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Os Desafios de Formular uma Alimentação Natural de Verdade - MSc. Mariana Monti | Ep. 47 · Pet Food Podcast · by PPGVET

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Muitos acreditam que tirar o transgênico do produto vai
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tornar o produto automaticamente mais natural, né?
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O que, do ponto de vista nutricional, não é
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necessariamente uma verdade. Mas tem essa perceção do lado do
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consumidor e ela precisa ser compreendido.
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Ela precisa muitas vezes ser atendida, né?
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Então nossa própria linha bio ela ela não tem é ingredientes
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transgênicos Na Na composição. Então, primeiro tempo.
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O do consumidor, então, é o que que a gente tem que atender,
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óbvio, para vender o produto, né?
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Então sempre fala que o natural ele não pode ser só marketing,
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né? Então não adianta ter também só
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o ingrediente Na Na frente. EE precisa ser funcional, então
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tudo o que a quer que a gente consegue colocar para agregar o
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máximo de funcionalidade possível.
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Acho que isso está no nosso DNAE, pra gente não colocar uma
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super Foods no rótulo e o produto não entregar uma
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digestibilidade adequada. O verdadeiro desafio assim,
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professor, é a gente conseguir transformar essa lista linda de.
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Obediência de frutas e tudo que a gente coloca na frente do
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produto ou alimento que seja seguro, nutritivo, estável,
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palatável, a gente está competindo com os ingredientes
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que estão dentro de casa, né? Então o pet está lá na cozinha
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do proprietário, então é um desafio enorme, principalmente
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para gatos, né, que são exigentes em paletabilidade os
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clientes. Eles querem ver frutas e
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vegetais para gatos, né, que estão caindo dos restritos,
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então não sentem o doce da fruta, né?
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Então eles não têm essa capacidade diferente dos cães.
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E daí é um super desafio e o nosso juiz final é o pet, né?
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Analisando os dados do canal, percebemos que cerca de 86% de
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vocês que assistem aos nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante. Ela ajuda o canal a crescer e
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permite que a gente continue produzindo episódios cada vez
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mais relevantes e interessantes. Antes para você, então se você
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gosta do nosso conteúdo, inscreva.
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Se agora no canal isso faz uma grande diferença para o nosso
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trabalho, muito obrigado pelo apoio e um ótimo episódio.
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O pet food podcast só é possível através de empresas inovadoras e
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que apoiam a educação continuada na nutrição de pets.
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Bionatural Prime nutrição que vem da natureza grupo BR render.
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Fazemos juntos o produto para atender você cliente via origem,
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sua parceira estratégica em ingredientes naturais derivados
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de levedura para palatabilidade alga Prime DHA da corbium.
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O primeiro Omega 3 a base de microalgas produzido no Brasil,
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agora adicioná lo à alimentação pet está mais fácil do que
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nunca. Olá pessoal, sejam bem vindos a
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mais um episódio do pet food podcast.
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Eu sou Ricardo Sousa Vasconcelos e serei o host de hoje.
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Nesse episódio nós vamos falar sobre um tema de muito interesse
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para os responsáveis de pet e profissionais, que são os
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desafios da formulação de uma linha natural de pet food.
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E esse é um tema que nós sabemos, né, de de interesse da
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população atualmente, por questões é de melhorar a questão
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da longevidade dos pets e tudo. E para isso, né?
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Para tratar desse tema tão relevante na área de nutrição,
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né? Nada melhor do que alguém que
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está ligado ao desenvolvimento de produtos, né?
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Então eu tenho o prazer de estar aqui com a médica veterinária.
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E mestre nutrição de cães e gatos.
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Mariana Monte, tá a Mariana. Ela é graduada em medicina
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veterinária pela Unesp de Jaboticabal e é mestre pela
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mesma instituição. Ela, apesar de jovem, né?
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Ela acumula uma imensa bagagem profissional em pesquisa e
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desenvolvimento no setor pet food.
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Há mais de 13 anos ela tem atuado nesse setor.
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Ela começou como assistente de PID.
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E logo foi promovida a pesquisadora, né?
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Na equipe de PID da premier pet e a partir de 2017, Ela Foi
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contratada como coordenadora de PID pela especial dog e também
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ela atua como RT veterinária, então atualmente ela é a
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responsável técnica de todas as linhas de produto e estrutura de
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pesquisa da empresa. Então, em 2021, Ela Foi
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promovida a gerente de PID pela empresa, cargo que ela ocupa até
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hoje. Então, além da formação
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acadêmica, né? A Mariana também buscou outras
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formações complementares, né? Como aprimoramento técnico em
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clínica médica de felinos pelo cetac tá em São Paulo em 2016 e
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possui MBA em gerenciamento de projetos de gestão estratégica
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de pessoas pela SFGV, tá? Então é sobre esse tema, né, que
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faz parte atualmente da rotina do trabalho da Mariana, que a
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gente vai conversar, né, sobre os desafios da indústria hoje em
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desenvolver alimentos com cleins naturais, né?
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Que é uma busca por parte dos responsáveis de cães e gatos é
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atualmente cada vez mais demandada, né?
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E que a indústria tem trabalhado duro no processo de pesquisa e
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desenvolvimento aí de novos produtos pra atender a gente
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sabe aí essas demandas, tá? Então, Mariana, seja muito
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bem-vinda aí ao nosso episódio e vai ser um prazer aí conversar
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com você. Legal muito obrigado professor,
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pela pela apresentação. Nós que agradecemos e temos
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certeza aí que as suas contribuições serão serão muito
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bem bem vindas aí pro pro nosso episódio.
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Então Mariana, pra gente começar a nossa conversa, né?
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É, me conta um pouco aí sobre a empresa, né?
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Sobre a especial dog e o seu trabalho né?
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Que o trabalho que você tem desenvolvido aí nessa nessa área
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de PED. Não, bacana, bom, primeiro
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professor, muito obrigada, é um prazer estar aqui né?
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Então já somos parceiros, né, então assim é, agradeço ao
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senhor, agradeço também o convite e destaque hoje.
