La production cidricole avec Marc-Antoine Arsenault-Chiasson

L'entrepreneur branché avec Maryse Audet au FM 103,3 · Jun 8, 2023 · 41m

Max Trudel accueille Marc-Antoine Arsenault-Chiasson, co-propriétaire de la ferme Cidricole Équinoxe, à Farnham. On présente le verger, les produits de la ferme, puis on évoque les débuts de Marc-Antoine et ce qui l’a motivé à produire du cidre. On aborde la matière première, les récoltes de pommes et les défis de lancer une produc-tion de cidre. On parle des différentes variétés de pommes et des pertes des vergers selon le climat québécois, ce qui nous conduit bien sûr à évoquer la culture du cidre de glace. Marc-Antoine évoque l’aspect financier pour se lancer dans une production de cidre…