Musik kan forstærke smagen af mad, viser lille dansk forsøg

Videnskab.dk - Automatisk oplæsning · Oct 27, 2026 · 2m

At musik kan påvirke smagen af mad har længe været et tema i videnskaben.

Tidligere forsøg har vist, at forsøgsdeltagere er tilbøjelige til at koble høje toner fra eksempelvis en fløjte med sødme, mens dybe toner fra en bas-saxofon kan forstærke den enkeltes smagsoplevelse af bitterhed i kaffe og chokolade.

Nu giver forskere for første gang et biologisk indblik i, hvad der sker i hjernen, når musik rammer øregangene, mens man spiser. Opdagelsen kan muligvis bruges til at designe bedre madoplevelser – ikke mindst for folk, der er i risiko for underernæring.

Det skriver Københavns Universitet i…