Uber et ezCater : un panier à 400 $ sauve-t-il la livraison ?

Le centre de gravité · Oct 12, 2026 · 7m

En rachetant ezCater pour plus de deux milliards de dollars, Uber Eats parie sur les déjeuners d'affaires et les plateaux-repas de réunion. Mais passer de la course individuelle à vingt dollars aux commandes de groupe transforme-t-il vraiment l'équation de la livraison, ou l'exigence de ponctualité absorbe-t-elle tout le profit ? Analyse d'un arbitrage stratégique entre volume et fiabilité.

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