Berlin: Neue deutsche Küche & Cocktailbars

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Sep 18, 2025 · 43m

Die Neue deutsche Küche und Berlins Barkultur prägen die Hauptstadt kulinarisch. Genussexperte Helmut Gote hat Restauranttipps, stellt stilvolle Cocktailbars vor und kredenzt Moderator Uwe Schulz einen besonderen Drink.

Intro (00:00)

Setzt Berlin neue Trends in der Gastronomie? (02:04)

Neue deutsche Küche: Tim Raue & Bundesbüdchen (08:19)

Wie Johann Maier die Neue deutsche Küche definiert (14:09)

Moderne deutsche Küche mit Umami: Merold (19:35)

Geschichte der Berliner Cocktailbars (24:48)

Typischer Berliner Cocktail: Ohio (33:53)

Ausgehen in Berlin: Klassische Cocktailbars (37:48)…