Un canvi de sistema, però urgent

Marc Grau Sanjuán · Sep 6, 2022 · 1m

“Si vols viure del paisatge, menja-te-lo”. És una frase que li he escoltat al Doctor en Geografía i columnista de Radio Alcoi, Enrique Moltó, arran dels incendis de la Vall d’Ebo i Bejís. I té una càrrega de profunditat que cal resaltar. Fa referència, al meu entendre, a un canvi de sistema. Un canvi urgent. Tenim al País Valencià un sector turístic potent. Però, en quants restaurants ofereixen vi valencià? En quantes cafeteries oli de oliva valencià? D’on provenen les fruites i verdures? I el consumidor particular? Demana productes valencians? Per qué no ho fem? Vi valencià perque es conree…