Latest / Ricette Salutari di Barbara Borgna / Zucchine marinate al limone con tonno e pomodorini: il trucco per farle saporite e tenerissime senza cuocere nulla!

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Zucchine marinate al limone con tonno e pomodorini: il trucco per farle saporite e tenerissime senza cuocere nulla! · Ricette Salutari di Barbara Borgna

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  Speaker 2: Un piatto fresco, leggero e saporito, perfetto per l'estate e
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  Speaker 2: senza cottura. Le zucchine marinate al limone diventano tenere e profumate,
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  Speaker 2: con tonno, rucola e pomodorini. Per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Riposo 60 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 3 zucchine 2 limoni 100 g di rucola 200 g di tonno 150 g
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  Speaker 2: di pomodorini ciliegino Un ciuffo di prezzemolo. Peperoncino quanto basta.
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  Speaker 2: Sale fino quanto basta. 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
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  Speaker 2: Uno spicchio d'aglio. Affetta le zucchine molto sottilmente nel senso
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  Speaker 2: della lunghezza. In strisce uniformi di circa 2 o 3 mm di spessore.
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  Speaker 2: Se non hai la mandolina, puoi usare un pelapatate a
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  Speaker 2: lama larga. Metti le fettine in una ciotola capiente. Lava
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  Speaker 2: i pomodorini, asciugali e tagliali a metà. Se sono grandi,
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  Speaker 2: tagliali in quarti. Lava anche la rucola, scolala e asciugala bene.
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  Speaker 2: Spremi i limoni e filtra il succo per eliminare semi
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  Speaker 2: e residui di polpa. Versa il succo nella ciotola con
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  Speaker 2: le zucchine. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, il prezzemolo tritato finemente,
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  Speaker 2: una presa di sale e, se ti piace, il peperoncino.
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  Speaker 2: Per un sapore più intenso, aggiungi anche uno spicchio d'aglio
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  Speaker 2: leggermente schiacciato. Mescola delicatamente per distribuire bene il condimento. Disponi
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  Speaker 2: le zucchine a strati nella ciotola, distribuendo il condimento su
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  Speaker 2: ogni strato. Copri con pellicola alimentare e trasferisci in frigorifero.
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  Speaker 2: Lascia marinare per almeno 45 minuti, oppure da 1 a 2 ore. Trascorso
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  Speaker 2: il tempo di marinatura, elimina l'eventuale spicchio d'aglio. Trasferisci le
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  Speaker 2: zucchine con parte del loro condimento in una grande insalatiera.
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  Speaker 2: Aggiungi i pomodorini, la rucola e il tonno sgocciolato. Assaggia
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  Speaker 2: e regola di sale. Lascia riposare per circa 10 minuti prima
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  Speaker 2: di servire. Servila ben fresca, come piatto unico estivo.