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Brauhaus Gusswerk - Weizenguss Bio-Alkoholfrei · Hopfologie

0:08
Thomas Witzer: Ja, Hallihallo.
0:11
Peter Z: Grüß euch, hallo.
0:13
Thomas Witzer: Heute haben wir was eigentlich brandneues für euch im Programm.
0:18
Thomas Witzer: Oder würdest du sagen brandneu?
0:20
Peter Z: Ja, relativ neuch, ja.
0:22
Thomas Witzer: Also man kommt darauf an, wenn man es hört. Wenn Sie jetzt schon in 227 seid
0:26
Thomas Witzer: und das anhört, ist es nicht mehr neu.
0:29
Thomas Witzer: Aber wenn Sie jetzt in 225, das hört, und es vielleicht gerade noch Februar
0:34
Thomas Witzer: ist, dann ist es ganz neu.
0:37
Peter Z: Ja, das ist ein Bier, haben wir wieder mal, besuchen wieder mal alte Bekannte.
0:43
Thomas Witzer: Kann man sagen.
0:45
Peter Z: Im Brauhaus Gusswerk in Hof bei Salzburg haben wir wieder mal alkoholfreies Bier.
0:51
Peter Z: Ich meine, es ist noch nicht Fastenzeit, aber warum, man muss ja nicht.
0:55
Thomas Witzer: Genau, alkoholfreie kann man mit der Masse mitschwimmen. Genau,
0:58
Thomas Witzer: alkoholfreie kann man immer trinken.
1:00
Peter Z: Genau, die haben jetzt zum Standard Alkoholfreien, die sie anbieten,
1:07
Peter Z: ein alkoholfreies weißes Bier.
1:10
Peter Z: Und ich war als Gast bei einem Bier-Ig-Staumtisch dabei. Also da habe ich mich angemeldet.
1:16
Peter Z: Kann man sich einen Sommer anmelden, wenn es irgendwo mal was erfährt ist davon,
1:19
Peter Z: kann man hinschauen und meistens ist irgendein Braugasthof oder Brauerei oder
1:24
Peter Z: irgendwer, der mit Bier zu tun hat, der Gastgeber.
1:28
Peter Z: Und der Reinhold Barter hat eingeladen, dass man vorbeikommt,
1:32
Peter Z: aber leider ist er krank geworden an dem Wochenende oder an dem Wochentag.
1:36
Peter Z: Und jetzt hat uns der Christian, sein Vertretung, ein sehr netter, großer Herr,
1:42
Peter Z: hat uns da durchgeleitet und Fragen beantwortet und die hat mir dann am Ende dieser Verkostung,
1:48
Peter Z: also Durchführung, wir haben dann ein Steinbier kosten dürfen und haben dann
1:54
Peter Z: ein Weißbier für den Podcast geschenkt gekriegt.
1:58
Thomas Witzer: Ja, super, vielen lieben Dank dafür.
2:03
Peter Z: Und das verkostet mir heute. Ich habe es dann in Thomas einmal mitgeschickt
2:06
Peter Z: mit ein paar anderen Sachen und dann passt es auch wieder. Dann haben wir beide was davon.
2:12
Thomas Witzer: Genau. Danke Peter, dass du mir das andere hast zugenommen lassen.
2:17
Thomas Witzer: Ich bin echt schon gespannt, weil ich bin ja, ich sage es mal,
2:20
Thomas Witzer: ich bin Fan von alkoholfreien Bieren, weil ich finde, die haben in den letzten
2:26
Thomas Witzer: Jahren aber so massiv an Qualität dazugewonnen.
2:30
Peter Z: Und an Vielfalt.
2:31
Thomas Witzer: Oh ja.
2:32
Peter Z: Das ist für jeden Geschmack was dabei.
2:34
Thomas Witzer: Genau.
2:34
Peter Z: Wie sollte man sagen?
2:35
Thomas Witzer: Genau. Und das noch kurz. Ich habe verkürzend vom Augustiner in München,
2:41
Thomas Witzer: die haben ja auch Alkoholfreis rausgebracht im letzten Jahr.
2:45
Thomas Witzer: Und das ist ja ziemlich gehypt worden in der Bierbubble.
2:50
Thomas Witzer: Und ich bin halt über Umwege da auch endlich mal zu einer Flasche gekommen.
2:55
Thomas Witzer: Das ist wirklich geil. Also das kann man auch empfehlen. das ist wirklich ein
2:58
Thomas Witzer: spitzenalkoholfreies, helles.
3:01
Peter Z: Ja, unseren Start haben wir ja mit einem alkoholfreien Weißbier gemacht.
3:05
Peter Z: Bei der Podcast-Reise haben wir
3:08
Peter Z: mit einem Gast gemeinsam ein bayerisches Weißbier, war das das Erdinger?