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Então bom, é, o senhor já falou né, eu vou fazer, acho que em
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breve, uma década aqui Na Na special dog, né?
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É a special dog, ela é uma, é uma empresa nacional, então de
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capital fechado, familiar. Somos uma grande empresa, né?
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Hoje, então a gente conta com mais de 1000, é 1900
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colaboradores e sem dúvidas, né? A nossa missão, nossos valores é
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prezar né, pela qualidade dos produtos, é serviços e
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principalmente né bem-estar de pessoas do dos nossos
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funcionários. Então é, atualmente eu estou, eu
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estou como responsável é pelos times de desenvolvimento daí de
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produtos. São 4 frentes de trabalho.
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Que é desenvolvimento de produtos, que é o nosso core,
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né? Mais estratégico também,
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desenvolvimento dos materiais de embalagem, que a gente vai falar
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um pouquinho pro pro pessoal também, comunicação científica e
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centro de pesquisas. E daí hoje no time é, a gente
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tem 22 membros, então já 2017 começamos com um e a gente já
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está com 22, né? Então a empresa tem investido
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bastante. Né?
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Em pesquisa. E aí é entre as pessoas, né?
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Engenheiros de materiais, a gente tem o engenheiro químico,
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veterinários ou tecnistas, e também técnicos, auxiliares e
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assistentes de de pesquisa. Muito bom, Mari.
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E essa é uma questão muito importante, né?
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Que a gente vê o quanto, né? AA indústria, pat food
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brasileira, né? Ela tem crescido.
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Né, nas últimas décadas. E essa composição, né,
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multidisciplinar aí do seu time, mostra exatamente isso, né?
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O quanto que hoje a indústria fast food ela tá comprometida,
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né, com o desenvolvimento aí de de produtos, tá bom, começando
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aqui a nossa, o nosso tema especificamente, né?
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É quando o mercado fala em ração natural pra PECs, né?
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Nós estamos falando exatamente do que, né?
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É, nós, como eu, atuo na área técnica, claro, né?
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É, mas também sou consumidor, né?
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Então, nós como consumidores, por exemplo, é existe, né, a um
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conceito técnico para 11 alimento natural ou isso é mais
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uma construção, por exemplo, de mercado?
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Então muito, muito bom é o tema, é o tema que a gente estudou
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muito aqui, né, para poder desenvolver AAA, linha
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bionatural e assim é professora ação natural para pets.
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Eu que eu brinco assim, é quase um meme técnico, né?
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Assim, brincando um pouquinho, porque todo mundo do mercado usa
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o termo, né? Mas é poucos conseguem é definir
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exatamente com com a precisão regulatória que necessitaria
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então. Do ponto de vista, né, técnico,
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a gente não tem hoje uma definição é oficial, né,
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universal do que é natural. Então o próprio Ministério da
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agricultura, ele não, ele não define o termo natural como uma,
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é categoria regulatória. Então, o que que o mapa regula
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hoje, né? Ele vai regular composição, ele
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vai regular segurança, rotulagem, registro, enfim, a
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partir das instruções normativas, né?
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E daí o que a gente teve assim de de mudança de mais atual, é
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com a gente teve no final do ano passado a divulgação do ofício
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circular 7, né? Então foi publicado em 2025.
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Que fala das alegações, né? Então que tá mudando, né, que tá
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mais claro pra gente é que qualquer alegação, então precisa
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ser absolutamente verdadeira, né?
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Então não pode ter engano pro consumidor então.
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É, se a empresa declara que um produto ele não tem transgênico,
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o produto, ele tem que seguir a legislação pra isso, né?
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Então é na prática, o natural ele cresceu muito, mais como
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uma, vamos dizer, construção de mercado do que uma classificação
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técnica. Então, mas assim, aí que quitar
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Oo desafio verdadeiro. Então pra cada marca é natural,
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tem um conceito diferente, daí você tem como marca se embasada
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Na Na legislação. Para sustentar o seu conceito,
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né? Então é aí que o trabalho fica,
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é, fica mais interessante, porque não é só você, né?
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Ah, eu estou removendo o aditivo artificial, né?
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A gente tem que pensar é em toda arquitetura para criar o
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conceito para sua empresa do produto, e aí você tem que, né,
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lembrar da ser natural é o que, né?
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Você ir desde a origem, rastreabilidade dos
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ingredientes, né? No caso, a gente trabalhou
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também na linha bio. Sensitive vivendo impactos
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ambientais, né? Tem que ver estabilidade do
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produto, segurança. Então o natural em si.
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Eu falo assim, que ele não é só o que tá no rótulo, né?
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É, é também o que acontece nos bastidores, que às vezes os
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consumidores, eles não não conseguem saber, né?
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EE, óbvio que pra isso exige bastante, né?
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Responsabilidade, pesquisa e tudo que tá por trás.
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Bionatural é um alimento super premium natural formulado por
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especialistas com carnes frescas, antioxidantes naturais
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e sem adição de transgênicos, corantes e aromatizantes.
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Combinado com frutas e cereais, proporciona uma experiência
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única de alta palatabilidade e aproveitamento dos nutrientes
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alinhadas a princípios sustentáveis.
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As embalagens 100% recicláveis fazem parte das práticas
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responsáveis da bionatural com o objetivo de proporcionar.
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Vida longa e saudável para os pets e para o planeta.
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Não muito bom, EE você antes da gente passar pra próxima
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pergunta, né? É dentro das discussões que
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estão estão havendo aí em termos entre a indústria, Ministério da
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agricultura, né? Você vê essas definições, uma
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tendência Futura, por exemplo, disso aí se se tornar mais claro
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e o objetivo também, Mariana ou ou não?
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Ou seja, ela tem observado assim, enfim, desde a mudança
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sistêmica, né, que a gente é, enfim, o Ministério da
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agricultura, ele passou por uma mudança sistêmica muito grande,
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né? Ele tem a mudança do decreto que
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a gente teve, né? Então que prevê muito mais OOO
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autocontrole, né? Dá muito mais responsabilidade
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técnica para o responsável técnico.
