Yousta : la distillerie juste et engagée

Le 1/4H Lyonnais by Lyon Demain · Jan 22, 2023 · 2m

Xavier Benes a co-fondé la micro-distillerie Yousta en avril 2022. Implantée sur la zone d’occupation temporaire des Gratte-Ciel à Villeurbanne, cette petite entreprise fabrique des spiritueux de façon équitable et éco-responsable. C’est pour cela que Xavier Benes l’a créée. Propriétaire d’un bar mobile éco-responsable aménagé dans une camionnette depuis 4ans, il a souhaité se former à la mixologie. Mais au moment de choisir les alcools pour ses cocktails, il s’est rendu compte de leur impact environnemental. “Je me suis dit, si tu ne trouves pas les alcools que tu veux, fabrique-les,”…