On lève nos flûtes pour parler d’une star incontestée des fêtes

LE MORNING · Dec 30, 2024 · 1m

Le Champagne ! Cette boisson pétillante, emblématique de l’art de vivre à la française, doit aussi beaucoup… aux Anglais Au 17e siècle, le champagne n’était pas encore cette boisson festive aux fines bulles que l’on connaît. À l’époque le vin de Champagne était non pétillant et souvent jugé trop acide. On l’appelait même parfois le « vin du diable » car il avait tendance à éclater dans les caves à cause d’une seconde fermentation incontrôlée.Et c’est là qu’interviennent les britanniques. Friands de boissons pétillantes comme le cidre, ils eurent l’idée d’ajouter du sucre au vin français pour…