Latest / Cucina No Stress / Torta salata di sfoglia con bietole e salsiccia

Transcript

Torta salata di sfoglia con bietole e salsiccia · Cucina No Stress

• 0:00
  Speaker 2: Una torta salata di spoglia con bietole e salsiccia, ricca
• 0:04
  Speaker 2: e filante. È una ricetta genuina e saporita, perfetta da
• 0:08
  Speaker 2: servire a pranzo, a cena, per un aperitivo o da
• 0:12
  Speaker 2: portare fuori. Dosi per 4 persone. Preparazione 30 minuti. Cottura
• 0:20
  Speaker 2: 45 minuti. Ingredienti. Un rotolo di pasta sfoglia rotonda. 500
• 0:24
  Speaker 2: g di bietole. Un uovo. 250 g di ricotta. Pepe
• 0:32
  Speaker 2: nero quanto basta. Noce moscata quanto basta. 100 g di
• 0:38
  Speaker 2: scamorza affumicata. 300 g di salsiccia. Un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
• 0:45
  Speaker 2: Sale quanto basta. Tagliate le foglie delle bietole a striscioline
• 0:50
  Speaker 2: e il gambo bianco, usando solo la parte più morbida.
• 0:55
  Speaker 2: Lavatele bene e asciugatele leggermente. Tagliate mezza cipolla rossa a
• 1:00
  Speaker 2: pezzetti piccoli. Rosolatela per un paio di minuti con olio
• 1:04
  Speaker 2: extravergine di oliva. Poi aggiungete le bietole. Coprite con il
• 1:09
  Speaker 2: coperchio e cuocete per circa 10 minuti. Togliete il coperchio
• 1:13
  Speaker 2: e continuate la cottura per altri 5 minuti, alzando la fiamma.
• 1:18
  Speaker 2: Aggiungete il sale e fate rosolare. Le bietole non dovranno
• 1:22
  Speaker 2: avere acqua. Nel frattempo togliete il budello alla salsiccia luganega.
• 1:28
  Speaker 2: Spezzettatela con le mani in una padella e fatela rosolare
• 1:32
  Speaker 2: senza altri condimenti, finché non sarà dorata. Quando è cotta,
• 1:37
  Speaker 2: lasciatela raffreddare. Tagliate la scamorza affumicata a pezzettini. In una
• 1:42
  Speaker 2: ciotola capiente mettete l'uovo e la ricotta e mescolate bene.
• 1:47
  Speaker 2: Aggiungete pepe nero, noce moscata, sale e il parmigiano grattugiato.
• 1:53
  Speaker 2: Unite anche la scamorza affumicata, la salsiccia e le bietole.
• 1:58
  Speaker 2: Mescolate bene tutto insieme. Preriscaldate il forno statico a 180°.
• 2:05
  Speaker 2: Srotolate la pasta sfoglia in una teglia rotonda e bucherellate
• 2:09
  Speaker 2: il fondo con una forchetta. Cospargete il fondo con pangrattato
• 2:13
  Speaker 2: e versate sopra tutto il ripieno. Richiudete bene i bordi
• 2:18
  Speaker 2: della sfoglia verso l'interno. Quando il forno è caldo, cuocete
• 2:22
  Speaker 2: la torta salata per circa 30 minuti. La sfoglia dovrà
• 2:26
  Speaker 2: risultare dorata. Sfornate e lasciate raffreddare Quando si sarà raffreddata,
• 2:33
  Speaker 2: la torta salata di sfoglia con bietole e salsiccia sarà
• 2:37
  Speaker 2: pronta da gustare