3:14
Thomas Witzer: Ich glaube, das war Franziskaner Weißbier. Franziskaner, ja.
3:18
Thomas Witzer: Das haben wir relativ am Anfang gehabt, ja.
3:21
Peter Z: Genau, da haben wir mit einem Gast gemeinsam das verkostet und das hat uns wärmstens
3:26
Peter Z: empfohlen. Und das war damals sein Lieblingsgrillbier.
3:29
Thomas Witzer: Ja, stimmt. Ja, ja.
3:32
Peter Z: Aber da hat sich inzwischen schon viel getan. Und es gibt viel mehr vom alkoholfreien IPA.
3:39
Peter Z: Der Klassik ist ja meistens das alkoholfreie Weißbier nach dem Sport oder so.
3:43
Peter Z: Genau. Binge die Elektrolyte und andere Sachen. Genau.
3:48
Peter Z: Gibt da ein bisschen Kraft und führt den Zuckerspeicher wieder auf nach dem Sport.
3:52
Thomas Witzer: Richtig. Ja, und es gibt ja mittlerweile auch einen alkoholfreien Bock.
4:00
Peter Z: Okay.
4:01
Thomas Witzer: Ja, das habe ich mir bei Zufall wo habe ich denn das gelesen?
4:05
Thomas Witzer: Ich glaube bei, na wie heißt das, Biermagazin im Internet.
4:10
Peter Z: Hopfenhelden?
4:11
Thomas Witzer: Die Hopfenhelden, danke. Mir ist gerade der Name eingefallen.
4:13
Thomas Witzer: Die haben es geschrieben, es gibt ja einen Beck, das ist ja jener Ort und jene
4:17
Thomas Witzer: Brauerei, wo der Urbock herkommt, also wo das Bockbier erfunden wurde.
4:22
Thomas Witzer: Und die haben jetzt den ersten alkoholfreien Bock gebraut.
4:26
Peter Z: Ja, cool.
4:28
Thomas Witzer: Ja, meine Träume werden wahr. Alkoholfreier Bock.
4:33
Thomas Witzer: Ich kann mir überhaupt nicht vorstellen, wie der schmeckt, aber schauen wir mal.
4:37
Thomas Witzer: Irgendwo würde ich den auch schon herkriegen, wo sie meine Kontakte in Deutschland
4:41
Thomas Witzer: wieder mal anschreiben.
4:44
Peter Z: Dass man sich irgendwo strecken und recken und Leid anstupsen,
4:48
Peter Z: aber das wird sich schon finden lassen.
4:49
Thomas Witzer: Ja, vielleicht kriegt man es auch im österreichischen Fachhandel.
4:52
Thomas Witzer: Ich muss nicht bestehen.
4:53
Thomas Witzer: Ich habe noch nicht groß danach gesucht. ja, ich habe es nur gelesen.
4:59
Peter Z: Ja. Ich habe auch etwas von Einbeck gelesen in die Biernews,
5:03
Peter Z: weil ich ja mein Google-Filter oder meine Kugel ist nicht löscht,
5:07
Peter Z: jetzt kriege ich immer mehr Biernews zur Verfügung gestellt.
5:10
Peter Z: Da ist mir auch etwas von Einbeck, aber ich habe es nicht genau angeschaut gehabt.
5:15
Thomas Witzer: Vielleicht war das ja das. Der geholfreie Bock vom Einbeck.
5:23
Peter Z: Ja. Unser Bier. Ja.
5:27
Peter Z: Da haben wir, es ist nicht komplett 0,0, weil in Österreich heißt es ja unter
5:31
Peter Z: 0,5. Genau. Und das haben wir.
5:35
Thomas Witzer: Sie haben unter 0,5 Volumsprozent Alkohol, somit alkoholfrei kommt.
5:40
Thomas Witzer: Übrigens daher, weil man ja oft die Frage hört, warum gilt das als alkoholfrei?
5:45
Thomas Witzer: Wenn Sie zum Beispiel Fruchtsaft kauft, hat der auch oder kann der auch unter
5:49
Thomas Witzer: 0,5 Volumsprozent Alkohol haben, einfach so die natürlichen Gärungsprozesse.
5:56
Thomas Witzer: Isst du einen rohen Apfel, entsteht Alkohol in deinem Körper.
6:00
Thomas Witzer: Da sind wir immer unter der Grenze, darum darf es alkoholfrei sein.
6:04
Thomas Witzer: Das nur so kurz am Rande erwähnt. Wir haben, und da stehen wirklich super viele
6:09
Thomas Witzer: Daten am Bier, also auf der Website.
