582. Idylle, hybrydy i heterytopie. Wiejskość i jedzenie w alternatywnych sieciach żywieniowych - IRWiR

Wszechnica FWW - Nauka · Jan 9, 2024 · 1h 57m

Seminarium Instytutu Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk - dr Wojciech Goszczyński i prof. dr hab. Henryk Domański [8 stycznia 2024 r.] Co łączy jedzenie i wiejskość? Relacje między nimi są złożone i historycznie zmienne. Pomocne z rozpracowaniu tej złożoności jest instrumentarium socjologii i nauk społecznych. Zmusza ono do postawienia szeregu pytań: co jemy, w jaki sposób jest to wytwarzane, jak trafia do naszych lodówek i na nasze stoły, jak wygląda, jakie symboliczne znaczenie mu przypisujemy, jak wpływa na nasze ciała, kondycję i zróżnicowanie społeczeństwa. Także – czy zmiany…