nos últimos tempos. É talvez lá no começo, até
39:09
quando eu comecei na avicultura e provavelmente quando você
39:12
também a gente é, tinha fazia o básico da da, da 1000
39:17
seguridade, né, tipo? Nem se falava um pouco, mas a
39:22
preocupação era um pouco de salmonela, nem se imaginava
39:26
outras doenças, né? E depois aquilo foi afunilando,
39:29
afunilando, afunilando e acho que hoje a gente tem um nível
39:32
excelente de biosseguridade, que a grande maioria é das granjas.
39:37
Estão adequadas, né? E isso ajuda bastante.
39:40
Aí a gente manter esse status sanitário aí perante o mundo,
39:44
né? Acho que a gente acaba sendo
39:45
referência, né? É um ponto interessante que
39:48
inclusive nós vimos aqui, que tá tendo várias palestras aqui, né,
39:51
do da de startups e pessoas mostrando as tecnologias e tal.
39:55
E uma coisa também que tem que nós estamos vendo, e eu acho que
39:59
isso também pega a questão da tendência dos próximos anos, que
40:02
eu falei da questão do ganho da da da do frango, essa questão de
40:06
de pôr realmente em prática a questão da dessa, dessa da
40:12
coleta de informação em tempo real nas granjas, né?
40:15
Isso é uma coisa que tá crescendo.
40:16
Bastante. Também já tem empresa que
40:19
monitora as grandes no Painel, no escritório, né?
40:22
É então esse monitoramento de tanta temperatura, umidade, é
40:27
qualidade de ar, né? Porque uma das coisas, por
40:30
exemplo, que a gente sabe que que é uma fonte de contaminação,
40:34
é a questão da da qualidade do ar dentro do aviário, né?
40:38
Principalmente no inverno. Nas condenações, normalmente
40:41
costumam aumentar no período de inverno, diminuir na no período
40:44
de verão. E isso por conta aí da da, da,
40:47
da, da dificuldade de ventilação, de troca, de
40:50
renovação de ar no período de inverno e tal.
40:53
Só que eu acho que com as tecnologias que estão tendo
40:55
agora de gestão em tempo real da da do ambiente dos aviários.
41:01
Eu acho que ele tem uma tendência de haver uma redução,
41:04
uma melhoria de de de redução aí na de desafios.
41:08
É naquele período de inverno que pelo menos sempre é mais
41:10
desafiador, né? E um outro ponto também que está
41:13
aparecendo em termos de tecnologias é bio insumos, que
41:18
eles estão chamando, né, que de tratamento de cama, ajudando a
41:22
manter camas mais secas, reduzindo a concentração de
41:25
patógenos dentro da cama, né? Na Na cama, então, somando 11,
41:30
ambiência e. A questão da cama, né?
41:33
Eu acho que isso aí é uma coisa que a gente pode ter assim. 111
41:36
redução de de problemas sanitários.
41:41
Eduardo, então, para finalizar o nosso bate-papo, eu queria que
41:45
você deixasse aí 11 recado, principalmente para o pessoal
41:49
que está estudando, é para o pessoal que está nos ouvindo e
41:54
assistindo sobre como que eles devem se preparar para entrar
41:59
nessa área, o que que eles devem?
42:01
Fazer, se tiverem interesse em buscar as oportunidades que a
42:05
agricultura oferece, que a gente já falou bastante aí e uma
42:10
mensagem aí para o pessoal sobre o futuro da agricultura, você
42:13
com toda a tua experiência, o que você vê aí para frente e o
42:17
que nos aguarda nos próximos tempos?
42:21
Olha, eu eu gostaria de deixar como mensagem final realmente
42:25
assim, convidar as pessoas, os profissionais, as pessoas que
42:28
estão nos ouvindo realmente AAAA conhecer a atividade, porque é
42:32
apaixonante, tem muitas oportunidades.
42:35
Com certeza as pessoas que têm interesse, né?
42:39
Interesse genuíno na coisa, né? Que realmente vão estar
42:42
comprometido. As empresas vão receber de
42:44
portas abertas porque existe muita é carência, né, de
42:49
profissionais, né? Então as oportunidades estão aí,
42:53
né? Estamos aqui, é nós, em compavel
42:57
também, é só contactarmos, né? Nós aí, as empresas de maneira
43:02
geral também estão, estão abertas.
43:04
Então venham conhecer, né, porque nós estamos falando de
43:07
uma produção de proteína em termos de altíssimo valor.
43:11
Né? Nutricional, com um dos menores
43:14
custos, ou seja, é o que é a base da da da alimentação,
43:18
proteína de uma população. É, vai ser sempre é.
43:22
É uma tendência de crescimento. Nós vamos sempre ter que estar
43:25
acompanhando o crescimento populacional mundial.
43:29
O Brasil nós não estamos produzindo para nós brasileiros,
43:33
nós estamos produzindo para nós e mais a mais de 150 países onde
43:37
nós exportamos. Né?
43:39
Então realmente é. Eu acho que no mundo onde a
43:43
gente sempre fala, poxa, quais são as as as profissões que vão
43:47
permanecer, quais que não vão permanecer?
43:49
Eu acho que a nossa aí realmente é uma tendência aí de de ainda
43:53
ter muito, muito chão pela frente aí porque os desafios são
43:57
grandes e mesmo com inteligência artificial, a diferença vão ser
44:01
sempre as pessoas, né? Então venham interessados,
44:05
venham conhecer, né? E uma pergunta difícil agora,
44:11
frango de Corp matrizes incubatório ou gestão de
44:15
pessoas, o que tu prefere? Ah, agora foi difícil, Hein?
44:21
Agora é difícil, né? Olha, é não, mas se fosse pra
44:25
resumir, eu acho que começa com a gestão de pessoas pra gente
44:29
ver toda essa cadeia funcionando.
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Né? Que legal a gente de orgulho de
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ver lotes bem produzidos aí, custos baixos, isso.
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E a gente só consegue isso com pessoas motivadas e.
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E trabalhando bem, né? Capacitadas, que bom, que legal.
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Eduardo, muito, muito obrigada pelo nosso bate-papo rapidinho
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também para não te tirar aí da do show rural, que com certeza
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deve estar muito calor. E a gente falou, né, os aviários
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devem estar bem melhor do que vocês passeando aí no show
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rural, no sol e no calor que deve estar Cascavel, né?
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O franguinho está bem, bem bom dentro do aviário, né?
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É, mas você sabe que aquele choro tem até as áreas.
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Estão todas cobertas e estão com o nebulizador agora na nas
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canaletas, nas ruas. Que legal.
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Tá bem bacana. Ó que legal.
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Não? Porque é muito calor, né?
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AA gente se preocupa tanto com os.
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Os bichinhos e a gente sofre ali um pouco de calor, mas que bom
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que tem isso. Mas muito, muito obrigada mesmo.
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Fiquei muito feliz em conversar contigo.
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A gente poderia ficar horas aqui falando, então vamos marcar
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outro também para a gente falar outras coisas e trocar outras
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ideias. E a gente agradece muito a tua
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participação aqui. Espero que você tenha gostado
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também e desejo todo sucesso do mundo para você e um abraço para
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você, toda sua família, tá bom? Obrigado, Gabrielle.
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Foi um grande prazer conversar contigo também.
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Tá tudo de bom aí? Obrigado.
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O prazer é meu. Tchau.
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Tchau, pessoal. Até a próxima.