6:11
Thomas Witzer: Wir haben hier ein 7 Grad Blatt aus Stammwürze bei dem Bier, Ibu von 15.
6:17
Thomas Witzer: Und jetzt muss ich nur schon auf die Website gehen. Beim Hopfen haben wir drin
6:21
Thomas Witzer: einen Maling aus dem Müllviertel, einen Mandariner Bavaria auch aus der Hallertau und einen Tettnanger.
6:29
Thomas Witzer: Und beim Malz hat sich reingefunden Weizenmalz, Pilsner, Münchner und Karadunkel.
6:37
Peter Z: Ja, also das wird wahrscheinlich vermuten lassen, dass das ein eher dunkleres Weizen sein wird.
6:44
Thomas Witzer: Ja, ganz zu hell, nehme ich an. Das ist IBUs auf der Website.
6:52
Peter Z: Es wird empfohlen, dass bei 4 Grad Celsius getrunken wird. Da kann es fast ein
6:57
Peter Z: wenig kalt verhauen, aber ja, ist so.
7:00
Thomas Witzer: Der Braumeister, der reine die will sich was gelaucht haben, wenn er es so empfiehlt.
7:05
Thomas Witzer: Darum sollte man langsam zur Tat überschreiten, damit es nicht zu warm wird.
7:09
Peter Z: Wir haben das in der braunen, sehr löblichen 05er Flasche.
7:14
Thomas Witzer: Wie heißt dieser Flaschentyp? Das ist die bayerische Flasche.
7:18
Peter Z: Ich weiß nicht.
7:20
Thomas Witzer: Ich werde mir das nie merken, wie die alle heißen. Aber lass uns mal das Flaschen köpfen.
7:27
Thomas Witzer: Aber nicht zapprieren.
7:30
Peter Z: Das ist bei mir drinnen geblieben. Flaschen?
7:34
Thomas Witzer: Ja, bei mir auch.
7:35
Peter Z: Oh nein.
7:40
Peter Z: Gluckert schön rein.
7:43
Thomas Witzer: Oh, na, rinnt schon schön rein.
7:46
Peter Z: Schön viel feiner Schaum.
7:47
Thomas Witzer: Oh ja, oh ja.
7:51
Peter Z: Relativ klar eigentlich bei mir.
7:54
Thomas Witzer: Ja, na, es ist schon eine Trübung, hast du schon. Aber nicht so häsi so extrem.
8:00
Peter Z: Also kein Hefe drübes oder sowas.
8:02
Thomas Witzer: Ja, der Hefe ist bei mir ziemlich am Boden, habe ich gesehen.
8:05
Peter Z: Mhm.
8:06
Thomas Witzer: Lebendig ist es schon auch bei mir im Bier, also da steigen schon viele feine Bläschen drin auf.
8:11
Peter Z: Ja, aber ganz fein.
8:13
Thomas Witzer: Ja, ja.
8:13
Peter Z: Unten steht ein bisschen ein paar Bläschen am Boden.
8:15
Thomas Witzer: Mhm.
8:16
Peter Z: Und bei mir so verlaufend jetzt, wo ich es eingeschenkt habe,
8:19
Peter Z: mischt es sich gleichmäßig.
8:21
Peter Z: Am Anfang war es unten fast klar und oben eher trüb beim Schauen.
8:27
Thomas Witzer: Mhm.
8:28
Peter Z: Und jetzt ist es fast gleichmäßig trüb, wenn man es jetzt ein bisschen stehen hat, passen.
8:32
Thomas Witzer: Ja, ja, das muss sich erst ausbreiten.
8:34
Peter Z: Der Schaum ist ganz fein und glänzend mit ein paar großen Bläschen drinnen, ganz weiß.
8:40
Thomas Witzer: Ja, bei mir heute sehr gut. Ganz weiß.
8:45
Thomas Witzer: Schaut eigentlich nett aus. Farblich ist es so gelb-orange Farben herum.
8:52
Peter Z: Ja, ja, genau.
8:53
Thomas Witzer: Erinnert mir ein bisschen so an Grapefruit. So Pink Grapefruit,
8:57
Thomas Witzer: die haben ja auch so eine rauschgelbe Schale ein bisschen.
9:00
Peter Z: Ja.
9:03
Peter Z: Fast ein kräftiger, dunkler Eidotter.
9:07
Thomas Witzer: Ja.
9:09
Peter Z: Aber auch eine schöne, angenehme, helle Farbe. Schaut freundlich aus.
9:14
Thomas Witzer: Ja, stimmt. Ich finde es optisch recht ansprechend.
9:19
Thomas Witzer: Ich würde ihm da jetzt einmal 8 Punkte geben, ein bisschen Abzug,
9:23
Thomas Witzer: weil ich hätte mir fast nur ein bisschen Hefe drüber erwartet.
