#040 | Tradition trifft KI: Die Zukunft des Bäckerhandwerks

MachBar · Dec 11, 2025 · 1h 21m

🎥 Willkommen bei MachBar, dem Podcast, der Macher zu Wort kommen lässt. 🎧 Andreas Fickenscher ist nicht nur Geschäftsführer der Traditionsbäckerei Fickenscher in Münchberg, sondern auch Visionär, wenn es um nachhaltiges Bäckerhandwerk, regionale Rohstoffe und moderne Unternehmensführung geht. In dieser Folge von MachBar spricht er mit Christian Hempfling über:🍞 Warum 80 % seiner Rohstoffe aus der Region stammen📦 Wie ein eigener Onlineshop mit über 15.000 Kunden entstanden ist🧠 Wie KI beim Brotverkauf hilft – von Mandelhörnchen-Trends bis Produktionsplanung🛠 Wie er Nachtarbeit im…