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Assim, o Ministério da agricultura é dentro do que?
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Do que é possível, né? Eu vejo grandes mudanças
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acontecendo, então em 2020 a gente teve a publicação é da IN
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110 pra regulamentar a nomenclatura melhor dos
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ingredientes, né? Então eu vejo que tá evoluindo
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bastante ano a ano e é um desafio, né, professor?
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Quem trabalha no departamento regulatório, eu falo assim, que
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se tirar uma licença, a hora que volta é outro setor, né?
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Mudou tudo, tem que mudaram as as instruções normativas são
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ofícios. Portarias novas que são
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divulgados, então sim, eu vejo uma tendência excelente, né?
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Cada vez mais o Ministério ajudar.
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Então a gente como grande indústria, né, incomoda um pouco
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a gente, né? Todo um trabalho de pesquisa que
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a gente investe, centro de pesquisas, é muito dinheiro
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envolvido por trás. E aí é fácil abrir uma empresa,
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né? Ah, você comprou uma fórmula de
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um consultor, então tem uma pesquisa envolvida.
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EE, muitas vezes não tem regulamentação, né?
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Pra pra apoiar. Então vejo que sim, tá?
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A gente. A gente vai chegar lá assim.
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Exato, é é muito, muito bom, né, ver esse essa evolução, né?
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Então AO mercado ele gera pressão, né?
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A legislação, ela vai sendo cada vez mais aprimorada, né?
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E com isso a gente vê que a. Isso aí impacta diretamente aí,
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com certeza, Na Na qualidade dos produtos, do dos produtos que o
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consumidor aí vai ter acesso, né?
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Isso aí é muito importante. Bom, transparência.
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Né, transparência, né, professor, que eu acho que é o
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que o consumidor busca. E a gente vê essa mesma
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tendência nos alimentos humanos também, né?
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Não requeijão, porque não é mais requeijão, né?
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Agora ele é amido modificado e tá, tá isso muito claro.
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Então acho que assim alimentação humana.
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O animal vem seguindo e está corretíssimo.
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Com certeza. E bom, dando continuidade aqui
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nas nossas é perguntas, né? Você trabalha diretamente, então
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com com desenvolvimento de novos produtos, né?
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E já vimos aí com a sua equipe, a equipe bem, bem ampla, né?
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E quando a gente vai desenvolver, por exemplo, um
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produto natural, pensando aí que é a nossa pauta de hoje, né?
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Como que se desenvolve esse produto, né?
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E o que que é levado em consideração na hora da
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formulação, né? Desse alimento aí, além do
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custo, claro, né? Porque tem que chegar de uma
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forma aí que seja acessível, né? Ao consumidor também, né?
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Não muito legal, muito legal pra mim.
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Tá muito extensa aqui, então bom é desenvolver um produto
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natural. É como se a gente fosse montar
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um quebra cabeça. Multidimensional, né?
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Que envolve. Várias áreas da da organização
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simultaneamente, e aí todas essas pecinhas e todas essas
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áreas, elas estão em movimento ao mesmo tempo.
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Então, na verdade é o contrário do que algumas pessoas pensam,
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né? Não começa no laboratório, então
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a gente começa fora do laboratório.
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Então a primeira coisa mais importante é a gente ouvir o
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consumidor. Então a gente tem que ouvir o
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tutor, né? O que que o tutor espera, né?
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Para o que que é natural para o tutor?
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Então isso é mais importante sempre, né?
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Usando aí as metodologias de de design Thinking, a gente tem que
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ir de fora para dentro, né? Então hoje a gente tem algumas
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ferramentas, né? Então a gente tem aí uma peça,
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ferramenta da lup, né, que a gente consegue fazer pesquisas
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estruturadas para poder entender e que o consumidor brasileiro
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define como natural. E aí é o nosso departamento de
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de marketing também compra outras pesquisas para poder
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ouvir esse consumidor. Então entender, né, é o que que
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é esse conceito pro pro consumidor.
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E é muito bacana assim, porque quando chega os resultados
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dessas pesquisas, né? É dá pra ver que Oo conceito
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técnico que a gente acredita e o conceito percebido, o que o
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consumidor acha é muito diferente.
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Então até se confunde um pouco, né?
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Natural, com sustentável tem. É esse confundimento, então.
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Ah, vou dar um exemplo, muitos acreditam que tirar o
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transgênico do produto vai tornar o produto automaticamente
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mais natural, né? O que, do ponto de vista
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nutricional, não é necessariamente uma verdade, mas
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tem essa percepção do lado do consumidor e ela precisa ser
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compreendida. Ela precisa muitas vezes ser
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atendida, né? Então, nossa própria linha bio
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ela, ela não tem ingredientes transgênicos Na Na composição.
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Então, primeiro a gente escuta o consumidor, então, o que que?
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Pra que que a gente tem que atender?
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Óbvio, pra vender o produto, né? Então aí depois a gente também
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precisa olhar para as tendências globais, né?
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É olhar pro mundo o que que tá acontecendo?
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Então a gente como área técnica também o departamento de
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marketing, gestão de produto, vendas, a gente participa de
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vários eventos, né? Intersu que é uma feira.
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É muito legal de tendências, o mar que é global, pets é tipo de
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fórum pra gente poder entender, né?
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É sobre tecnologia também, de processamento, ingredientes,
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enfim, que que que que tá acontecendo lá fora, a gente
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sempre tem, tem esse olhar, né, antes do do desenvolvimento,
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grande assim, né, esse olhar global e aí assim, acho que como
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terceiro ponto, entendemos o consumidor, entendemos as
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tendências globais, a gente tem que ter um alinhamento daí aqui
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interno. Então, e aí a gente vai
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desenvolver um produto natural, mas a gente vai competir aonde,
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né? Em qual segmento a gente vai
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para o prêmio prêmio especial super premium?
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É e é super importante esse alinhamento estratégico do que a
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empresa espera, pra gente poder obviamente atender a expectativa
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tanto do consumidor, mas também da empresa, né?
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Então a gente é técnico, tá aqui pra isso.
