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Bonjour le Tour: Zentralmassiv, Auvergne und der Puy de Dôme · À table! - Der Frankreich-Podcast

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  „À table!“, der Frankreich-Podcast von Tour Exquisit mit Antje Seele.
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  Bonjour le Tour!
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  Eine Reise von Katalonien bis Paris auf den Spuren der Tour de France 2026.
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  Diese Serie ist meinem Vater gewidmet.
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  Heute nehme ich Sie mit ins Zentralmassiv.
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  Ich lag im Zelt, irgendwo in der Auvergne.
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  Es war früher Morgen, eigentlich viel zu früh zum Aufstehen.
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  Ihre kleine Tochter war dabei und zwei Hunde.
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  Deshalb standen mehrere Zelte auf unserer kleinen Wiese.
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  Plötzlich hörte ich ein Geräusch, das ich erst gar nicht einordnen konnte.
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  Meine Schwester war schon wach: „Antje, Antje, du musst rausgucken!“
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  Ehrlich gesagt wollte ich einfach weiterschlafen.
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  Aber ich kroch aus dem Zelt, angelockt von diesem Zischen, und blieb sofort stehen.
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  Über der Vulkanlandschaft schwebten fünf oder sechs Heißluftballons, langsam, ganz bunt, fast lautlos.
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  Nur dieses leise Zischen der Brenner war zu hören, und darunter die sanften Hügel der Auvergne.
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  Ich weiß noch, dass ich einfach nur dachte: Wow.
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  Heute fährt die Tour de France von Aurillac nach Le Lioran, mitten hinein in diese Landschaft, in das Zentralmassiv, in eine Region, die für mich vor allem eines ist: ein Ort, an dem die Seele wieder Platz bekommt.
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  Wenn Sie an Frankreich denken, denken Sie vielleicht zuerst an Paris oder an die Provence, die Bretagne, an Bordeaux.
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  An die Auvergne denken die wenigsten, und genau das ist vielleicht ihr großes Glück.
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  Hier gibt es keine spektakulären Steilküsten, keine mondänen Badeorte, keine berühmten Boulevards – dafür etwas, das heute fast kostbarer geworden ist.
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  Es gibt Weite.
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  Ich liebe Horizonte.
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  Wenn ich dort über diese sanften Vulkanketten schaue, habe ich jedes Mal das Gefühl, dass auch in mir etwas weiter wird.
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  Und viele Dinge, die vorher wichtig schienen, rücken ganz von selbst in den Hintergrund.
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  Die Auvergne ist Europas größte zusammenhängende Vulkanlandschaft.
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  Vor Millionen von Jahren entstanden hier gewaltige Vulkane – heute wirken ihre Gipfel fast friedlich.
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  Sanfte Kuppen, grüne Hochflächen, nicht dramatisch, und genau das macht die Landschaft so besonders.
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  Manchmal muss ich dabei an das Auenland denken, an diese sanften Hügel.
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  Eine Landschaft, die ruhig wirkt und trotzdem voller Geschichten steckt – vielleicht ist es genau dieses Gefühl, das mich dort so tief durchatmen ließ.
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  Aurillac. Die heutige Etappe startet in Aurillac: Natursteinhäuser, kleine Plätze, ein Wochenmarkt, Menschen, die ihren Alltag leben, nicht für Besucher, sondern einfach für sich.
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  Ich mag solche Orte.
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  Sie wollen niemanden beeindrucken, sie sind einfach sie
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  selbst.
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  Die Auvergne erinnert mich jedes Mal daran, dass Reisen für mich nie bedeutet hat, möglichst schnell irgendwo anzukommen.
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  Im Gegenteil, die schönsten Erinnerungen sind oft auf dem Weg entstanden.
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  Das habe ich von meinem Vater gelernt. Als ich meinen Eltern in Hamburg erzählte, dass ich einen kleinen Fiat Punto nach Marseille überführen wollte,
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  damit das Auto später weiter nach Katalonien kam, hörte mein Vater einfach nur zu und sagte: „Ich will mit.“
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  Das war typisch für ihn – nicht lange überlegen, nicht planen, einfach losfahren.
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  Er war damals schon um die siebzig.
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  In seiner Garage standen deutlich komfortablere Autos, aber das spielte überhaupt keine Rolle.
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  Also machten wir uns gemeinsam auf den Weg, fast 1.400 Kilometer in einem kleinen Fiat Punto, bei dem nicht mal die Scheibenwaschanlage richtig funktionierte.
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  Es wurden ein paar der schönsten Tage, die wir zusammen erlebt haben.
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  Wir hielten an, wo es uns gefiel, entdeckten Orte, die wir vorher nicht kannten, aßen gut, lachten unglaublich viel und genossen einfach den Moment.
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  Mein Vater wollte nie möglichst schnell ankommen.
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  Er wollte wissen, was hinter der nächsten Kurve liegt. Und ich glaube, genau das habe ich von ihm gelernt.
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  Vielleicht ist das sogar der Grund, warum ich Reisen heute so plane, wie ich sie plane: nicht möglichst viele Sehenswürdigkeiten, sondern Zeit zum Schauen, zum Staunen und für Begegnungen.
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  Bei der Tour de France ist es natürlich genau andersherum – dort zählt jede Sekunde.
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  Vielleicht fasziniert mich die Tour auch gerade deshalb.
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  Sie zeigt, wie unterschiedlich Reisen sein können.
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  Die Fahrer kämpfen um jede Minute.