9:27
Peter Z: Jetzt fast ein bisschen dunkler erwartet, aber ich gehe auf 9 Punkte.
9:31
Peter Z: Sonst schaut es eigentlich toll aus.
9:33
Thomas Witzer: Das stimmt, ja. So, jetzt kommt einer der wichtigen Punkte beim Alkoholfrein,
9:38
Thomas Witzer: nämlich wie es riecht und da können die schon so einiges verraten.
9:42
Thomas Witzer: Da bin ich echt jetzt schon gespannt.
9:47
Peter Z: Also hefig, aber nicht sehr stark.
9:51
Thomas Witzer: Ja.
9:53
Peter Z: Und ein bisschen was von Mango.
9:56
Thomas Witzer: Mango?
9:58
Peter Z: Süßfruchtig.
9:59
Thomas Witzer: Ja, es hat so einen fruchtigen Charakter ja voller Fälle drin, ja.
10:02
Peter Z: Nein, nein, Litchi.
10:05
Thomas Witzer: Litchi?
10:06
Peter Z: So Litchi-Kompott.
10:08
Thomas Witzer: Ja, so Kompottig riecht es, ja.
10:10
Peter Z: Ja, genau, so süßlich, fruchtig.
10:12
Thomas Witzer: Ich hätte auch jetzt an diesen wunderbaren Fruchtcocktail gedacht,
10:15
Thomas Witzer: mit Dickie-Wie-Kirschen drin.
10:18
Thomas Witzer: Es hat ein bisschen einen Brot-Krack da auch drin, aber so in die Breoche-Richtung reingehend.
10:25
Peter Z: Es ist für mich eher das fruchtig-süße etwas für mich. Aber es riecht eigentlich ganz angenehm.
10:31
Thomas Witzer: Ja, ja.
10:35
Peter Z: Kompott,
10:39
Peter Z: mit Mandarinen, Marien.
10:42
Thomas Witzer: Marienkompott. Also du wüsstest jetzt gerade nicht, wie es riecht,
10:45
Thomas Witzer: aber Mandarine hätte jetzt auch passt.
10:47
Peter Z: Ja, aber so was Fruchtiges.
10:50
Thomas Witzer: Aber seit du das mit den Mandarinen angesprochen hast, das riecht wirklich stark so.
10:55
Thomas Witzer: Ja, ja, und so Mandarinen. Gut, das wird dann der Mandarinen Bavaria vielleicht sein.
11:00
Peter Z: Das ist eigentlich cool, wenn man das raus riecht.
11:04
Peter Z: Aber ich rieche es halt auch nur jetzt, weil ich auch was gelesen habe.
11:07
Peter Z: Das ist auf alle Fälle fruchtig und süßlich.
11:10
Thomas Witzer: Das habe ich nicht gelesen. Aber ich finde einen schönen, fruchtigen Charakter.
11:16
Thomas Witzer: Ein bisschen auch typisch für Weizen. Für meinen Geschmack.
11:20
Peter Z: Keine Nelpen, keine Banane.
11:22
Thomas Witzer: Die Banane ist die, was mir ein bisschen gefällt. Ich finde es angenehm,
11:26
Thomas Witzer: aber das Banane gefällt mir ein bisschen.
11:29
Thomas Witzer: Aber ja, es gibt auch von anderen Brauereien Alkohol für Weizen,
11:34
Thomas Witzer: die haben nicht so das Bananige drinnen.
11:37
Peter Z: Ja, ich würde ihm da jetzt 8 Punkte geben, mir fehlt ein wenig das Bananige und das Hefige.
11:42
Thomas Witzer: Ja, nein, ich gehe 1.
11:43
Peter Z: Das ist das, was ich erwarten darf, ja.
11:44
Thomas Witzer: Ich gebe ihm 7, ich finde den Geruch schön, aber ich hätte mir halt schon eine
11:49
Thomas Witzer: Banane erhofft, das ist einfach für mich so etwas Klassisches für Weizenbier,
11:53
Thomas Witzer: dass da eine Banane drin ist, aber,
11:55
Thomas Witzer: was nicht in der Nase ist, kann er dann beim Trinken kommen. Vielleicht.
12:03
Thomas Witzer: Also dann, Peter, Prost, Herzen und Wohle.
12:10
Thomas Witzer: Ich glaube, ich habe es schwer eingefühlt.
12:19
Thomas Witzer: Angenehm spritzig.
12:22
Peter Z: Prickelzug auf der Zungenspitze vor allem.
12:25
Thomas Witzer: Auf so einer relativ angenehm, voll wirkender Körper.
12:30
Thomas Witzer: Es ist sehr samtig im Mund beim Trinken, finde ich.
