【怪奇海產店】專訪 海洋大學水產養殖學系 黃之暘 副教授｜蘭萱時間 2022.09.12

蘭萱時間 · Sep 12, 2022 · 39m

黃之暘副教授在海洋大學水產養殖系執教，

長年養魚與吃魚，累積深刻經驗，也樂於分享箇中趣味。

「吃其然，吃其所以然。」

在新書《怪奇海產店》中，

搜奇48種水產食材及吃食，

依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，

如同一份菜單，

循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。

逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞，

進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。

邀請到國立臺灣海洋大學水產養殖學系 黃之暘 副教授，

和大家來分享新書《怪奇海產店》！

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【蘭萱時間】

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