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Focaccia Tramezzino Bimby: la Ricetta Sofficissima e Veloce · Il ricettario delle vergare

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  Speaker 2: Una focaccia tramezzino soffice e veloce, perfetta per una cena sfiziosa,
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  Speaker 2: un picnic o un buffet. Ha la morbidezza di un
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  Speaker 2: tramezzino e la golosità di una focaccia alta e spugnosa.
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  Speaker 2: Per 6 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 250 g di farina 00. 250 g di farina Manitoba.
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  Speaker 2: 250 g di latte. 150 di acqua 60 g di
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  Speaker 2: olio di semi di girasole 10 g di zucchero 10
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  Speaker 2: g di sale fino 12 g di lievito di birra
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  Speaker 2: fresco oppure 4 g di lievito di birra disidratato Latte,
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  Speaker 2: quanto basta, per spennellare la superficie prima di infornare. Sale grosso,
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  Speaker 2: quanto basta, facoltativo. 350 g di formaggio spalmabile oppure stracchino
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  Speaker 2: 300 g di pomodori, 200 g di prosciutto cotto, 100
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  Speaker 2: g di insalata, olio extravergine d'oliva, quanto basta, più sale
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  Speaker 2: e pepe per condire i pomodori. Nel boccale del bimbi
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  Speaker 2: versa il latte, l'acqua, lo zucchero e il lievito di
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  Speaker 2: birra fresco sbriciolato. Scalda per 2 minuti a 37°C, velocità 2.
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  Speaker 2: Aggiungi la farina 00, la farina manitoba, l'olio di semi,
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  Speaker 2: e infine il sale fino. Impasta per 3 minuti in
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  Speaker 2: modalità spiga. Otterrai un impasto morbido e leggermente idratato. Trasferisci
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  Speaker 2: l'impasto in una teglia tonda da 26 a 28 cm,
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  Speaker 2: rivestita di carta da forno. Con le mani leggermente unte d'olio,
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  Speaker 2: stendilo in modo uniforme su tutta la superficie. Copri con
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  Speaker 2: pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo riparato. per
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  Speaker 2: esempio nel forno spento con la luce accesa, per circa
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  Speaker 2: 1 ora e 30 minuti, o fino al raddoppio del volume.
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  Speaker 2: Riscalda il forno statico a 180°. Spennella delicatamente la superficie
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  Speaker 2: con un po' di latte. Inforna e cuoci per 25
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  Speaker 2: o 30 minuti, finché la superficie sarà leggermente dorata. Sforna
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  Speaker 2: e lascia raffreddare completamente su una gratella. Nel frattempo, taglia
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  Speaker 2: i pomodori a fette sottili e condiscili in una ciotola
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  Speaker 2: con l'olio extravergine d'oliva, il sale e un pizzico di pepe.
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  Speaker 2: Quando la focaccia è fredda, tagliala a metà in senso
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  Speaker 2: orizzontale con un coltello lungo seghettato. Spalma sulla base il
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  Speaker 2: formaggio spalmabile. Distribuisci il prosciutto cotto, aggiungi le fette di
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  Speaker 2: pomodoro condite e completa con l'insalata verde ben asciutta. Chiudi
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  Speaker 2: con la parte superiore della focaccia, premi leggermente e lascia
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  Speaker 2: riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di tagliarla
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  Speaker 2: a fette e servirla. Servila a fette, ben fredda e farcita.