Nealko pivo letí. Zichovec boduje i s pivy inspirovanými gulášem či svíčkovou
Více než sto různých piv za rok a obrat kolem 90 milionů korun. Pivovar Zichovec staví nejen na kreativitě sládků, ale také na číslech. Martin Urban, vrchní sládek a ředitel pivovaru, v pořadu Echo digitalizace na platformě FocusOn.cz vysvětluje, jak data pomáhají hlídat hospodaření, plánovat výrobu a připravovat nové receptury. U jednorázových limitovaných edic totiž často není prostor na postupné ladění.
Urban strávil 16 let v pojišťovně, kde se věnoval finančnímu řízení a analýze dat. Pivo původně vařil doma. Než připravil první várku, studoval odbornou literaturu. Úspěchy v soutěžích ho…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.