EP21｜雞蛋黃越紅越香濃? 雞都有打生長激素？該如何購買安心食材?破解食安假訊息：專訪徐仲（營養師／食材達人）

新聞真假掰｜假訊息ByeBye！ · May 26, 2022 · 1h 10m

深色蛋黃才香濃? 金針越金越好吃? 竹筷要白才乾淨？

蕃茄紅了，醫生的臉就綠了?

追求食物的顏色，其實更容易掉入食安迷思？

豬肉含有瘦肉精、雞肉打了生長激素？

純釀醬油，其實也充滿添加物？！

到底還有什麼能夠安心吃？

廣告是南方小農精心栽種，

怎麼寄來卻是來路不明的蔬果？

充斥網路的食品詐騙如何解？

一樣是麵餅鋪餡料，

為何披薩能比蔥油餅紅上千百倍？

臺灣的飲食文化，如何登上國際舞臺？

本集邀請精通營養學和風土飲食知識的食安專家徐仲，

他是營養師、是作家、也是第一位取得義大利「慢食」碩士學位的臺灣人。

讓徐仲陪伴您一起看懂常見的食物與健康迷思，

養成「知味、品味、玩味」的能力。

破解食安假訊息，吃得健康又安心，請收聽「新聞真假掰 」，假訊息Bye Bye。

來 賓｜

徐仲（作家／營養師／飲食研究者）

主持人｜

黃兆徽 （台灣事實查核教育基金會教育總監／台大新聞所兼任助理教授）

節目團隊︱

黃兆徽、陳柏樺、劉十賢、吳玲臻

本集重點｜

📍01:00 義大利慢食大學？教什麼？

📍03:50 驚！義大利假酒、假油多？

📍11:10 臉書好多小農產品廣告，有影嘸？

📍16:00 雞都打生長激素？雞翅很毒不要吃？

📍22:50 添加物bad、天然的上好？

📍26:40 食安假消息的三組關鍵字？

📍35:05 蛋要挑黃的、蕃茄要挑紅的，顏色等於品質？

📍47:10…