765. Po co ci kapusta? O roli przeciwutleniaczy w utrzymaniu integralności naszego ciała / dr Krzysztof Olszyński

Wszechnica FWW - Nauka · Dec 31, 2024 · 43m

Wykład dr Krzysztofa Olszyńskiego w ramach Festiwalu Nauki w Warszawie [28 września 2024 r.] W starożytnych źródłach greckich pojawiają się opisy choroby żeglarzy, których dziąsła odpadały od kości wielkimi kawałkami. Ich ciało dramatycznie traciło swoje uporządkowanie. Jedna z definicji życia mówi, że można je rozpoznać właśnie po wysokim poziomie uporządkowania. Układy żywe, choć zachodzi w nich mnóstwo procesów, nieraz przeciwstawnych, nie są chaotycznym połączeniem przypadkowych reakcji. Wszystko ma tu swoje miejsce, choć koszt utrzymania porządku jest wysoki: wymaga nieustannego…