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MELANZANE IN PASTELLA croccanti, sfiziose e buonissime · La Cucina di Loredana

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Speaker 2: Melanzane in pastella semplici, croccanti e sfiziose. Un contorno veloce,
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Speaker 2: perfetto per conquistare tutti a tavola. Per 4 persone. Preparazione
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Speaker 2: 15 minuti. Cottura 20 minuti. Ingredienti. 1 melanzana media. 200
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Speaker 2: ml di acqua gassata fredda. 80 g di farina. 1
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Speaker 2: cucchiaino di bicarbonato. Un pizzico di sale. 250 millilitri di
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Speaker 2: olio di semi per friggere. Lavate la melanzana. Se preferite,
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Speaker 2: potete sbucciarla. Tagliatela prima a fette spesse e poi a bastoncini.
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Speaker 2: In una ciotola mescolate la farina con il bicarbonato e
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Speaker 2: il sale. Aggiungete a filo l'acqua gassata fredda, mescolando con
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Speaker 2: una forchetta per non formare grumi. Unite i bastoncini di
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Speaker 2: melanzana alla pastella e mescolate bene per ricoprirli tutti. Fate
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Speaker 2: scaldare l'olio di semi in una padella piccola e profonda.
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Speaker 2: Con una forchetta o una pinza, tuffate i bastoncini nell'olio bollente.
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Speaker 2: Lasciateli dorare da tutti i lati, a fiamma media. Prelevateli
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Speaker 2: con un mestolo forato e lasciateli sgocciolare su fogli di
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Speaker 2: carta da cucina. Servite le melanzane in pastella ben calde.