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Zuppa rustica di patate, zucca e cannellini con funghi · Ricette Healthy ma buone

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  Speaker 2: Cerchi una zuppa calda, sostanziosa e preparata con verdure semplici?
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  Speaker 2: Questa zuppa rustica unisce patate, zucca, funghi e fagioli cannellini,
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  Speaker 2: tutto cotto in una sola pentola. La preparazione richiede dai
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  Speaker 2: 10 ai 15 minuti, mentre la cottura dura circa 30 minuti.
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  Speaker 2: Le dosi sono per due persone. Per prepararla ti servono
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  Speaker 2: 60 g di cipolla tritata, una carota media tagliata a cubetti,
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  Speaker 2: Una costa di sedano a cubetti. Un cucchiaia di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. 200 g di patate a cubetti. 200 g
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  Speaker 2: di zucca sbucciata e tagliata a dadini. 150 g di
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  Speaker 2: funghi freschi o surgelati. 500 ml di brodo vegetale caldo.
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  Speaker 2: 240 g di fagioli cannellini precotti, scolati e sciacquati. Sale
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  Speaker 2: e pepe quanto basta. In una pentola scalda l'olio. Aggiungi cipolla,
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  Speaker 2: carota e sedano e lasciali appassire a fuoco dolce per
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  Speaker 2: circa 5 minuti, mescolando ogni tanto. Unisci le patate, la
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  Speaker 2: zucca e i funghi. Mescola e lascia insaporire per qualche minuto.
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  Speaker 2: Dersa il brodo vegetale caldo. Aggiungi sale e pepe. Copri
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  Speaker 2: e cuoci a fuoco medio- basso per circa 15 minuti. A
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  Speaker 2: questo punto aggiungi i fagioli cannellini e continua la cottura
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  Speaker 2: per altri 15 minuti, finché le patate e la zucca
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  Speaker 2: saranno tenere. Assaggia e regola di sale. Servi la zuppa
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  Speaker 2: ben calda con un filo d'olio a crudo e una
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  Speaker 2: spolverata di pepe. Una ricetta semplice, rustica e avvolgente. Buon appetito!