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Zuppa proteica cremosa con lenticchie e patate dolci · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Oggi prepariamo una zuppa proteica cremosa, calda e saziante, con
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  Speaker 2: patate dolci, lenticchie rosse decorticate, latte di cocco e curry.
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  Speaker 2: La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 15 minuti. Le
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  Speaker 2: dosi sono per due persone e la difficoltà è facile.
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  Speaker 2: Ecco gli ingredienti. 300 g di patata dolce, sbucciata e
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  Speaker 2: tagliata a cubetti piccoli e regolari. 100 g di lenticchie
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  Speaker 2: rosse decorticate, sciacquate. Mezza cipolla tritata finemente. Uno spicchio d'aglio tritato.
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  Speaker 2: Un cucchiaio di olio extravergine d'oliva. Due cucchiaini di curry
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  Speaker 2: in polvere. 500 ml di brodo vegetale caldo. 150 ml
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  Speaker 2: di latte di cocco. E mezzo cucchiaino di sale fino.
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  Speaker 2: Puoi aggiungere anche del succo di limone, se lo desideri.
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  Speaker 2: In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio
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  Speaker 2: con l'olio, a fuoco medio- basso, per due o tre minuti.
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  Speaker 2: Aggiungi il curry e tossalo per 30 secondi, mescolando, per
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  Speaker 2: sprigionare tutti i suoi aromi. Unisci la patata dolce e
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  Speaker 2: le lenticchie rosse. Mescola brevemente, poi versa il brodo caldo
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  Speaker 2: fino a coprire gli ingredienti. Porta a bollore, poi abbassa
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  Speaker 2: la fiamma. Copri e cuoci per circa 13 minuti, finché
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  Speaker 2: la patata dolce sarà morbida e le lenticchie si saranno sfatte.
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  Speaker 2: A questo punto, aggiungi il latte di cocco e frulla
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  Speaker 2: con un frullatore a immersione, fino a ottenere una crema liscia.
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  Speaker 2: Se preferisci, puoi lasciare qualche pezzetto per una consistenza più rustica.
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  Speaker 2: Regola di sale e, se ti piace, aggiungi un filo
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  Speaker 2: di succo di limone. La sua acidità bilancia la dolcezza
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  Speaker 2: della patata dolce e del cocco. Servi la zuppa ben calda. Cremosa,
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  Speaker 2: profumata e pronta in poco tempo. Una zuppa semplice e avvolgente,
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  Speaker 2: da gustare fino all'ultimo cucchiaio.