49 - Champagne til nytårsmenuen 2023

Vin for begyndere · Dec 14, 2023 · 1h 25m

Boblerne i afsnittet er skænket af GrowerChampagne

https://growerchampagne.dk/

Find en nytårssmagekasse her https://growerchampagne.dk/vare/vin-for-begyndere-4-nytaarskassen/

……………….

Til nytår skal der champagne på bordet og i afsnittet smager vi tre bud på bobler, som kan gå til hele nytårsmenuen. Vi smager på en chardonnay, en meunier og en rosé primært på pinot noir.

Hvilke parametre kan man have for øje, når man gerne vil drikke Champagne hele aftenen? Druesort, mængden af autolyse, lave høstudbytter, syre og dossage.

Hvornår må man skrive årgang på en Champagne, hvorfor vil vinmageren…