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Pizza secca senza lievito · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Una pizza secca senza lievito, cotta in forno in pochi minuti,
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  Speaker 2: con passata di pomodoro e senza mozzarella. È sottile, veloce
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  Speaker 2: da preparare e croccante ai bordi. Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 20 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti. 500 g di farina Manitoba.
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  Speaker 2: 270 ml di acqua. 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Un pizzico di sale. 400 ml di passata di pomodoro.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva. Sale. Origano. In una ciotola mettete la
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  Speaker 2: farina manitoba e una presa di sale. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Unite poco alla volta l'acqua, mescolando con un cucchiaio. Quando
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  Speaker 2: l'impasto inizia a prendere forma, trasferitelo sul piano di lavoro
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  Speaker 2: e impastate energicamente con le mani fino a ottenere un
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  Speaker 2: impasto omogeneo e liscio. Mettetelo in una ciotola e lasciatelo
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  Speaker 2: riposare per 10 minuti. Dopo il riposo, stendete l'impasto con un matterello,
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  Speaker 2: formando un grande rettangolo. Deve essere molto sottile. Sistemate l'impasto
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  Speaker 2: in una teglia unta con olio extravergine d'oliva. Aggiungete abbondante
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  Speaker 2: passata di pomodoro e distribuitela in modo uniforme su tutta
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  Speaker 2: la superficie. Unite ancora olio extravergine d'oliva. Aggiungete sale e
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  Speaker 2: origano secco. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 220° per
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  Speaker 2: circa 15 minuti, fino a quando la pizza sarà cotta, croccante
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  Speaker 2: e leggermente bruciacchiata sui bordi. Sfornatela e servitela tagliata a
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  Speaker 2: fette con le forbici da cucina. È buona calda, chiepida
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  Speaker 2: ma anche fredda.