12:34
Peter Z: Ja, ganz weich.
12:38
Thomas Witzer: Banane vermisse ich auch hier. Die kommt nicht stark durch.
12:43
Peter Z: Sowas fiesig, Mandarine sowas in die Richtung.
12:47
Thomas Witzer: Mandarine war das Erste, was ich da auch gedacht habe, wie ich das getrunken habe, den Schluck.
12:52
Thomas Witzer: Das kommt aber erst, wenn du dann zum Runterschlucken kommst.
12:55
Peter Z: Dann kommt das Mandarine,
12:59
Peter Z: Und das Hopfige, das kommt nur ganz zum Schluss. Also ist auch nicht störend,
13:05
Peter Z: das rundet es ein wenig ab, finde ich.
13:09
Peter Z: So ist es ganz weich und es ist zwar süßlich im Andang, aber es überpowert nicht alles.
13:21
Peter Z: Das ist halt ein Teil der Geschmacksnote, aber es ist nichts,
13:23
Peter Z: was alles andere übertönt oder so.
13:25
Thomas Witzer: Nein, nein, es ist, wie du sagst, eine merkbare Süße drinnen,
13:28
Thomas Witzer: aber ich finde es halt irgendwie klebrig.
13:31
Thomas Witzer: Ich finde das eigentlich mit dem mandarinigen Aroma, das da drinnen ist,
13:38
Thomas Witzer: erfrischend, abwechselnd, aber nicht zugegebenermaßen bei Weizen und auch,
13:44
Thomas Witzer: dass ich natürlich auch beim Alkoholfreinsein einfach ein riesen Bananen-Fan
13:47
Thomas Witzer: bin. Ich stehe mir da echt total drauf.
13:50
Peter Z: Es ist so das Gefühl auf die Zehn, die sind anders. Das ist zwar ganz,
13:56
Peter Z: ganz leicht da, aber nicht so wie bei einem alkoholischen Weizen.
14:02
Thomas Witzer: Was ich bei dem Bier, muss ich sagen, jetzt wirklich, ich habe es ja vorher
14:04
Thomas Witzer: gleich gesagt, sehr toll finde, ist diesen Textur beim Trinken.
14:09
Thomas Witzer: Dieses volle, cremig, samtige Grund.
14:18
Peter Z: Es klingt jetzt blöd und es soll dann nicht negativ sein, aber mir hat das ein
14:23
Peter Z: bisschen vom Mund für her, was wenn man so ein Löffel Babybrei nimmt,
14:27
Peter Z: zum schauen, ob es eh gut schmeckt.
14:30
Peter Z: Also einen fruchtigen Babybrei.
14:32
Thomas Witzer: Da kann ich jetzt nicht mitreden, ich habe das nie verkostet, ja.
14:38
Peter Z: Alles, was ich meine Kinder gegeben habe, habe ich auch selber kosten müssen, das gehört dazu.
14:43
Thomas Witzer: Ich kann es mir nur vorstellen, dass das so ähnlich ist wie Apfelmousse.
14:48
Thomas Witzer: Also vom Mundgefühl her, also geschmacklich natürlich nicht.
14:53
Peter Z: Nur das Mundgefühl, einfach so was Sanftiges, Weiches. Gar keine Säure oder
14:57
Peter Z: was drinnen. Ein bisschen Süße.
15:00
Thomas Witzer: Das stimmt.
15:01
Peter Z: Ja, es ist...
15:03
Thomas Witzer: Es ist erfrischend anders, sagen wir mal so.
15:07
Peter Z: Ein bisschen untypisch, aber angenehm, überraschend.
15:11
Thomas Witzer: Naja, also ein bisschen untypisch bin ich voll bei dir. das ist halt was ich
15:15
Thomas Witzer: vermisse also eben dieses Bananige, da hätte ich das schon gern drinnen gehabt aber sonst,
15:22
Thomas Witzer: beim Andrang würde ich einem jetzt auch sieben Punkte geben, ich finde der ist schön,
15:27
Thomas Witzer: dieses zarte Samtige, gefällt mir wirklich wirklich gut beim Abgang gebe ich
15:32
Thomas Witzer: einem, ich bin langweilig auch wieder sieben Punkte ich finde ihn schön, erfrischend,
15:39
Thomas Witzer: und eben durch das Mandarine geben wir mal ein bisschen anders Das kann was, finde ich schön.
15:47
Thomas Witzer: Und gesamtgeschmackstechnisch, da geben wir dann aber schon acht Punkte,
15:49
Thomas Witzer: weil das Gesamtpaket bei dem Bier finde ich persönlich schön stimmig.
15:55
Thomas Witzer: Du hast das schön zart und du hast was Fruchtiges drin.
