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E tu sai cosa fa questo cibo a glicemia e colesterolo dopo i 60 anni? · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Dopo i 60 anni il metabolismo rallenta e diventa più difficile
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  tenere sotto controllo glicemia e colesterolo. I legumi, come ceci,
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  lenticchie e fagioli, sono un alleato naturale spesso sottovalutato. Hanno
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  un indice glicemico basso perché ricchi di fibre che formano
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  un gel nell'intestino, rallentando l'assorbimento degli zuccheri. Questo aiuta a
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  mantenere la glicemia stabile e a evitare la stanchezza dopo
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  i pasti, nutrendo anche i batteri buoni dell'intestino. Per il colesterolo,
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  la fibra solubile si lega agli acidi biliari e al colesterolo,
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  favorendone l'eliminazione. Il fegato è così costretto a prelevare colesterolo
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  dal sangue per produrne di nuovi, abbassando i livelli sistemici.
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  In più, i legumi offrono proteine vegetali di qualità, che
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  aiutano a mantenere il tono muscolare e la forza fisica.
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  Se temi gonfiore o digestione difficile, introducili gradualmente, partendo con
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  piccole porzioni. Usa legumi decorticati o passali al passatutto per
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  eliminare le bucce. Aggiungere all'oro, zenzero o semi di finocchio
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  in cottura riduce la produzione di gas. Per la preparazione,
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  Un ammollo lungo e il cambio dell'acqua più volte eliminano
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  le sostanze antinutrizionali. Se usi legumi in barattolo, risciacquali per
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  togliere il sale in eccesso. Le linee guida consigliano di
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  consumarli almeno 3 o 4 volte a settimana. In insalate, creme o zuppe,
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  variando le tipologie per assumere tutti i micronutrienti essenziali per
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  cuore e vitalità.