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Então cada uma dessas categorias que eu falei, né,
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mercadológicas, elas vão impor. É desafios completamente
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diferentes em formulação, em custo e também em posicionamento
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pra estratégia de distribuição de marketing.
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Então todo mundo tem que andar junto e aí é depois que tá
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definido, junto com a diretoria, a estratégia, anão, a gente já
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sabe que vai ser o natural, vai ser super premium, então a gente
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vai ter esse budget pra poder desenvolver as características
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pretendidas do produto. Então o que que se espera?
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E aí a gente tem que olhar obviamente pra realidade
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industrial, né? Então.
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O que que você vai ter? Você vai ter carne fresco, mas
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se você tem esse equipamento, vai ter que fazer uma aquisição,
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vai ter que fazer um projeto de em linha é qual a inclusão que a
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gente quer utilizar, né? O processo vai suportar isso ou
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a gente vai ter que reestruturar a parte da fábrica?
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Então é algo que é grande, né? Essencial, né?
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A área técnica ela envolve, mexe com toda com toda a companhia,
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né? Então a gente vai usar, por
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exemplo, as frutas. Vegetais, né, mas são sazonais,
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a gente vai conseguir, né? Nosso volume é muito grande, né?
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Então aí como a gente oscila entre o segundo e a terceira
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maior companhia de fast food no Brasil, então tudo a gente tem
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que pensar em volume, né? Vai ter volume pra atender essa
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linha se a gente crescer, né? Então aí depois que a gente
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entendeu a realidade industrial, a gente também tem que falar,
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como eu já falei, né, do fornecimento, qualificação de
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fornecedores, então é quais são as certificações que tem que
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atender, né? Hoje, na fábrica de Windows, por
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exemplo, a gente tirou a ISO. 22000, né, que é AAA norma mais
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é a maior exigência em em em food safety que que que tem.
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Então a gente tem que buscar é fornecedores que vão atender
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também isso, né? Então é uma etapa super crítica.
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EE, daí os ingredientes mais naturais, né?
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Vai ter, como eu já falei, a questão da sazonalidade, tem
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risco de fornecimento, variabilidade, então a gente vai
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ter que é garantir a padronização de escala
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industrial, é um super. É super desafio.
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E aí depois que a gente viu tudo isso, então não dá pra sair
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executando, né? Aí sim a gente vai fazer os
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testes industriais, é porque a gente tem que gastar muito tempo
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no PDCA, né, no p, então o planning é onde demanda mais
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tempo de toda a organização e aí sim, né, executar é a parte mais
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fácil, né? Vamos falar assim, porque já tá
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definido todo o conceito, alinhamento de budget,
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expectativas, aí a gente vai testar industrialmente.
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E aí a gente tem que ter um zelo extremo, né?
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Porque daí a gente vai com certeza, não é gastar matéria
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prima. E aí, enfim, a gente tem que ser
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sustentável, porque uma linha inteira demanda muito, muita
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matéria prima, né? Então, e não pode ser
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comercializado. E aí a gente também entra depois
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que a gente testou em justamente uma fase muito delicada que é a
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as análises, né? In vivo pra saber a
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Acessibilidade desse produto, saber a performance desse
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produto in vitro, seja in vitro ou in vivo.
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Né? E a gente vai estudar, né,
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professor, o shop life, e a gente precisa garantir que esse
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produto natural vai ser seguro até o último dia dele, né?
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Então é um eu falo que é um desafio quando a gente fala in
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natural, porque a maioria das linhas naturais, elas elas têm
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antioxidante natural, né? E foi um grande desafio para nós
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aqui, né, e com a ajuda, obviamente, né, do grupo do
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senhor, da das universidades, a gente precisa olhar para isso.
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E porque que eu estou falando isso?
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Porque a gente. Tem visto uma tendência, né?
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Grandes empresas às vezes acha que chefe life é somente
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analisar a umidade e atividade de aula, né?
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Tá pronto, Ah, mas que que você fez?
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Analisou uma vitamina, né? Então não é desse jeito, né?
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A gente tem que entender se mudou a estrutura da embalagem.
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Né? Tem que fazer os residuais que
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vem também do ingrediente pra poder entender o impacto.
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Então, uma parte super importante, né?
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É depois dos testes industriais, esse.
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Ferimento continua completo, né? Porque realmente você tem muitas
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perdas, né? E chatlight, né?
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Então. Muitas perdas, não é?
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AA, é 4 a 5% por mês. E aí a gente, né, estuda.
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Às vezes é o que tem no mercado. E é assustador, né?
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Fala, poxa, tá chegando com 9 meses e o produto não tá
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atendendo, então não tá certo. Né?
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E obviamente, nisso tudo para a gente ter toda essa
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estabilidade, né? Obviamente que o preço importa é
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porque isso vai custar, né? Se antes ou seja natural, você
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vai ter que trabalhar com uma dose maior para conseguir
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estabilizar, mas o preço ele tem que ser consequência, né?
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Então ele é uma peça, obviamente é, tem que ser atingido para
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cada categoria, um para o seu posicionamento no mercado, mas o
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motor de tudo tem que ser, né, a transparência, sustentabilidade,
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inovação. Coragem também pra gente trazer
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coisas novas, desafiar Oo setor. Acho que é uma coisa que a gente
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sempre pensa aqui, né? Vamos olhar o concorrente, que
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que a gente pode fazer melhor, não fazer mais do mesmo, né?
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Então, não se balizar somente pelo concorrente.
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A gente tem que criar é novos, novos conceitos.
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Exatamente. E muito legal isso aí que você
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colocou, né? AA coragem, né?
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Mas eu aproveitar, né? A sua fala que eu acho que foi
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muito, muito. Elucidativa, né?
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É os acadêmicos, né, principalmente dos cursos aí de
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de áreas de Agrárias, né? Quando pensam em em pesquisa
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desenvolvimento, pensam muito Na Na questão, né, nutricional do
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alimento, né? E você mostrou que um
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desenvolvimento de produto ele começa lá primeiro, claro, né?