15:59
Thomas Witzer: Und von der Perlage ist es für mich wirklich, wirklich schön gewählt.
16:03
Thomas Witzer: Also das hat man wirklich gut hingebracht.
16:05
Thomas Witzer: Das begleitet es sehr, sehr schön beim Trinken.
16:09
Peter Z: Beim Andrunk für mich jetzt auch es ist mir fast ein bisschen zu süß aber das
16:13
Peter Z: ist generell mein Problem bei liebliche Biere ja genau,
16:18
Peter Z: aber es ist noch angenehm deswegen gebe ich da auch sieben Punkte her beim Abgang
16:22
Peter Z: finde ich es schön dass das nach hinten raus ganz leicht bitter wird aber ganz
16:27
Peter Z: ganz leicht man merkt es aber,
16:30
Peter Z: das gleicht das Ganze schön aus da gehe ich um einen Punkt und hoch auf acht
16:34
Peter Z: Punkte und beim Gesamtgeschmack Es ist so samtig, weich, angenehm.
16:39
Peter Z: Da gebe ich einem auch wieder 8 Punkte.
16:41
Thomas Witzer: Ja, ja.
16:45
Thomas Witzer: Süffig, finde ich, ist es total. Oh ja. Das kannst du wirklich wirklich gegen einen Durst trinken.
16:51
Thomas Witzer: Und das geht gut, weil du hast keine Kanten drin, keine Ecken drin oder irgendwas
16:55
Thomas Witzer: mega Herausforderndes. Das ist schön süffig.
16:59
Thomas Witzer: Das kannst du einen heißen Sommertag oder einen Frühlingstag gut trinken.
17:06
Thomas Witzer: oder auch beim Skifahren.
17:09
Thomas Witzer: Wenn es es auf der Hebe gibt.
17:10
Peter Z: Das ist natürlich auch safe dann, dass man keinen schwaren Schädel kriegt vom
17:15
Peter Z: Bier, wenn man dann noch seinen Elektrolythaushalt ausgleichen will.
17:19
Thomas Witzer: Ja, genau. Das ist auch wichtig.
17:23
Peter Z: Beim Süffigen ich würde ihm da 10 Punkte geben.
17:25
Thomas Witzer: Ja, wie nicht bei dir.
17:26
Peter Z: Absolut. Das trinkt sich so leicht und angenehm.
17:29
Thomas Witzer: Ja. Du hast ja nicht dieses Völlegefühl bei dem Weizen.
17:33
Peter Z: Eben, genau.
17:34
Thomas Witzer: Das kommt einfach da an.
17:35
Peter Z: Also von der Hefe vielleicht, oder?
17:38
Thomas Witzer: Vielleicht. Ich nehme an, das ist volle Gefühl bei den flaschengereiften Weizen.
17:44
Thomas Witzer: Kommt einfach durch den Augehörn und dann noch mehr durch, weil es aber wirklich prickelnd sind.
17:48
Thomas Witzer: Hier, muss ich sagen, schön gewählt. Und dadurch, das trinkt sie echt super leicht.
17:56
Thomas Witzer: Also Kreativität ist jetzt, finde ich, nicht so leicht.
17:59
Thomas Witzer: Auf der anderen Seite sage ich, alkoholfreies Weizen würde jetzt nicht als die
18:03
Thomas Witzer: mega kreative Innovation sehen. Das gibt es schon zuhauf.
18:08
Thomas Witzer: aber was ich immer wieder anrechne dass sie doch geschmacklich ein bisschen
18:13
Thomas Witzer: anders gearbeitet worden ist, dass man hier nicht unbedingt die Banane drin
18:18
Thomas Witzer: hat auch wenn ich sie gerne hätte aber dass man wirklich eine schön mitschwingende,
18:23
Thomas Witzer: Mandarinen-Note drin hat Ja.
18:25
Peter Z: Sie ist erkennbar aus Weizen, aber doch anders.
18:28
Thomas Witzer: Genau Also ich würde bei der Kreativität jetzt einmal sieben Punkte geben,
18:33
Thomas Witzer: eben mit dem Bonus, dass es ein bisschen anders ist es ansonsten.
18:37
Thomas Witzer: Ja, es haben einfach schon so viele.
18:40
Peter Z: Ja, da gehe ich auch mit. Da bin ich fad und gehe mit.
18:45
Peter Z: Ist es ein Weizen? Oder alkoholfreies Weizen?
18:49
Thomas Witzer: Ja, schon. Ist erkennbar. Würde ich auch sagen. Es ist erkennbar.
18:53
Thomas Witzer: Ja, wie man gesagt hat, ein bisschen anders, aber das sind auch andere namhafte
18:57
Thomas Witzer: Brauereien in Salzburg, die sportliche Weißbiere haben.
