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Insalata Turca di Cous Cous "Piatto Freddo Estivo" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Un couscous freddo fresco, colorato e ricco di sapore, perfetto
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  Speaker 2: per le giornate calde. Si serve ben freddo, a pranzo
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  Speaker 2: o a cena. Per 4 persone. Tempo di preparazione 10 minuti. Tempo
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  Speaker 2: di cottura 5 minuti. Ingredienti. 250 g di couscous. 300 ml
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  Speaker 2: di brodo vegetale. 2 cetrioli medi. 400 g di pomodorini
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  Speaker 2: ciliegino o datterini. 100 g di cipollotti. 60 g di
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  Speaker 2: uva sultanina. Il succo di un limone. Un ciuffo di
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  Speaker 2: menta fresca tritata. Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: Pepe quanto basta. Mondate i cetrioli. Tagliate le estremità. Sfregatele
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  Speaker 2: per togliere l'amarognolo. Poi sbucciate i cetrioli e tagliateli a dadini.
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  Speaker 2: Lavate i pomodorini e tagliate anche questi a dadini. Tritate
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  Speaker 2: i cipollotti. Mettete le verdure da parte in una ciotola.
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  Speaker 2: Mettete l'uva sultanina in ammollo in una tazza piena d'acqua.
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  Speaker 2: Preparate il brodo vegetale in una casseruola con 300 ml di acqua.
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  Speaker 2: Quando bolle, togliete le verdure del brodo e versate il
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  Speaker 2: couscous con olio extravergine d'oliva quanto basta. Mescolate velocemente con
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  Speaker 2: un cucchiaio di legno. Spegnete il fuoco e coprite con
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  Speaker 2: un coperchio per 5 minuti, o finché il couscous raggiunge la
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  Speaker 2: consistenza desiderata. Scoprite la pentola, mescolate bene il couscous e sgranatelo.
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  Speaker 2: Conditelo con il succo di limone, olio extravergine d'oliva, sale, pepe,
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  Speaker 2: menta tritata, l'uva sultanina strizzata e le verdure a dadini.
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  Speaker 2: Mescolate tutto bene e, se necessario, aggiungete altro olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Conservatelo in frigo e servitelo bello fresco. Se volete, decorate
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  Speaker 2: con qualche fogliolina di menta.