Latest / Il ricettario delle vergare / Torta Tania alle Prugne

Transcript

Torta Tania alle Prugne · Il ricettario delle vergare

• 0:00
  Speaker 2: Una torta soffice alle prugne, perfetta per l'autunno, con un
• 0:03
  Speaker 2: impasto morbido e una crosticina caramellata irresistibile. Per 8 persone.
• 0:10
  Speaker 2: Tempo di preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 45 minuti.
• 0:16
  Speaker 2: Ingredienti 450 g di prugne rosse, snocciolate e tagliate a metà.
• 0:22
  Speaker 2: 120 g di farina 00. 110 g di burro morbido.
• 0:25
  Speaker 2: 100 g di zucchero di canna per l'impasto. 2 uova medie.
• 0:33
  Speaker 2: 6 g di lievito in polvere per dolci. Un cucchiaino
• 0:38
  Speaker 2: di estratto di vaniglia, oppure 5 g di vanillina. 15
• 0:42
  Speaker 2: g di burro per imburrare la teglia. 30 g di
• 0:46
  Speaker 2: zucchero di canna per la teglia e per la finitura.
• 0:50
  Speaker 2: Lavate bene le prugne, asciugatele, tagliatele a metà e togliete
• 0:54
  Speaker 2: il nocciolo. Tenetele da parte. Prendete uno stampo a cerniera
• 0:59
  Speaker 2: da 20-22 cm. Imburrate fondo e bordi con i 15
• 1:04
  Speaker 2: g di burro. Poi cospargete l'interno con parte dei 30
• 1:08
  Speaker 2: g di zucchero di canna, facendolo aderire bene. Non usate farina.
• 1:14
  Speaker 2: In una ciotola montate i 110 g di burro morbido
• 1:18
  Speaker 2: con i 100 g di zucchero di canna e l'estratto
• 1:21
  Speaker 2: di vaniglia, usando le fruste elettriche. Incorporate poi le uova,
• 1:26
  Speaker 2: una alla volta, continuando a mescolare. Setacciate direttamente nel composto
• 1:31
  Speaker 2: la farina 00 e il lievito per dolci. Unite le
• 1:35
  Speaker 2: polveri poco alla volta, mescolando delicatamente con una spatola, fino
• 1:40
  Speaker 2: a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l'impasto nella
• 1:45
  Speaker 2: tortiera zuccherata e livellatelo. Adagiate sopra le prugne a metà
• 1:50
  Speaker 2: con la polpa rivolta verso il basso. Spolverate tutta la
• 1:54
  Speaker 2: superficie con il restante zucchero di canna. Cuocete in forno
• 1:58
  Speaker 2: statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, facendo la
• 2:05
  Speaker 2: prova dello stecchino. Sfornate e lasciate intiepidire prima di aprire
• 2:10
  Speaker 2: la cerniera, così la crosticina caramellata sui bordi resterà intatta.
• 2:15
  Speaker 2: Servite la torta leggermente intiepidita o a temperatura ambiente.