19:03
Thomas Witzer: Das sind im Geschmack auch nicht klassisch Weizen.
19:07
Thomas Witzer: Also von daher finde ich, okay, ich würde es bei einer Blindverkostung mir schon
19:10
Thomas Witzer: zutrauen zu erkennen als Weizen.
19:14
Peter Z: Ich würde einen neuen Punkt geben.
19:16
Thomas Witzer: Ja, ich auch. An 10er hätte es gegeben, wenn da noch Banane dabei gewesen wäre.
19:23
Thomas Witzer: Ja, mei, ich stehe mir so auf Banane.
19:28
Peter Z: Trinkst du dann auch so ein Weizen mit Bananen-Soft?
19:31
Thomas Witzer: Nein, das nicht. Also die Banane muss muss schon vom Bier selbst kommen.
19:37
Thomas Witzer: Darum ist ja ein spezieller Doppelbock einer bayerischen Brauerei,
19:42
Thomas Witzer: den es auch als Eisbock gibt,
19:44
Thomas Witzer: so beliebt bei mir, weil die diese geil reife Banane drin hat.
19:51
Peter Z: Ja, vom Preis her wir haben uns das geschenkt und verkostet.
19:55
Peter Z: Ich habe jetzt geschaut, beim Spar Online war es drinnen.
19:59
Peter Z: Da sind wir bei 4,16 Euro der Liter.
20:03
Thomas Witzer: Finde ich, ist in Ordnung.
20:05
Peter Z: Ein bisschen über 2 Euro pro Flasche ist kein Sonderangebot,
20:10
Peter Z: aber das ist ja bei einer klaren kleineren Qualitätsbrauerei darf das schon
20:16
Peter Z: ein bisschen was kosten, dass es ihr errechnet, damit man weiterhin gutes Bier kriegt.
20:20
Thomas Witzer: Genau, und vor allem man darf nicht vergessen auch Bio, das steht da extra auf der Flasche oben.
20:24
Peter Z: Außerdem, genau.
20:25
Thomas Witzer: Also du kriegst eine Bio-Qualität hier geliefert und ja, Bio kostet generell
20:30
Thomas Witzer: ein bisschen mehr, also von daher sage ich, ich finde es okay,
20:34
Thomas Witzer: ich würde beim Preis jetzt 8 von 10 Punkten geben.
20:38
Peter Z: Gehe ich auch mit.
20:39
Thomas Witzer: Ich würde es mir jederzeit wieder kaufen, glaube ich.
20:41
Peter Z: Ja, absolut. Ich würde es an meinen Vater nochmal gerne mitgeben,
20:47
Peter Z: weil der trinkt ihm gerne alkoholfreie Bier beim Autofahren und so.
20:52
Peter Z: Ich bin gespannt, was er sagen würde dazu, genau.
20:54
Thomas Witzer: Ja, echt schön. Und somit haben wir jetzt auch schon unsere Hopfenblüten.
21:01
Thomas Witzer: Und beim Beta kommen wir auf knackige 3,99 Punkte.
21:07
Thomas Witzer: Bei mir kommen wir auf 3,835 Punkte.
21:13
Thomas Witzer: Gemeinsam haben wir 3,9125. Und bei Antep bewerten wir dieses Bier mit geraden vier Punkten.
21:23
Peter Z: Haben wir eigentlich schon genau erwähnt, das nennen sie Weizenguss-Bioalkoholfrei.
21:29
Peter Z: Nur, dass wir es nochmal gesagt haben, explizit.
21:30
Thomas Witzer: Stimmt, das haben wir noch gar nicht erwähnt gehabt.
21:35
Thomas Witzer: Ach, Peter, wie lange Podcasten wird schon hier in der Opfologie?
21:39
Peter Z: Ich glaube, zwei Wochen oder so.
21:40
Thomas Witzer: Ja, ich glaube, wir haben ja erst angefangen.
21:44
Thomas Witzer: Die 200 irgendwas Folgen haben wir in kürzester Zeit rausgebracht.
21:49
Thomas Witzer: Die Leber ist zwar gewachsen, aber wurscht.
21:55
Thomas Witzer: Na, schön. Verdient. Ein bisschen anderes alkoholfreies Weizen.
22:00
Thomas Witzer: Kann man wirklich kaufen.
22:02
Peter Z: Erfrischend. Also eine Empfehlung von uns, glaube ich. Probiert es aus,
22:06
Peter Z: wenn es etwas sagt. Ist ein Versuch wert.
22:08
Thomas Witzer: Auf alle Fälle. Auf alle Fälle. Ja, kommen wir noch kurz zum Food Pairing,
22:14
Thomas Witzer: bevor wir den Mahlzak schließen.
