"44 centimes de marge nette sur un menu à 25 euros" : sur RTL, Thierry Marx défend les augmentations des prix à la carte des restaurateurs

RTL Matin · Jul 23, 2026 · 8m

Pouvoir d'achat des Français, inflation, coût des vacances... Alors que RTL dévoile les résultats de "L'addition RTL de l'été", qui compare le prix de sept produits emblématiques dans trois villes de vacances, le constat est sans appel : les prix continuent de grimper. Comment les restaurateurs font-ils face à la hausse de leurs propres coûts ? Ont-ils encore des marges de manœuvre pour préserver les prix ? Et quelles conséquences pour les vacanciers cet été ? Thierry Marx, président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) est l'invité de Vincent Derosier dans RTL…