【寶島有意思】用料裡說土地的故事！曾是通訊業、藥廠主管的她，退休後踏入餐飲業，追求吃在地、零浪費│主持人賴靜嫻 ft.呷米Jiami友善餐廳執行長王淑珍

寶島有意思-賴靜嫻 · Oct 9, 2024 · 28m

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你了解你吃進肚子裡的食物嗎？

開業近10年的呷米蔬食餐廳，今年搬到重慶南路上重新開張，更名為「呷米Jiami友善餐廳」，堅持食材選用必須符合「三無」：無化學肥料、無除草劑、無化學催熟劑，王淑珍接手餐廳經營之後，歸零學習，親自拜訪產地，將友善、永續的理念深化在日常的飲食當中。

內容大綱：

接觸餐飲業的契機是什麼？

尋找對台灣充滿感情的農人及食材

蔬食跟素食有什麼不一樣？

只供應當季、在地食材做的料理

打破有機很貴、健康但不好吃的迷思

@呷米Jiami友善餐廳

https://www.facebook.com/Ricerevolutioneco?locale=zh_TW

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