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Girelle di lasagne con zucchine prosciutto e scamorza · Cucina No Stress

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  Speaker 2: Le girelle di lasagne con zucchine, prosciutto e scamorza sono
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  Speaker 2: un primo piatto goloso, croccante fuori e morbido dentro. Uniscono
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  Speaker 2: la freschezza delle zucchine alla nota affumicata della scamorza. Per 4
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  Speaker 2: persone Preparazione 30 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 3 zucchine medio grammi 250 grammi
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  Speaker 2: di lasagne sottili all'uovo 200 grammi di prosciutto cotto 140 g
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  Speaker 2: di scamorza affumicata grana padano, grattugiato quanto basta. 500 ml
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  Speaker 2: di latte intero. 50 g di burro. 50 g di farina 00.
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  Speaker 2: Sale quanto basta. Pepe nero quanto basta. Noce moscata quanto basta.
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  Speaker 2: Lavate bene le zucchine, togliete le estremità e, con una mandolina,
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  Speaker 2: ricavate delle striscioline sottili. In alternativa, potete usare un pela
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  Speaker 2: patate o il coltello. Mettete sul fuoco una pentola con
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  Speaker 2: acqua e sale grosso. Quando bolle, lessate le fette di
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  Speaker 2: zucchine per due o tre minuti, poi scolatele. Nel frattempo,
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  Speaker 2: preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro in una pentola
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  Speaker 2: a fiamma bassa. Aggiungete la farina 00. e mescolate con una
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  Speaker 2: frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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  Speaker 2: Versate il latte intero a filo, continuando a mescolare per
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  Speaker 2: evitare grumi. Condite con sale e noce moscata. La besciamella
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  Speaker 2: non dovrà essere né troppo liquida né troppo densa. Cuocetela
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  Speaker 2: a fuoco basso per circa 8 minuti, mescolando sempre, finché inizierà
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  Speaker 2: ad addensarsi. Poi spegnete il fuoco. Preriscaldate il forno statico
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  Speaker 2: a 180°. Cospargete il fondo di una teglia con uno
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  Speaker 2: strato di besciamella. Prendete le sfoglie di lasagna fresche. Disponete
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  Speaker 2: sopra le fette di zucchina, poi il prosciutto e infine
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  Speaker 2: dei pezzi di scamorza affumicata. Arrotolate bene, tenendo fermo il ripieno.
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  Speaker 2: Poi tagliate ogni rotolo in quattro parti. Sistemate i rotolini
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  Speaker 2: nella teglia, sul fondo già ricoperto di besciamella. Continuate così
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  Speaker 2: fino a terminare gli ingredienti. Coprite con altra besciamella e
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  Speaker 2: completate con uno strato di grana padano grattugiato. Infornate e
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  Speaker 2: cuocete a 180°C, in forno statico, per circa 30 minuti. Se
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  Speaker 2: non sono ancora ben dorate, mettetele per qualche minuto in
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  Speaker 2: modalità grill. Sfornate, lasciate infiepidire e servite. Buonissime!