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É, você tem que saber o que que o consumidor ele quer, né?
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É você. Não tem porque desenvolver um
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produto que não seja uma expectativa, né?
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Do do mercado. E depois tem todas essas etapas
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aí que você colocou para finalmente você chegar Na Na sua
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formulação ali, né? EOA mesma coisa a gente diz com
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relação ao ao consumidor, né? Então isso mostra a
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complexidade, né, do do desenvolvimento aí de novos
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produtos, mas que isso. É um risco controlado, né?
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Não é simplesmente você falar, eu acho que as pessoas gostam
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disso. Eu vou lançar um produto EE,
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esse produto é sucesso, né? E isso você pode comprometer
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todo o futuro de uma empresa, né, fazendo desse jeito.
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Então você comentou, achei muito, muito interessante mesmo
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essa questão do. O risco controlado do estudo que
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é feito em cada etapa do desenvolvimento de um produto,
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né? Muito?
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Não e é claro, né, professor, que a gente gosta de criar
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tendências, levar, educar o consumidor faz parte também, né?
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Mas a gente tem que ouvir, porque senão a gente não vai
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vender o produto, né? Então assim é, mas é muito
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legal. Então, quando a gente lançou a
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linha com o inseto, foi algo que o consumidor ele não tava
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esperando, né, brasileiro? Ele não queria, mas a gente viu
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a tendência global. E aí por isso que é importante.
25:11
Então você escutar o consumidor também, ouvir as tendências, é
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globais e assim dá para inovar. Mas talvez você tem que ser mais
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tímido no começo. E dá para dá para educar o
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consumidor também, né? Levar.
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A gente tenta fazer isso, mas é mais tímido.
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O vosso consumidor, ela sempre, ela sempre vai ditar, né?
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E é legal isso, né? Você ver o que que ele vai
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querer daqui a alguns anos para você trabalhar o
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desenvolvimento, porque não é do dia para noite também que você
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tem um produto. Demora.
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Então, exatamente, muito, muito bom.
25:43
Bom, dando continuidade aqui, Mariana, é, você falou aí da
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questão da escolha de ingredientes, né?
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Então, e realmente, né, é um dos aspectos quando a gente fala de
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alimento natural, né? É, a gente vai falar
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inevitavelmente dos ingredientes que são usados.
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Quais que são os ingredientes mais utilizados hoje?
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Aí em alimentos é, vamos pensar no escruzado, né?
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Considerado natural. Nossa, são, são diversos.
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Senhor, tem hoje eu, eu brinco assim, tem tudo que a gente
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quiser. É possível.
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Então no estrusado, né? No, no, no, no alimento natural
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seco, estrusado. Oo ingrediente o destaque do
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ingrediente na frente do produto é é essencial.
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Então a gente tá falando do que, né?
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A gente tá falando de carne fresca, uso de vegetais, né?
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Enfim, a gente usa na ucalive, por exemplo, a batata doce,
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então, mas tem apelo né, de abóbora, brócolis, muitas
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frutas. Então consumidor, ele quer o que
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ele quer Pra Ele, né? Ele vai querer pro pet também,
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né, então fibras funcionais, cereais, então.
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E também a parte do do dos aditivos, né?
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Então também tem os mais utilizados, que são, por
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exemplo, OOA, parte do antioxidante natural.
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É que é muito querido, né, pro pelos consumidores e também por
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nós aqui Na Na indústria, então uma bem bacana, porque ele não
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ele não vai atuar só protegendo o alimento, né?
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Então porque não proteger e ter 11 benefício extra, né?
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Agregar um valor funcional pro produto, né?
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Extrapreservante, né, então. É pra preservar e também agregar
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funcionalidade. Então, enfim, tem uma é, tem uma
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gama aí de de de ingredientes no mercado.
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Acho que hoje tem tudo. Então se você não tem aqui, você
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pode importar e aí obviamente você vai arcar com com os
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impactos da sua importação também, que é o ponto a ser
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considerado, né? Seja pra pra o impacto ambiental
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que você vai gerar, então. A gente aqui sempre tentar é
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olhar, né, principalmente para o produto, o que que tem aqui no
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Brasil, né, o que que tem perto da gente?
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Dá para fazer alguma reangulação com produtores locais, né?
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Então, enfim, mas o que eu sempre falo é que o natural ele
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não pode ser só marketing, né? Então não adianta, é e também só
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o ingrediente Na Na frente. EE precisa ser funcional então.
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Tudo que a que a gente consegue colocar pra agregar o máximo de
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funcionalidade possível, acho que isso tá no tá no nosso DNA.
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E pra gente não colocar uma super Foods no rótulo e o
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produto não entregar uma digestibilidade adequada, né?
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Então o aproveitamento adequado. Então eu acho que o verdadeiro
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desafio assim, professor, é a gente conseguir transformar essa
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lista linda de ingredientes, né? De frutas e tudo que a gente
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coloca na frente do produto, o alimento que seja.
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Seguro, nutritivo, estável, palatável ao.
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Mesmo tempo, né? Então é é essa a questão, né?
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É. A gente está competindo com os
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ingredientes que estão dentro de casa, né?
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Então o pet tá lá na cozinha do proprietário, então é um desafio
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enorme, né? De gatos, principalmente para
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gatos, né, que são exigentes em paletabilidade.
29:00
Daí os fornecedores, eles querem os clientes, eles querem ver
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frutas e vegetais para gatos, né, que são carímos restritos,
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então é. Não sentem o doce da fruta, né?
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Então eles não tem essa essa capacidade diferente dos cães.
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E daí é 11, super desafio. E o nosso juiz final é o pet,
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né? Então.
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Pode passar aqui do responsável, mas quem vai ditar no final ali
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é o pet, com certeza, né? Que é quem vai aceitar, quem vai
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mostrar benefício à saúde, né? Quem vai mostrar a qualidade de
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fezes, né, que são todos aspectos.
29:33
Aí que o que o responsável vai olhar em casa, né?
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Então. Muito bom, Mariana.
29:39
E bom, você falou aí da questão dos ingredientes, né?
