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Caesar salad con alici e cipolle marinate · Piovono Ricette

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  Speaker 2: Una Caesar Salad con alici e cipolle marinate, croccante, fresca
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  Speaker 2: e saporita. Una rivisitazione della ricetta classica, ricca di contrasti.
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  Speaker 2: Dosi per 4 persone. Preparazione. 20 minuti. Cottura. 5 minuti. Riposo.
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  Speaker 2: 720 minuti. Ingredienti. 2 confezioni di rizzoline del canale di Sicilia.
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  Speaker 2: Un cespo di lattuga. 100 g di grana padano. 4
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  Speaker 2: fette di pane casereccio. 1 spicchio d'aglio, facoltativo. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. 2 cipolle rosse piccole. 1 cucchiaio di aceto
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  Speaker 2: di mele, oppure di vino bianco. 1 cucchiaino di miele.
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  Speaker 2: 1000 fiori. 40 ml di olio extravergine d'oliva. Sale quanto basta.
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  Speaker 2: 4 cucchiai di maionese. 1 cucchiaino di senape. 1 cucchiaino
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  Speaker 2: di salsa Worcestershire. Un cucchiaino di olio extravergine d'oliva. Scorza
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  Speaker 2: di limone. Timo, quanto basta. Tagliate le cipolle a metà
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  Speaker 2: e poi a fettine sottili. Mettetele a bagno in acqua
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  Speaker 2: fredda con un po' di aceto, circa due cucchiai. Scolatele,
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  Speaker 2: strizzatele con le mani e trasferitele in un barattolo di vetro.
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  Speaker 2: Aggiungete un pizzico di sale. In una ciotola unite 40 ml
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  Speaker 2: di olio extravergine d'oliva, il miele e un cucchiaio di aceto.
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  Speaker 2: Amalgamate energicamente con una forchetta. Versate il condimento sulle cipolle,
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  Speaker 2: chiudete il barattolo e agitate. Lasciate marinare in frigo per
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  Speaker 2: almeno 10 o 12 ore. Tagliate il pane a cubetti. Scaldate una
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  Speaker 2: padella con un po' di olio e uno spicchio d'aglio.
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  Speaker 2: Rosolate i cubetti di pane fino a renderli dorati e croccanti.
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  Speaker 2: Separate le foglie della lattuga dal cespo. Lavatele molto accuratamente
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  Speaker 2: e asciugatele bene. Tagliatele a listarelle e trasferitele in una
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  Speaker 2: ciotola capiente. Unite i crostini di pane, le scaglie di grana,
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  Speaker 2: le cipolle marinate e le rizzoline del canale di Sicilia.
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  Speaker 2: Sgocciolatele dall'olio in eccesso e tagliatele a pezzetti. In una
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  Speaker 2: ciotola unite maionese, senape, salsa Worcestershire, un cucchiaino di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, scorza di limone, un pizzico di sale e
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  Speaker 2: qualche foglia di timo. Amalgamate tutto. Condite l'insalata con metà
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  Speaker 2: della salsa e mescolate bene per legare tutti gli ingredienti.
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  Speaker 2: Con la salsa restante, guarnite i singoli piatti, completando con
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  Speaker 2: qualche altra alice. La Caesar Salad con alici e cipolle
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  Speaker 2: marinate è pronta per essere gustata.