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  Ich genieße lieber das, was links und rechts des Weges liegt.
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  Heute ist der 14. Juli, der französische Nationalfeiertag.
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  Für viele Französinnen und Franzosen gehört die Tour de France an diesem Tag genauso dazu wie das Feuerwerk am Abend.
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  Die Straßen sind voller Menschen, die Stimmung ist besonders – und ein Etappensieg am Nationalfeiertag hat in Frankreich einen ganz eigenen Stellenwert.
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  Wenn es einen Berg gibt, der für die Auvergne steht, dann ist es der Puy de Dôme.
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  Von Clermont-Ferrand aus sieht man ihn fast überall.
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  Er gehört zu einer Kette von mehr als achtzig erloschenen Vulkanen, der Chaîne des Puys, die heute UNESCO-Weltnaturerbe ist.
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  Seit einigen Jahren bringt eine Zahnradbahn Besucher auf den Gipfel. Von dort öffnet sich der Blick über diese außergewöhnliche Vulkanlandschaft.
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  Mitten in Frankreich liegt eine Landschaft, die man eher in Island vermuten würde.
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  Der Puy de Dôme ist aber nicht nur landschaftlich etwas Besonderes, auch die Tour de France hat hier Geschichte geschrieben.
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  1964 lieferten sich Jacques Anquetil und Raymond Poulidor an seinen Hängen eines der berühmtesten Duelle der Tourgeschichte.
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  Schulter an Schulter kämpften sie sich den Berg hinauf, ein Moment, der bis heute untrennbar mit dem Puy de Dôme verbunden ist.
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  Le Lioran und das Cantal.
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  Das Etappenziel liegt heute in Le Lioran.
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  Im Winter kommen viele Menschen zum Skifahren hierher.
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  Im Sommer zeigt sich die Landschaft von ihrer vielleicht schönsten Seite, mit grünen Weiden, Bergrücken und den Kühen auf den Hochflächen.
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  Hier merkt man: Es geht nicht um spektakuläre Höhen, sondern um diese besondere Mischung aus Weite, Ruhe und Natur.
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  Genau das macht den Reiz des Zentralmassivs aus.
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  Anders ist Clermont-Ferrand, vor allem wegen seiner Kathedrale.
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  Sie ist dunkel, fast schwarz und völlig anders als alle anderen Kathedralen, die ich bisher in Frankreich gesehen habe.
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  Hier wird sichtbar, dass der Vulkan nicht nur die Landschaft geprägt hat – er steckt im Stein und in den Mauern der ganzen Stadt.
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  Diese dunkle Lava hat eine ganz besondere Oberfläche.
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  Ich hatte so etwas noch nie gesehen, und es hat mich total umgehauen.
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  Schon lange bevor die Tour de France durch das Zentralmassiv fuhr, waren hier Menschen unterwegs: Pilger, Händler und Reisende.
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  Viele Wege führten in Richtung Santiago de Compostela.
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  Vielleicht passt das gut zu dieser Landschaft, denn auch heute lädt sie dazu ein, nicht nur hindurchzufahren, sondern unterwegs immer wieder stehen zu bleiben.
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  Nach einem langen Tag draußen freue ich mich in der Auvergne besonders auf die Küche.
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  Keine große Inszenierung, sondern Gerichte, die wärmen und satt machen, ähnlich wie in den Pyrenäen.
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  Ich erinnere mich noch gut an meine erste Truffade.
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  Knusprige Kartoffeln, geschmolzener Käse – herzhaft.
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  Genau das Richtige nach einem Tag, an dem wir Burgruinen erkundet, durch kleine Orte gebummelt haben und stundenlang draußen unterwegs waren.
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  Ich mag den Saint-Nectaire besonders gern.
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  Ein kräftiger, würziger Käse, fast ein bisschen wie geschmolzener Raclettekäse, nur mit ganz eigenem Charakter.
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  Und wenn Sie Blauschimmelkäse mögen, probieren Sie unbedingt auch den Bleu d’Auvergne.
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  Den esse ich ebenfalls sehr gern. Für mich ist die Auvergne einfach ein Käseland – eigentlich wie ganz Frankreich.
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  Und ich finde, gutes Essen gehört hier genauso selbstverständlich zur Landschaft wie die Vulkane und die weiten Wiesen.
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  Was ich an der Auvergne liebe, ist ihre Ehrlichkeit.
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  Ihre Vulkankuppen, die Weite, die kleinen Dörfer und die Ruhe, die einem plötzlich wieder Zeit zum Atmen schenkt.
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  Wenn ich an die Region denke, denke ich natürlich an den Morgen vor unserem Zelt.
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  An diese Heißluftballons und dieses leise „Wow“, das mir bis heute im Kopf geblieben ist.
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  Aber genauso denke ich an meinen Vater.
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  Ich sehe ihn vor mir, wie er in Hamburg einfach sagt: „Ich will mit.“
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  So war er: neugierig, offen und immer bereit für das nächste Abenteuer.
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  Vielleicht hat er mir genau das mitgegeben:
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  dass es im Leben nicht darum geht, möglichst schnell anzukommen, sondern neugierig zu bleiben.
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  Es ging ihm nie um Status – es ging immer um das Leben.
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  Ich glaube, genau deshalb liebe ich Frankreich bis heute so.
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  In der nächsten Folge nehme ich Sie mit nach Burgund, dorthin, wo ich einige Jahre gelebt habe und wo die Idee zu Tour Exquisit ihren Anfang nahm.