Latest / Ricette Salutari di Barbara Borgna / Come condire le zucchine crude? Con l'insalata fresca svuota frigo.
Transcript
- 0:00Speaker 2: Un'insalata fresca, ricca e senza cottura. Perfetta quando vuoi un
- 0:04Speaker 2: piatto sostanzioso pronto in pochi minuti. Le zucchine restano crude,
- 0:09Speaker 2: dolci e croccanti. Per 4 persone. Preparazione 5 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti.
- 0:00Speaker 2: 3 zucchine. 2 uova. Mezza cipolla bianca. 200 g di tonno.
- 0:00Speaker 2: 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. 3 cucchiai di aceto
- 0:31Speaker 2: di mele. Sale fino quanto basta. Peperoncino quanto basta. Lava,
- 0:38Speaker 2: asciuga e spunta le zucchine. Tagliale a nastri molto sottili
- 0:42Speaker 2: con una mandolina o con un pelapatate. Metti le zucchine
- 0:46Speaker 2: in una ciotola capiente. Condiscile con sale, peperoncino e un
- 0:51Speaker 2: filo di olio extravergine d'oliva. Mescola delicatamente e lasciale marinare
- 0:56Speaker 2: a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Affetta molto sottilmente la
- 1:02Speaker 2: cipolla bianca e mettile in una ciotolina con l'aceto di mele.
- 1:06Speaker 2: Lasciala in ammollo per lo stesso tempo delle zucchine. Nel frattempo,
- 1:10Speaker 2: cuoci le uova in acqua. Da quando l'acqua bolle, calcola
- 1:14Speaker 2: 8-9 minuti. Poi raffreddale, sgusciale e schiacciale con una forchetta.
- 1:21Speaker 2: Scola la cipolla dall'aceto e strizzala leggermente. Uniscila alle zucchine.
- 1:27Speaker 2: Se le zucchine hanno rilasciato troppa acqua, scolane una parte.
- 1:31Speaker 2: Sgocciola il tonno, spezzettalo con una forchetta e aggiungilo nella
- 1:36Speaker 2: ciotola insieme al peperoncino. Unisci anche le uova sode sminuzzate.
- 1:41Speaker 2: Condisci con il resto dell'olio extravergine d'oliva e un ultimo
- 1:45Speaker 2: pizzico di sale. Mescola delicatamente dal basso verso l'alto. L'insalata
- 1:51Speaker 2: è pronta per essere servita.