29:43
Mas Oo natural, na verdade ele é um conceito, né, que tem
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chegado, né? É, e quando a gente pensa, né,
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além dos ingredientes, além da formulação, né, o que mais é
29:56
possível, né? Realizar no pet food aí com essa
29:59
pegada natural. Tem muita coisa, professor.
30:04
Dá para fazer muita coisa. Então, quando quando a gente
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fala em natural, a gente sim, a gente tem que expandir, né?
30:12
Então, o conceito de natural, ele pode ir longe, então você
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tem que ter um olhar muito além do quibo, muito além do
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alimento. Então, por exemplo, ele continua
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na embalagem, né? Então quando a gente desenvolveu
30:23
AA bionatural, né, a gente resolveu trabalhar com
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estruturas 100% monomaterial e basicamente 100% é polietileno.
30:34
Pra serem totalmente recicláveis.
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Então a gente acreditou, né, que tinha tudo a ver com o natural,
30:41
né? Então, e não é só apenas você
30:44
trocar 1111 material, né? Não é fácil assim, porque você
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vai ter que mudar, você vai ter que mexer com toda, realmente
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com toda a sua cadeia, tudo, tudo envolve, é
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multidisciplinaridade, né? Então Ah, vai, vai trabalhar com
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100% mono material, você vai ter que.
31:00
É Oo ponto de de fusão do poletileno, ele é mais baixo,
31:03
então você pode ter deformações de selagem, então você tem que
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adequar suas envasadoras selagem, ver o comportamento
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mecânico dessa embalagem, treinar os os operadores, né?
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Inclusive foi. A gente enfrentou um desafio
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enorme para lançar 1000 em 2024, né?
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Foi um projeto assim, transformador para gente.
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Na parte de embalagens foi mais desafiador do que na parte de
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produtos. E foi muito legal porque a gente
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ganhou esse ano, no final do ano passado a gente ganhou o prêmio
31:32
da abre é de de embalagens e assim, além da embalagem, onde
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mais a gente pode expandir o olhar?
31:39
Eu acho que a jornada a gente vai muito além, então a gente
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incluiu, né, no nos nossos produtos também.
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OA gente tem que pensar em projetos ambientais, né?
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Então a questão do lixo zero, né?
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Então hoje, por exemplo, a special da recicla mais de 99, 9
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e meio por cento, acho que a gente ganhou um selo que saiu na
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semana passada. 99 ponto, 98% dos resíduos produtivos que a
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gente gera. A gente tá reciclando, né?
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Então isso também, né, uma expansão do conceito de natural
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e também, né. A gente trouxe pra linha, por
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exemplo, certificações de bem-estar animal, né?
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Em aquacultura, por exemplo, então.
32:21
E num determinado momento natural, vai deixar de ser uma
32:23
característica e vai passar a ser como se fosse uma filosofia
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de desenvolvimento, né? Vamos vamos falar assim então.
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E dá pra expandir ainda mais, né?
32:31
Dá pra dá pra ir longe. É legal?
32:34
É. Na verdade, é todo um conceito,
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né? Que não é simplesmente você usar
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ingredientes e aditivos naturais, né?
32:41
Mas quem busca o natural, ele busca muito mais, né?
32:45
Além. Além além dos dos ingredientes,
32:49
só né naturais ali, né? Do alimento.
32:51
Cada empresa vai criar o seu conceito.
32:53
Acho que tem que sustentar isso, né?
32:55
Então aqui a gente a gente tentou materializar, né?
32:58
9 anos aí de jornada da da special dog, a gente tentou
33:01
materializar no verso do produto para o consumidor, ele não
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comprar só 11 produto natural, ele está levando a
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sustentabilidade, ele está levando, oi amor, ele está
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comprando. É, enfim, e aí isso sem elevar
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muitos cursos, porque a gente já sabe que hoje ainda tem uma
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dificuldade esse ponto, né? O consumidor, ele não,
33:21
brasileiro, ele não vai pagar mais, porque ainda para ter um
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produto top mais. Realidade, né?
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EOE você tem que trabalhar dentro disso também, né, que é o
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sucesso, vamos dizer, futuro aí, da empresa também, né?
33:37
Sustentabilidade econômica, né? Da empresa também, né.
33:41
É bom, Mariana é. Falando de sustentabilidade, né?
33:45
Hoje a sustentabilidade, a aplicação, né, dos conceitos de
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ESG, né? Eles são primordiais aí nas
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empresas que buscam, né? Essa sobrevivência em longo
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prazo, né? E a gente sabe que a especial
34:00
dog também, ela tem atuado muito bem aí nesse quesito.
34:03
Você mesmo já colocou aí alguns dados aí na nossa conversa, né?
34:08
E quando você desenvolve, por exemplo, novos produtos, né,
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nesse caso aí um alimento natural, né?
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Como que vocês têm trabalhado, né, na gestão do PID aí da
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empresa, olhando nesses aspectos ambientais?
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Não bacana, é bom. Na gestão aqui, né, do
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departamento, professor, esse olhar para o meio ambiente,
34:30
crescimento sustentável, primeiro é o que eu sempre falo.
34:33
Então, se a empresa ela quer ter um crescimento sustentável, isso
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tem que ser top down, né? Então se o nosso presidente não
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acreditar ou em outras empresas não, não vai acontecer, né?
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Então a primeira coisa que a special dog fez, né?
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Então já tinha assim uma jornada, mas aí não vamos
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colocar isso como Pilar, né? Número 1 do nosso mapa
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estratégico, isso ser trabalhado.
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Não é um departamento de sustentabilidade que vai fazer
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acontecer, né? Cada gestor entendeu o papel
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dele e aí ser trabalhado de forma horizontal.
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Então é, eu posso citar aqui produto, né, que a gente
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desenvolveu um conjunto, o sensitivo, né?
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A gente resolveu usar farinha de insetos na composição de um
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produto e a gente sabia, né, que os insetos, quando comparado a
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uma farinha de frango, ele tinha uma, ele, ele tinha uma pegada
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de carbono menor, mas não é só isso, né?