22:18
Thomas Witzer: Ich würde mir vorstellen, zu dem, weil ich vorhin gesagt habe, Sommer.
22:23
Thomas Witzer: Das ist für mich so ein schönes Bier, das zu einem Grillhuhn vielleicht passen könnte.
22:28
Thomas Witzer: Oder generell zu gegrillten Geflügel.
22:31
Thomas Witzer: So Sachen, die halt so salzige und sehr kräftig mit Kräutern gewürzte Hautkruste, wie auch immer haben.
22:42
Thomas Witzer: Das würde für mich da schön dazu passen, weil du eben auf der einen Seite einen
22:46
Thomas Witzer: Salze hast, und dann kommst du mit dem süßen, fruchtigen im Konter dazu.
22:50
Thomas Witzer: und das könnt ihr mir wirklich schön vorstellen.
22:53
Peter Z: Ich könnte mir ganz gut einen Steckerlfisch dazu vorstellen.
22:57
Thomas Witzer: So weit. Haben die so einen leicht geräucherten Geschmack dann?
23:01
Peter Z: Mhm.
23:01
Thomas Witzer: Oh ja.
23:03
Peter Z: Also über dem Holzkohle gegrillten Fisch, einer Rheinanke oder einer Makrelle,
23:10
Peter Z: wie es bei uns auch recht beliebt ist, oder Verröben.
23:14
Peter Z: Schön rauchig, saftig und dazu so ein erfrischendes Bier dazu.
23:20
Peter Z: Ich komme aber auch so ein...
23:24
Peter Z: Wie heißt das? So ein Coupe Dänemark, so ein Vanille-Eisbecher.
23:27
Thomas Witzer: Ja, warum eigentlich nicht, ja.
23:30
Peter Z: Weil es einfach so etwas angenehm Weiches hat. Also ich sage,
23:34
Peter Z: das passt für mich so ein Vanille- oder Fruchteis dazu irgendwie.
23:38
Thomas Witzer: Ja, weil du hast die fruchtige Note drin, das mit Vanille-Eis könnte es sicherlich,
23:43
Thomas Witzer: recht eine coole Kombi geben, ja.
23:46
Peter Z: Wie heißt das? Das Pfirsich Melba, das Pfirsich Himbeer.
23:50
Thomas Witzer: Mhm. Ja, ich weiß schon, was du meinst. Ja, Pfirsich Melba ist das, ja.
23:55
Peter Z: Genau.
23:56
Thomas Witzer: Das müsste eigentlich auch recht schön zu einem sehr gut gefüllten Burger passen.
24:03
Thomas Witzer: Ja, aber in der klassischen Richtung, also Cheese Bake, Bacon Cheese oder was in der Richtung.
24:10
Thomas Witzer: Das kontert schön immer zum Salzigen für mich, einfach dieses Bier.
24:17
Peter Z: Oder einfach ein Butterbrechen dazu.
24:19
Thomas Witzer: Oder einfach ein Butterbrechen. die geht jetzt so fast jedem Bier.
24:25
Thomas Witzer: Selbst so ein Pastry-Stout. Nein,
24:31
Thomas Witzer: ich glaube, da könnte man schon durchaus das eine oder andere noch finden.
24:34
Thomas Witzer: Da geht, glaube ich, relativ viel. Das bietet durchaus ein breites Spektrum
24:38
Thomas Witzer: an, das Bier würde ich behaupten.
24:40
Peter Z: Entweder ein sieblicher mit dem Bier mit ein bisschen oder genau das Gegenteil
24:44
Peter Z: ist salzig, würzige, passt beides.
24:47
Thomas Witzer: Genau. Bin ich froh bei dir. Gut.
24:53
Thomas Witzer: Somit kommen wir zur klassischen Frage. Wie viel hast du denn noch im Glas?
24:57
Peter Z: Gar nicht, Kehrt noch.
24:58
Thomas Witzer: Ich auch, weil ich muss ja sagen, ich war so ein Durst schon kauft.
25:03
Thomas Witzer: Und es hat mir dann auch wirklich geschmeckt und dann ist das halt durchaus
25:07
Thomas Witzer: zügiger die Kehle runter marschiert.
25:11
Thomas Witzer: Dann glaube ich, es ist besser, wenn wir jetzt diese Folge beschließen.
25:15
Thomas Witzer: Und ich komme zu meinem Standardsatz. Wir sagen wie immer, vielen lieben Dank
25:20
Thomas Witzer: fürs Zuhören und bis zur nächsten Folge und natürlich mache ich auch den Malzsack
25:24
Thomas Witzer: zu. Tschüss, Servus, Fiat Deich, Baba.
25:26
Peter Z: Fiat Deich, Baba.