Så gör du enkelt vinäger hemma

Meny · Jan 11, 2018 · 29m

Vinäger – mångtusenårig smaksättare, konserveringsmedel, och en spirande hantverksmässig mat-trend. Och nåt som du lätt kan göra hemma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Andreas Malmgren är kocken som blev nyfiken på vinäger.

– Vinäger kan ju användas till så mycket mer än sallad, säger Andreas. Till exempel till att lyfta smakerna i en sallad eller en sås.

– Själv har jag börjat experimentera med vinäger i desserter.

Andreas tyckte att det fanns så få svenska vinägrar och började göra själv hemma. Det hela ledde till att han startade en liten hantverksmässig tillverkning…