35:23
Então. A gente poder lançar um produto,
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a carbono responsável é um longo caminho.
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E ainda continua, né, professor? Parcerias, falar com a Embrapa,
35:33
fazer um estudo de ciclo de vida que, enfim, não, não é fácil,
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né? Demora e o grande desafio é a
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gente transformar o discurso em prática normalmente, né?
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Mas Na Na especial dog foi o contrário.
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A gente foi transformar a prática que a gente já tinha
35:51
nesses 9 anos que eu falei. É e materializar isso no nos
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nossos produtos, né? Na nossa, enfim, na nossa
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jornada de sustentabilidade, ela ser materializada em ações
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claras. Então sempre importante por
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números, né, pra gente poder materializar.
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Então a gente aqui do do time de de PED, tanto em produtos quanto
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em embalagens, a gente tem esse olhar central pra pra impacto
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ambiental sempre a gente tem lá no plening, né, as discussões
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que que a gente pode fazer, então, por exemplo, em produtos
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a gente. Gosta de coproduto, né?
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Então novos, então através de parcerias, como que a gente faz
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isso? É buscando, né?
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Falando com pessoas, então é, eu vou dar um exemplo, hoje, por
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exemplo, o sorgo, a gente não compra de regiões que a gente
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sabe que tem desmatamento, né, como Tocantins e Maranhão,
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aparece pouco, mas não é pouco, né?
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Então a gente tem que incrementar cada vez mais essas
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práticas. Então hoje a gente já tem
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projetos também juntos que a gente tá tentando viabilizar,
36:50
comprar o farelo de soja de produções.
36:52
Regenerativas, por exemplo, tá começando.
36:56
E aí embalagens é nossa, embalagens é um mundo, é muito,
37:00
é muito bacana, então hoje a gente já tem 95% do que a gente
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coloca é que a gente vende, já é de material reciclável, graças a
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Deus a gente quer, vamos ver se até 2030 a gente consegue chegar
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no 100%. Esse é o nosso desafio, né?
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E aí não só, né, tem várias formas de a gente trabalhar
37:20
embalagens. Seja colocando um material mais
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reciclável, ou seja você estruturando produtos, uma
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espessura menor, pra você trabalhar com menos plástico,
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daí Agora É Que É muito legal. O governo é parece que começou a
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apoiar, então acho que 3 semanas vai entrar em vigor uma política
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nova, né? Do plano nacional de resíduos
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sólidos, que diz que toda indústria, obrigatoriamente ela
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vai precisar no ano, né? Em relação à embalagem
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secundária que ela utiliza. Nela vai ter que ter 22% em
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massa desse material, vai ter que ser de de material PCR, né?
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Então assim é, a gente não sabe ainda tem várias consultas
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públicas pra entender como isso vai ser fiscalizado, como que
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vai, como vai ser essa questão. Mas nisso tudo, o que que eu
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vejo? Eu vejo que finalmente, nas
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empresas que tem sustentabilidade, elas já já
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conseguem linhas de crédito melhor.
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E agora o governo apoiando também práticas ESG, né?
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Colocando isso em planos nacionais, né?
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A gente vai se destacar ainda mais.
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Então a gente aqui já trabalha há 3 anos, por exemplo, com
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embalagens secundárias dos nossos fardos, já tem estrutura
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de PCR, então a gente trabalha em pasteleira, cabomera.
38:36
Então assim para gente, se além entrar em vigor ainda a gente
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tem um desafiozinho, mas é, a gente atende mais de 50%, então
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assim eles. Estão se preparando para isso,
38:43
né? A.
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Gente, está se preparando para isso, então, legal.
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É EOE. Quando você você usou o termo,
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né, um pouco antes. Aí a questão do top down, né?
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É, começa pelo governo, né? Então.
38:55
É nem assim, né? A gente se a gente não tem, né,
39:00
um governo que ele cobre ou que ele estimule, né?
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Então AA coisa também não acontece na velocidade.
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E o mundo hoje em dia ele cobra, né, Mariana?
39:10
E complicado as catástrofes que a gente tá vendo e assim a gente
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tá aqui na indústria. Acho que todo mundo tem que por
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a mão na consciência e que que você pode fazer.
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Exato, exatamente. E 11.
39:22
Outro aspecto que você colocou, né?
39:24
Eu é, fiz a pergunta aí da questão ambiental, como que ela
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é considerada, né? E você?
39:30
É falou muito dessa questão, do quanto é importante a empresa
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ter dados, né? E esses dados eles serem
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objetivos, né, trabalhar com números, né?
39:40
É, então é exemplo disso, é a nós vemos essa questão da
39:45
disparidade muitas vezes, né, para o consumidor, quando você
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fala em sustentável, né, ele imagina, né?
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Uma das primeiras coisas que ele imagina aí é a questão da
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embalagem, né? EEA?
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Gente sabe, né, que a formulação, por exemplo, ela é
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um aspecto extremamente relevante, que tem um impacto
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ambiental inclusive muito maior do que a própria embalagem, né?
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Então, quando você vai? Fazer o desenvolvimento de um
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novo produto, isso aí é extremamente importante que você
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olhe é AO desenvolvimento como um todo, né?
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Às vezes você tá ajudando numa etapa, mas a outra tá sendo
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prejudicada, né? Então é tudo isso aí que é.
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É importante levar em consideração e, claro, ter
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números, né? Sem números.
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Sim, e aí o tipo de alimento importa, né, professora?
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Então lá o seco usada, a formulação pelo peso muito
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grande no impacto ambiental e os úmidos, né?
40:42
Agora a gente tá, vai começar né, fazer o estudo de tipo de
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vida com o úmidos também, mas a gente já sabe que dali aí uma
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embalagem, né? Pelo proteção do volume ela tem
40:50
um impacto muito maior, então é, enfim, e desafios no processo,
40:55
na esterilização, a gente não vai entrar nessa Seara aqui, mas
40:58
enfim, mais desafios para embalagem e ela tem um impacto
41:01
maior, então. Exato.
