Lebensmittelvergiftungen

DocYouUp - Bring dein Wissen aufs nächste Level! · Jun 19, 2026 · 25m

🌡️ Thema der FolgeLebensmittelvergiftungen und lebensmittelassoziierte Durchfallerkrankungen – praxisnah für Notaufnahme, Praxis und Bereitschaftsdienst.🧭 GrundprinzipWichtig ist die Trennung zwischen:• Intoxikation: Toxine sind bereits im Lebensmittel vorhanden• Lebensmittelinfektion: Erreger werden aufgenommen und wirken erst im KörperMerke:• Kurze Latenz von wenigen Stunden → eher vorgebildetes Toxin• Beginn nach 1–mehreren Tagen → eher infektiöse Ursache🩺 Leitsymptome und BasistherapieTypisch sind:• Übelkeit, Erbrechen• Bauchkrämpfe• DurchfallKernbotschaft:• Die meisten Fälle werden…