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I cibi da evitare quando hai il colesterolo alto · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Il colesterolo alto è una minaccia silenziosa. Non dà sintomi immediati,
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  ma è uno dei principali fattori di rischio per infarto
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  e ictus. Quando il colesterolo cattivo, chiamato LDL, supera certi livelli,
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  le arterie si riempiono di placche che le restringono. È l'aterosclerosi.
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  Il sangue fatica a viaggiare verso gli organi vitali. La
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  buona notizia è che possiamo proteggerci con la dieta. Il
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  primo nemico sono i grassi trans, prodotti industrialmente, come quelli
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  degli oli parzialmente idrogenati. Il corpo non ne ha bisogno.
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  Aumentano il colesterolo cattivo e riducono quello buono. Vanno evitati
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  del tutto. Si nascondono in biscotti, merendine, cibi fritti, margarine
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  e snack confezionati. Poi ci sono i grassi saturi, presenti
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  in carni grasse, salumi, burro, panna, formaggi stagionati e oli
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  tropicali come palma e cocco. Alzano il colesterolo LDL. Meglio
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  non superare il 10% delle calorie giornaliere. Chi ha già
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  il colesterolo alto deve scendere al 5 o 7%. Meglio preferire
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  pollo senza pelle, pesce, legumi, noci e semi. Anche zuccheri
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  e farine raffinate danneggiano il profilo lipidico. Fanno aumentare i
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  trigliceridi e favoriscono la resistenza all'insulina. Vanno limitati bibite zuccherate,
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  dolci industriali, pane bianco e pasta non integrale. Meglio scegliere
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  cereali integrali, ricchi di fibre, che aiutano a eliminare il colesterolo.
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  L'alcol è un altro nemico. Un consumo eccessivo altera il
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  metabolismo dei grassi e alza i trigliceridi. Al massimo, un
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  bicchiere al giorno per le donne, due per gli uomini.
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  Ma non esiste una dose totalmente sicura. Il fast food
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  è il concentrato peggiore. Grassi saturi, trans, sale e zuccheri.
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  Meglio riscoprire la cucina casalinga, con cotture sane come vapore
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  e forno. Infine, il colesterolo nel cibo, come quello delle uova,
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  ha un impatto minore rispetto a grassi saturi e trans.
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  Ma alcune persone sono più sensibili. Frattaglie, tuorli e crostacei
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  vanno monitorati con buonsenso e col parere del medico.