41:03
Tem que mapear, né? Todo o processo.
41:06
Bom, Mariana é, mas está ótima, mas infelizmente, né.
41:11
A gente tem tempo aí pra mais uma pergunta apenas, né?
41:16
E você acredita, né? A gente tá falando um pouco aqui
41:20
agora da questão de tendências, né?
41:22
Você acredita que o futuro do pet food ele seja é ser cada vez
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mais natural ou existe uma limitação técnica aí pra isso?
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Bom, o que está acontecendo? Na verdade eu acho que não só Oo
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dono de pet, né? Mas enfim, no geral está
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acontecendo uma mudança No No no perfil do consumidor, né?
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Em busca principalmente depois da pandemia, né professor?
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Um estilo de vida mais saudável, então a gente está se falando
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mais em saúde mental, então entrou na NR um já para as
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empresas, né? Muito forte a questão de saúde
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mental, então. Vamos dar um exemplo, hoje, por
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exemplo, eu vi, eu vi uma entrevista do acho que é o
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antigo CEO da Heineken falando que eles estavam assim, teve uma
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queda enorme, né, no na venda do do álcool e que os o as bebidas
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não alcoólicas, elas estavam então assim tá tendo uma
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mudança. Então ele estava tendo que
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investir muito em PED, né? Pra poder melhorar o sabor da da
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cerveja sem álcool de tanto que né, pra poder sustentar esse
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esse crescimento, então obviamente.
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Atendo essa mudança No No, no perfil do consumidor junto com
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isso, né? O estilo de vida, né?
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Mais urbano. Então, o que os donos de pet
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querem para si? Eles também querem para o pet,
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então para ele, ele quer ser mais saudável, então eu entendo
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que sim, que eu vejo um futuro do pet food natural, né?
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Mas obviamente com tem que ser com responsabilidade, então.
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Eu acho que é irreversível esse movimento em direção ao natural.
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É irreversível? É, é.
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Tá sendo impulsionado por uma transformação que cultural e tá
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chegando no Brasil também. Acho que eu vi também uma
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entrevista do dono da rede açaí, né?
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Falando que com agora, com as canetas que o pessoal tá
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utilizando e tal, tá tá mudando totalmente a venda do mercado,
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né? E que tá tá vendendo mais
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proteínas naturais, então. Consultor, né?
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O dono de pet de hoje, ele é mais informado, mais exigente,
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mais conectado com o hábito de consumo e isso aí vai vai
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refletir no nosso segmento no pet food.
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Então é não, não é para a gente julgar, né?
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As pessoas não querem ter mais filhos, elas estão mudando os
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hábitos e assim quem somos nós, né?
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Para é o que o senhor falou, é o de cima que tem que que mudar,
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se a pirâmide etária, né, do Brasil não tá legal, então o
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governo ele tem que fazer alguma coisa pra.
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Pra poder resolver, mas a gente não cabe a nós isso, né?
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O que que cabe a nós, né? O que que cabe a nós?
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A gente tá preparado pra atender né?
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Todos esses desafios então EE daí assim, só pra fechar, o
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natural principal não pode comprometer a segurança,
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estabilidade ou nutrição, né? O resto, o resto a gente vai
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encarar, então tem sim, tem o limite técnico, então é eu acho
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que o futuro. O pat food, ele não é só mais
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natural, ele tem que ser mais transparente, aí vem o
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Ministério, né? Com as novas regulamentações tem
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que ser mais rastreável, né? As empresas têm que melhorar
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cada vez mais os programas de autocontrole interno, tem que
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ser mais científico, né? Ter mais em vazamento não é só
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copiar com base no que você tá falando isso, né?
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EE, acima de tudo, é o que eu sempre falo com meu time, né?
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É mais honesto, né? O setor tem que ser mais
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honesto, então é, não se trata só de um parecer natural.
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Tem que ser tecnicamente melhor. Eu acho que isso é.
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E aí é a ética de cada de cada grupo de pesquisa que tem que
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ficar acima de tudo. Isso aí acaba levando AA
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longevidade, né? Do mercado, né?
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Então é extremamente importante isso aí, né?
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Muito bom, Mariana, eu agradeço A Entrevista.
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Nossa, Ela Foi realmente assim, muito esclarecedora, né?
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E informativa, né? Eu acho que o nosso público, né,
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seja acadêmico, responsáveis, técnicos de empresa, né?
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É, foi uma conversa muito boa, né?
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Justamente pra gente esclarecer essa questão da.
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O que temos hoje do do natural, né?
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E a tendência, né, Futura aí e agradeço a você aí por
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compartilhar dados, né, informações aí sobre a empresa e
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sobre o mercado também, que certamente isso aí vai ser
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muito, muito bem-vindo aí por todos, tá?
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Então fica aí o convite, né, aos nossos ouvintes aí pra é
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acompanhar esse podcast onde a gente conversou com a Mariana
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que ela é gerente de PED da empresa especial dog.
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E gostaria de agradecer você novamente e fique à vontade aí
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para as suas últimas palavras, Mariana.
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Ótimo professor. Eu queria só finalizando,
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agradecer a todos e colocar a disposição aqui Na Na Na special
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dog é super legal, eu acho que. A gente está aqui na indústria,
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às vezes escondido, né, então assim dar as caras é legal.
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EE gente é, não sei se vai ter como colocar o meu contato, mas
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eu estou à disposição pra quem quiser entrar, tiver dúvidas, eu
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acho que é é muito boa a troca né professor pra gente tem um
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feedback também, e aí pessoal, vocês gostaram, valeu a pena né?
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EE, é isso, eu estou à disposição mais uma vez,
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agradecer o tempo do senhor, é um prazer estar aqui sempre,
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sempre muito bom a gente se rever.
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E agradecer ao Einstein. Também agradecer a Bill que está
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patrocinando também EEA. Todos muito obrigado.
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Obrigado Mariana e conhecidamos por encerrado e todos estão
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convidados aí a assistir o nosso episódio aí.
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Obrigada até logo. Obrigada, tchau, tchau.