Latest / Ricette Salutari di Barbara Borgna / Ricetta ciliegie sciroppate: il metodo semplice per conservarle tutto l’anno.
Transcript
- 0:00Speaker 2: Le ciliegie sciroppate sono una conserva semplice e deliziosa, perfetta
- 0:04Speaker 2: da gustare tutto l'anno. Sono ottime a fine pasto, oppure
- 0:09Speaker 2: per arricchire dolci, gelati e yogurt. Preparazione 10 minuti. Cottura 10 minuti.
- 0:17Speaker 2: Ingredienti 1 kg di ciliegie 800 ml di acqua 250 g di zucchero 1
- 0:22Speaker 2: limone Un pizzico di cannella in stecca. In una pentola
- 0:33Speaker 2: capiente versa l'acqua, lo zucchero, la cannella in stecca e
- 0:37Speaker 2: la scorza di limone. Mescola a freddo per iniziare a
- 0:41Speaker 2: sciogliere lo zucchero. Poi accendi il fuoco medio e porta
- 0:45Speaker 2: lentamente a bollore. Mescola ogni tanto, così lo zucchero non
- 0:49Speaker 2: si attacca sul fondo. Quando è completamente sciolto, lascia sobollire
- 0:54Speaker 2: per due o tre minuti. Aggiungi delicatamente le ciliegie nello
- 0:59Speaker 2: sciroppo bollente e abbassa la fiamma. Falle cuocere dolcemente per
- 1:04Speaker 2: circa 8 o 10 minuti. Mescola pochissimo e con delicatezza, per evitare
- 1:10Speaker 2: che si rompano. Nel frattempo, sterilizza i vasetti di vetro.
- 1:15Speaker 2: Quando le ciliegie sono pronte, trasferiscile ancora calde nei vasetti
- 1:19Speaker 2: con un mestolo forato. Coprile completamente con lo sciroppo caldo,
- 1:24Speaker 2: fino quasi al bordo. Chiudi subito i vasetti con coperchi
- 1:28Speaker 2: nuovi e ben serrati. Per una conservazione sicura, procedi con
- 1:33Speaker 2: la bollitura dei vasetti pieni. Una volta raffreddati completamente, controlla
- 1:38Speaker 2: che il sottovuoto sia avvenuto. Il tappo non deve fare clic.
- 1:43Speaker 2: Conserva in un luogo fresco e buio. Dopo almeno una
- 1:47Speaker 2: settimana di riposo, sono pronte da gustare. Servile a fine pasto,
- 1:52Speaker 2: oppure usale per dolci, gelati e yogurt.